Як приготувати йогурт, не використовуючи при цьому молоко
Якщо ви вирішили відмовитися від молочних продуктів, можна приготувати йогурти з кокосового молока або кешью, які вийдуть не менш смачними. Для їх приготування потрібні пробіотики або спеціальна закваска. Пробіотики в капсулах можна придбати в аптеці або замовити в інтернеті, а закваски для йогуртів продаються навіть у супермаркетах.
Кокосовий йогурт
Інгредієнти:
- кокосове молоко — 400 мл;
- 2 капсули пробіотиків (або закваска).
Краще всього вибрати жирне кокосове молоко в жерстяних банках.
Спосіб приготування:
- Добре струсніть банку кокосового молока, відкрийте і перелийте його в чисту скляну банку.
- Додайте пробіотики (закваску) і перемішайте дерев'яною або пластиковою ложкою.
- Накрийте банку чистою марлею і закріпіть гумкою.
- Залишіть банку в теплому місці на 24 години. Якщо ви хочете отримати дуже густий йогурт, відкладіть його на 48 годин.
- Готовий йогурт приберіть в холодильник, щоб він стане ще густіше.
- Також можна додати мед, кленовий сироп і ягоди за смаком.
- Кокосовий йогурт може зберігатися в холодильнику до 7 днів.
Йогурт з кешью
Інгредієнти:
- кешью — 400 г;
- вода — 375 мл;
- пробіотики — 3 капсули;
- лимонний сік — 4 ст. л;
- сіль (¼ ч. л).
Вам підійдуть тільки сушені несолоні горіхи.
Спосіб приготування:
- Попередньо замочіть кешью в чистій воді на 7-8 годин.
- Промийте горіхи, викладіть в блендер, залийте водою, додайте лимонний сік і сіль. Подрібніть до однорідної консистенції.
- Перелийте горіхову суміш в чисту банку і перемішуючи додайте порошок з капсул.
- Накрийте банку чистою марлею і залиште в темному прохолодному місці на 12 годин.
- Охолодіть готовий йогурт.
Читайте також Секрет приготування йогурту з кешью в якості заправки до багатьох страв
