3 дієтичних страви з баклажанів, які варто приготувати в середині літа
22.05.2019 279 0 newsdaily.org.ua

3 дієтичних страви з баклажанів, які варто приготувати в середині літа

В закладки

3 дієтичних страви з баклажанів, які варто приготувати в середині літа

©Pixabay

Якщо ви не любите баклажани, значить, ви просто не пробували приготувати з них ці смачні страви! Не пропускайте сезон цих овочів!

Обов'язково спробуйте ці неймовірно прості і смачні літні страви з баклажанів в цьому сезоні!

Баклажановий крем-суп з перцем

© Geizkragen69/Pixabay

Інгредієнти:

  • 2 великих червоних солодких перцю
  • 300 г ріпчастої цибулі
  • 250 г часнику
  • 600 г баклажанів
  • 80 мл оливкової олії
  • 5 г солі
  • перець і спеції за смаком
  • 5 г сушеного чебрецю
  • 30 г цукру
  • 200 г картоплі
  • свіже листя кінзи

Приготування:

Наріжте цибулю, половину картоплі, перець і часник на шматочки довільної форми. Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте в ньому картоплю, потім додайте туди перець, часник, спеції і залийте водою. Тушкуйте на повільному вогні близько півгодини. Готові овочі перемістіть в блендер і збийте до стану однорідного пюре. Очистити баклажани від шкірки, наріжте. Також наріжте залишилася порцію овочів – цибуля, часник і картоплю – і повторіть процедуру томління зі спеціями і водою. Збийте нову порцію овочів в блендері і приступайте до оформлення. Акуратно влийте два види супу в тарілки, намагаючись їх не змішувати. Якщо не виходить, або ви не хочете експериментувати — томіть всі овочі разом і збийте в блендері однією порцією. Перед подачею можна прикрасити листочками кінзи.

Баклажанна ікра

© AlexeyBorodin/iStock

Інгредієнти:

  • 700 г баклажанів
  • 330 г помідорів, очищених від шкірки
  • 140 г запеченого болгарського перцю без шкірки і насіння
  • 200 г ріпчастої цибулі
  • 130 мл рослинного масла
  • 12 г солі
  • 2 г меленого перцю
  • 200 мл кип'яченої води
  • 10 г обсмаженого білого кунжуту

Приготування:

Наріжте запечені перці і баклажани кубиками, цибулю – півкільцями. Обсмажте цибульні півкільця на рослинному маслі до золотистого кольору, додайте часник і баклажани і продовжуйте готувати на невеликому вогні, поки баклажани не будуть наполовину готові. Потім, покласти перець і продовжувати тушкувати, часто помішуючи, до повної готовності. Коли шматочки баклажанів будуть легко поділятися при натисканні, додайте помідори, долийте води і продовжуйте гасити суміш, поки не закипить. Посоліть і поперчіть, після закипання готуйте ще 15 хвилин на мінімальному вогні. Дайте ікрі охолонути і збийте блендером до стану пюре. Перед подачею посипте зернами кунжуту.

Баклажан запечений з сиром

© fotek/Istock

Інгредієнти:

  • 120 г баклажана
  • 25 г оливкової олії
  • 6 г солі сванской
  • 100 г аджапсандали
  • 30 г моцарели
  • 30 г аджики з майонезом

Приготування:

Приготуйте аджапсандали, якщо у вас немає готової суміші: наріжте перець, кабачки, баклажани, обсмажте на грилі і посипте зеленню і подрібненим часником. Половинку баклажана у вигляді човника посипати сванской сіллю, полити оливковою олією і запекти в духовці (10 хвилин при 250 градусах).

З'єднайте нарізану моцарелу з аджапсандали і аджикою з майонезом, викладіть на філе і відправте в духовку ще на 5 хвилин. Перед подачею можна прикрасити зеленню, слайсами помідорів і перцю.

3 класичних рецепту приготування рагу
©hulinaria.com Рагу – просте у приготуванні і приголомшливе на смак блюдо. До його різновидів ставитися фрікасе, гуляш і бефстроганов. Сьогодні ми поділимося з вами
4 рецепта запечених баклажанів в духовці
© fotek/Istock Сезон баклажанів вже відкрито, а це значить, що аж до пізньої осені на прилавках будуть доступні свіжі сині ягоди (так-так, насправді це зовсім не овоч).
5 рецептів літніх запіканок для всієї родини
©tv.ua Рецептів запіканок існує дуже багато, але ми вибрали п'ятірку найкращих! Пропонуємо вам спробувати приготувати ці легкі, але дуже смачні літні страви. 1. Макаронна
4 нестандартних страви з баклажанів, які варто приготувати в липні
Коли починається пора тих чи інших овочів, хочеться якомога більше з ними готувати страви. Зараз настав час баклажанів. Ми підготували 4 цікавих рецептів з фіолетовим
2 рецепту картопляного крем-супу для ситного обіду
©RitaE /Pixabay З картоплі можна приготувати безліч страв. Але що може бути ніжніше і смачніше крем-супів. Ми знайшли рецепти дивно смачних і ситних картопляних супів
3 легенів рецепту для тих, хто любить баклажани
©splendidtable Поки не закінчився сезон баклажанів, потрібно насолоджуватися ним. Ми заглянули на Health і ділимося з вами смачними рецептами з цим суперпродукт. Паста