Вегетаріанська дієта: дійсно вітамін B12 — така велика проблема
21.05.2019 704 0 newsdaily.org.ua

Вегетаріанська дієта: дійсно вітамін B12 — така велика проблема

В закладки

Вегетаріанська дієта: дійсно вітамін B12 — така велика проблема

©Mizianitka/Pixabay

Хтось знає, хтось ні, але найбільша проблема вегетаріанської дієти — це мале споживання вітаміну В12 людьми, які на ній сидять. Наприклад, у Національному огляді стану здоров'я і харчування тільки 55% вегетаріанців задовольняли норми вітаміну В12. Ми заглянули в Whfoods і знайшли там цікаву і корисну інформацію по цій темі. Ділимося нею з вами.

Вміст матеріалу

Мало В12 — головна проблема вегетаріанської дієти: чому?

Проблема вітаміну B12 в рослинній їжі проти продуктів тваринного походження є сбивающей з пантелику. Оскільки ніякі рослини або тварини не здатні виробляти вітамін B12. Мікроорганізми, особливо бактерії і гриби, є єдиними організмами, які, як відомо, створюють B12.

Однак, тварини і риба можуть зберігати цей вітамін в своїх клітинах. Зберігаючи B12 у своїх камерах, багато продукти з місцевих тварин і морепродукти стають багатими B12. У цьому і криється основна проблема, пов'язана з вегетаріанською дієтою.

Де брати В12 вегетаріанцям

Свіжі рослинні продукти не мають B12, однак ферментація рослинних продуктів може змінити цю ситуацію. Використання бактерій B12 або грибів може додати вітамін для вирощування рослинних продуктів. Місо і темпі є прикладами традиційно ферментованих продуктів, які таким чином отримують зміст B12.
Однак у цих продуктах, як і раніше, поки що не так багато вітаміну В12. Ще один спосіб отримувати цей вітамін — це добавки. Однак для початку ви повинні проконсультуватися з дієтологом, який вид добавок вам вибрати.

Всі ці крайні заходи розраховані на тих вегетаріанців, які взагалі відмовилися від продуктів тваринного походження. Якщо ж ви дозволяєте собі молоко, йогурт, яйця, то ситуація з В12 вже буде краще у вас.

Ось така основна проблема вегетаріанської дієти, яка може виникнути. Однак з нею при бажанні можна впоратися.

Читайте також 10 вітамінних комплексів, які допоможуть оновитися по всіх фронтах

Як зняти втому від зими з допомогою вітаміну D?
food high in vitamin D Навесні кожному загрожує авітаміноз, який проявляється не тільки у не зовсім презентабельному зовнішньому вигляді, але і втоми, яка руйнує всі
Як веганська дієта змінює ваше тіло
© rawpixel.com/Pexels Дослідження показують, що веганство може мати переваги для здоров'я, якщо його правильно спланувати. Для тих, хто протягом більшої частини свого
У чому сенс низкоуглеводной дієти: як схуднути і не зіпсувати своє здоров'я
© Free-Photos/Pixabay Все популярнішим серед планів харчування і дієт стає низковуглеводний тип. У чому його сенс? Дійсно, чи можна за допомогою такої дієти схуднути?Чи
Додавання вітаміну D в меню не покращує здоров'я кісток, дослідження
© gaetano28/Pixabay Добавки вітаміну D не покращують мінеральну щільність кісток. Нове дослідження говорить про те, що цей вітамін не запобігають переломи або інші
Як зрозуміти, що вам не вистачає вітаміну B12, і чому це небезпечно
© NatchaS/iStock B12, також відомий як кобаламін, це необхідний вітамін для людського організму, який він не може виробляти самостійно. Найбільша його кількість
Корисний чи насправді вегетаріанський фастфуд
© tephaneDebove/iStock Дієти, які включають в себе продукти рослинного походження, надають позитивний вплив на здоров'я (зниження ризику ожиріння, серцевих захворювань,