Що може бути краще і корисніше м'яса, запеченого в духовці. Тільки правильно запечене м'ясо! Хоч такий спосіб здається самим простим, все ж є тонкощі, які допомагають зробити м'ясо особливо соковитим і смачним! Що ж робити, щоб м'ясо не стало сухим і не підгоріло?

Ділимося з вами секретами, які допоможуть вам ідеально приготувати м'ясо в духовці!

Лайфхак №1. Температура.

Температура в духовці важлива не тільки під час приготування, але і тоді, коли м'ясо тільки потрапляє в неї. Перед приготуванням обов'язково вивчіть температурні режими вашої духовки – для того, щоб м'ясо не втратило соковитість, але і не залишилося сирим, рекомендується вибирати середній режим прогріву.

Лайфхак №2. Посуд.

Нарівні з важливістю температури стоїть і вибір правильної посуду. Керамічний посуд підходить найбільше, завдяки своєму складу екологічного. Також кераміка допомагає зберігати соковитість. Але, сучасні господині вважають за краще використовувати фольгу або контейнери з неї – продукти також зберігають сік, а привабливіше все те, що такий посуд не потрібно мити.

Лайфхак №3. Вода.

Якщо ви запікаєте м'ясо на відкритому посуді, то не полінуйтеся періодично збризкувати водою, щоб зберегти соковитість.

Лайфхак №4. Герметичність.

Якщо ви використовуєте фольгу, постарайтеся добре упакувати м'ясо. Натріть шматок спеціями, травами, але не соліть. Перевірте, чи немає в м'ясі кісток, які можуть прорвати фольгу – інакше сік витече. Коли всі приготування завершені, приступите до загвинчування м'яса. Якщо фольга тонка, складіть її вдвічі, викладіть м'ясо і оберніть його герметичним конвертиком, щоб всі соки залишалися всередині. Якщо бажаєте отримати легку скоринку, розгорніть конвертик за 10 хвилин до готовності.

Лайфхак №5. Подача.

Якщо ваше м'ясо готувалося без маринаду, солити його потрібно перед подачею, щоб сіль не витягла весь сік. Коли ви дістаєте м'ясо з духовки, не варто відразу його різати і подавати, краще дати йому відстоятися хвилин 10-15.

М'ясо, запечене в духовці не тільки корисніше смаженого, але і смачніше. Запам'ятовуйте секрети приготування смачного м'яса в духовці і харчуйтеся здоровою їжею!

• Читайте також: 7 частих помилок при приготуванні курячого м'яса