3 легенів рецепту для тих, хто любить баклажани
05.06.2019 211 0 newsdaily.org.ua

3 легенів рецепту для тих, хто любить баклажани

В закладки

3 легенів рецепту для тих, хто любить баклажани

©splendidtable

Поки не закінчився сезон баклажанів, потрібно насолоджуватися ним. Ми заглянули на Health і ділимося з вами смачними рецептами з цим суперпродукт.

Паста

©food52

Інгредієнти:

  • 1 великий баклажан
  • оливкова олія для смаження
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г томатів
  • 320 г макарончіні
  • 80 г тертої рікотти

Спосіб приготування:

Наріжте баклажани на невеликі шматочки, посоліть і залиште на 30 хвилин. Обсмажити баклажани до золотистого кольору. Злити масло. У той же час, приготувати простий томатний соус, обережно нагріваючи 2 столові ложки оливкової олії в сковороді, обсмажити часник. Додайте помідори і близько 1/2 склянки води, і приправте сіллю і перцем. Дайте потушиться близько 15 хвилин, періодично помішуючи. До кінця додайте листя базиліка і смажений баклажан. Зніміть з вогню. Зваріть макарони до аль-денте. Подавайте з соусом.

Рататуй

Інгредієнти:

  • 1 головний часник, фарш
  • 3 цибулі-шалот, фарш
  • 1 великий лук
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • сіль і перець
  • 2 великих червоного перцю
  • 2 кг помідор
  • 1 кг цукіні
  • 1 кг баклажанів
  • чебрець і базилік за смаком

Спосіб приготування:

Підсмажте цибулю і часник на повільному вогні на оливковій олії.
Додайте червоні перці, посоліть і продовжуйте гасити. Постійно помішуючи овочі. Додайте нарізані томати, перемішайте і продовжуйте гасити. Розігрійте в цей час духовку до 220 градусів. Цукіні наріжте, посоліть і запечіть на аркуші в оливковій олії в духовці. Після того, як він стане золотистим витягніть його, дайте йому трохи охолонути. Потім зробіть те ж саме з баклажаном. Тепер додайте цукіні і баклажани до томатів. Тушкуйте. Додайте трави, спеції, перемішайте.

Сендвіч з теплим баклажаном

©health

Інгредієнти:

  • чайна ложка оливкової олії
  • 2 великих скибочки (вертикальні) баклажанів
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки свежезамороженного чорного перцю
  • 1/4 склянки козячого сиру,
  • 2 штуки булочки для сендвічів
  • 2 шматочка помідора
  • 1 чашка руколою

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 150 градусів. У цей час на сковороді обсмажити буквально за 5 хвилин скибочки баклажана, посолені і попєрчєнниє. Потім на аркуші для випікання розкласти скибочку баклажана, а зверху покласти сир. Томати тонко наріжте. Запікати 10 хвилин. Зберіть сендвіч, зверху прикрасьте руколою, закрийте другою половинкою булочки.

Читайте також 3 рецепти з цукіні, які порадують ваші смакові рецептори

5 рецептів пасти для ідеального вечері
©Pixabay Паста – це будь-які макаронні вироби, приправлені соусом на ваш смак. Варіантів цього смачного страви є дуже багато, і кожен прекрасний по-своєму. Ми підібрали
4 рецепта запечених баклажанів в духовці
© fotek/Istock Сезон баклажанів вже відкрито, а це значить, що аж до пізньої осені на прилавках будуть доступні свіжі сині ягоди (так-так, насправді це зовсім не овоч).
3 дієтичних страви з баклажанів, які варто приготувати в середині літа
©Pixabay Якщо ви не любите баклажани, значить, ви просто не пробували приготувати з них ці смачні страви! Не пропускайте сезон цих овочів! Обов'язково спробуйте ці
4 нестандартних страви з баклажанів, які варто приготувати в липні
Коли починається пора тих чи інших овочів, хочеться якомога більше з ними готувати страви. Зараз настав час баклажанів. Ми підготували 4 цікавих рецептів з фіолетовим
Як у 3 способи полюбити баклажани, якщо вони вам не подобаються
© KucherAV/iStock Не любите баклажани? HuffPost знають як виправити ситуацію. Швидше за все ви неправильно готували цей овоч або вам траплялися неперевірені рецепти.
8 кращих страв, які можна приготувати з булгуром
© brit Знаєте, щоб урізноманітнити щоденне меню, потрібно готувати не тільки рис і гречку. Є і кус-кус, і кіноа, і булгур, наприклад. Якраз про останній крупі ми і