© food52

Коли ви хочете порадувати домашніх чимось смачним і незвичайним на десерт, то на допомогу приходять цікаві рецепти. Саме такі ідеї тортів ми знайшли на Food52 і ділимося солодкими рецептами з вами.

Вміст матеріалу

Білосніжний бабусин торт

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру
• 1/2 чашки маргарину
• 2 яйця
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 чайних ложки розпушувача
• 1 чайна ложка ванілі
• 3/4 склянки незбираного молока
• 2 склянки борошна

Для підливи:

• 1 чашка кленового сиропу
• 2 яйця
• 1 щіпка солі

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 170 градусів. Змастіть форму для випічки торта. Змішати разом цукор і маргарин за допомогою міксера або блендера. Додайте яйця і ваніль і продовжуйте перемішування до тих пір, поки не вийде однорідна маса. В окремій мисці змішайте сіль, розпушувач і борошно. Додайте інші сухі інгредієнти цукрову суміш, чергуючи з молоком. Перемішайте всі дві маси разом. Вилийте тісто у форму. Налийте у підготовлену каструлю і випікайте протягом 25-30 хвилин. Щоб зробити глазур, збийте два яєчних білка до сильних піків і відклали в сторону. У каструлі нагрійте кленовий сироп і доведіть до кипіння. Додайте щіпку солі. Повільно додайте гарячий сироп до збитим яєчним білкам. Продовжуйте збивати їх з сиропом, до отримання гладкої консистенції. Після того, як пиріг приготується і охолоне, полити глазур'ю і поставити в холодильник.

Яблучний торт з карамельної глазур'ю

Інгредієнти:

• 2 чашки універсальної борошна
• 1, 5 чайної ложки харчової соди
• 1 чайна ложка солі
• ¼ Чайна ложка дрібно подрібненого чорного перцю
• 2 чайні ложки кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 2 великих яйця
• 1 склянка цукру
• 1/2 чашки світло-коричневого цукру
• 1, 5 чашки несолодкого яблучного пюре або соусу (готового)
• 2/3 склянки рослинного масла
• 1 чайна ложка екстракту ванілі

Для карамельної глазурі:

• 4 столові ложки олії
• 1/2 склянки світло-коричневого цукру
• 1/3 склянки вершків
• 1/4 чайна ложка солі
• 3/4 чашки просіяного кондитерського цукру

Спосіб приготування:

Нагрійте духовку до 170 градусів. Просійте разом борошно, харчову соду, сіль, перець і спеції і відкладіть. У великій мисці змішайте яйця і два види цукру. Перемішайте в яблучному соусі, олії та ванілі до однорідності. Використовуючи шпатель, змішайте сухі інгредієнти з вологими. Налийте тісто в підготовлену форму і випікайте близько 45 хвилин. Охолодіть пиріг протягом 10 хвилин в каструлі на стійці перед тим. Змішайте масло в середній каструлі з коричневим цукром, вершками і сіллю і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Закип'ятіть протягом однієї хвилини точно, а потім приберіть з вогню. Залиште каструлю охолонути протягом декількох хвилин, а потім додайте цукрову пудру і збийте до однорідності. Вилийте глазур поверх пирога, повільно і рівномірно, щоб покрити якомога більше площі поверхні. Дозвольте глазурі застигнути перед подачею.

Масляний малиновий торт

Інгредієнти:

• 1 склянку олії
• 2 чашки цукру
• 4 яйця
• 1 чайна ложка солі
• 3 склянки просіяного борошна
• 2 чайних ложки розпушувача
• 1 стакан молока
• 1 чайна ложка ванілі

Для глазурі:

• 4 яєчних білка
• 3/4 склянки цукру
• 1 склянку олії
• 120 г малини

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 170 градусів. Маслом змастити форму для випічки і присипати борошном. У мисці змішайте і збийте масло і цукор. В окремій мисці збийте разом сіль, борошно і розпушувач. Змішайте молоко і ваніль і відкладіть в сторону. Повільно додайте сухі інгредієнти в суміш з масла чергуючи з молочно-ванільної масою. Розділіть тісто на 2 однакові частини. Випікайте два відразу або по черзі протягом 25-30 хвилин. Нехай торти остигають протягом 20 хвилин на стійці. Після повного охолодження поставте випічку в холодильник, поки ви робите глазур.

Для глазурі: налийте яєчні білки і цукор в миску і збийте до однорідності. Збивайте, поки яєчні білки не утворюють тверді піки. Повільно додавайте масло маленькими шматочками. Якщо глазур починає відділятися або згортатися, продовжуйте збивати. Зробіть пюре з малини в блендері. Змішайте пюре з глазур'ю, щоб її відтінок був рожевим. Приберіть пиріг з холодильника. Розмістіть один шар на підставку для торта або сервірувальну тарілку і нанесіть тонкий шар глазурі зверху. Нагорі з другим шаром, додайте ще один шар глазурі і зверху зробіть те ж саме з останнім шаром. Потім зробіть дуже тонкий шар глазурі поверх пирога. Охолодіть близько 20 хвилин. Вийміть з холодильника і додайте остаточний товстий шар глазурі на весь торт. Використовуйте шпатель для нанесення глазурі і намагайтеся зробити мазки. Прикрасьте квітами, фруктами або чим тільки захочете.

Ці незвичайні солодкі рецепти здивують вашу сім'ю і змусять захоплюватися гостей.

Читайте також Корисні десерти з осінніх продуктів, які допоможуть зберегти фігуру