©food52

Фрукти ще радують нас, хоч за вікном вже і самий розпал осені. Це значить, що саме час побалувати себе чимось смачним, солодким і супер-фруктовим. Ми вирішили заглянути на Food52 і знайшли там цікаві рецепти. Ділимося ними з вами.

Торт з груші і мигдалю

Інгредієнти:

• 2-3 шт. стиглих груш
• 1 склянка борошна
• 1, 5 чайних ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/3 чашки цукру
• 210 г мигдальної пасти
• 1 чашка олії
• чайна ложка екстракту ванілі
• 1 мигдальний екстракт чайної ложки
• 6 яєць

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 170 градусів. Змастити форму для випікання застелити пергаментом ( якщо потрібно). Грушу наріжте тонкими скибочками, покладіть фрукти на дно форми. У маленькій мисці збийте разом 3/4 склянки борошна, розпушувача і солі. Відкладіть. У кухонному комбайні або блендері розмолоти цукор, мигдалеву пасту і 1/4 склянки борошна до тих пір, поки мигдальний паста не буде змішана з цукром. Додайте кубики масла, екстракти ванілі і мигдалю. Змішуйте до тих пір, поки тісто не стане гладким і світлим. Додайте яйця по одному, продовжуйте змішувати. Додайте всі інші інгредієнти. Тісто повинне вийти тонким і пухнастим. Вилийте тісто поверх груш, потім випікайте торт в центрі духовки. Перевірте його через 50 хвилин. Якщо він буде ще сирим і недостатньо підсмаженим, дайте пирогу ще хвилин 10. Вийміть з духовки, перекладіть на піднос. Нехай випічка охолоне. Присипте цукровою пудрою і подавайте.

Торт з карамелізованою бананом

Інгредієнти:

• 1/4стакана несолоного масла
• 1/3 склянки світло-коричневого цукру
• 4 великих банана
• 1/4 чайна ложка солі

Для тіста:

• 1, 5 чашки універсальної борошна
• 1, 5 чайних ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки рослинного масла
• 1 склянка цукру
• 2 ч. л. чистого екстракту ванілі
• Яйце
• 1 великий яєчний жовток
• 1 чашка сколотин

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 170 градусів. Розтопити масло в сковороді на середньому вогні. Додати коричневий цукор і сіль і готувати до тих пір, поки вони не розтануть, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і додайте нарізані банани в карамель, перемішайте так, поки всі фрукти не будуть карамелизированны. Відкладіть. Збийте борошно, розпушувач і сіль у мисці середнього розміру і відкладіть в сторону. Змішайте масло, цукор і ваніль у великій мисці. Додайте яйце і жовток і продовжуйте збивати до однорідності. Додайте сколотини і знову збивайте. Змішайте сухі інгредієнти з вологими. Змішайте. Підготуйте форму для випічки. Перекладіть туди банани. Вилийте тісто зверху фруктів. Випікати протягом 35-40 хвилин. Після того, як торт спечеться, обережно переверніть його на сервірувальне блюдо. Якщо шматочки карамелі або банана прилипають до нижньої частини форми, зішкребіть їх і покладіть назад на торт.

Ці дивовижні і легкі рецепти десертів обов'язково сподобаються вам і вашій родині.

Читайте також 4 десерту, які можна приготувати вже в найближчий вечір