©Pixabay

Батат може стати чудовою основою для солодких страв! І щоб переконати вас у цьому, пропонуємо два оригінальні рецепти запіканок з цього коренеплоду.

1. Запіканка з батату з горіхами пекан

Інгредієнти:

• 5-6 штук солодкої картоплі (батату)
• 2 склянки коричневого цукру
• 12 ст. л. вершкового масла
• 1 ½ ч. л. екстракту ванілі
• ½ Склянки молока
• 2 яйця
• ½ Склянки борошна
• 1 склянку подрібнених горіхів пекан

Спосіб приготування:

Очистіть і відваріть до м'якості батат. Злийте воду і розімніть бульби разом з 8 ст. л. олії, молоком і яйцями. Додайте одну склянку цукру, ваніль, перемішайте. Масу викладіть у форму для запікання.

Окремо змішайте цукор, що залишився горіхи, борошно, 4 ст. л. олії. Розподіліть масу поверх шару батату у формі для запікання. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте до появи коричневого кольору (близько півгодини).

2. Запіканка з солодкої картоплі з зефирками

Інгредієнти:

• 6 шт. солодкої картоплі (батату)
• ¾ Склянки розм'якшеного вершкового масла
• ⅓ Склянки молока
• ¾ Склянки білого цукру
• ⅔ Склянки коричневого цукру
• 1 ч. л. ванілі
• 2 яйця
• сіль за смаком
• ⅔ Склянки борошна
• 1 склянку подрібненого горіха пекан
• ½ Склянки маленьких зефирок

Спосіб приготування:

Збийте яйця. Відваріть батат і розімніть його з яйцями, молоком і половиною розм'якшеного масла. Додайте ваніль, білий цукор, сіль і перемішайте; отриману масу вилийте у форму для запікання.

З'єднайте масло, горіхи, борошно і коричневий цукор, суміш викладіть поверх першого шару пюре у форму для запікання. Запікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин. Вийміть форму з духовки, розкладіть по поверхні запіканки зефірки і запікайте ще 10 хвилин.

Обов'язково приготуйте ці солодкі запіканки – діти будуть у захваті!

Читайте також Рецепт найпростішого у світі сніданку