© brit

Знаєте, щоб урізноманітнити щоденне меню, потрібно готувати не тільки рис і гречку. Є і кус-кус, і кіноа, і булгур, наприклад. Якраз про останній крупі ми і хочемо більше розповісти. А точніше ми заглянули на Brit і знайшли там цікаві рецепти з цією смачною кашею. Отже, зустрічайте кращі страви з булгуром.

Вміст матеріалу

Ситний салат

Інгредієнти:

• 1 чашка булгуру
• банку бобів
• 2 чашки кукурудзи
• 1/2 чашки селери тонко нарізаний
• половина чашки зеленого цибулі
• сіль
• 1/4 склянки лаймового соку
• 1/4 чашки рослинного масла
• 3/4 чашки сушених помідорів черрі
• 1/4 склянки свіжої нарізаної кінзи

Для заправки:

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка меду
• 1 ст. л. цибулі
• кінза
• 1 ст. л. порошку чілі
• 2 ч. л. кмину
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. каєнського перцю
• 1 ч. л. мексиканського орегано, часникового порошку
• сіль
• 1/4 ч. л. меленого чорного перцю

Спосіб приготування:

Відварити булгур відповідно до інструкцій на упаковці. Змішати всі інгредієнти для заправки в блендері до однорідної маси. Змішати всі інші інгредієнти для салату з булгуром. Полити заправкою.

Салат з тунцем

Інгредієнти:

• 3 банки тунця
• 1/2 чашки булгуру
• майонез для заправки
• оливкова олія
• кінза
• 3 ст. л. лаймового соку
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Змішати майонез, нарізану кінзу і часник з майонезом. Відварити булгур. Змішати кашу з тунцем і заправкою. Подавати з зеленню.

Салат з овочами на грилі

Інгредієнти:

• половина баклажана
• стільки ж цукіні
• ½ Лука
• 1 великий помідор
• 2 середніх цибулі-шалот
• 4 столові ложки петрушки
• 2 столові ложки сирих фісташок
• 2 столові ложки меду
• 3 столові ложки
• 1 чашка сиру фета
• оливкова олія
• сіль перець
• 100 г булгуру
• ½ Склянки огірка

Спосіб приготування:

Наріжте дрібно цибулю. Кільцями нарізати цукіні і баклажани, і томат змастити сіллю, перцем і маслом. Обсмажити на грилі або запекти в духовці до готовності. Відварити булгур. Нарізати огірки. Змішати всі інгредієнти. Фісташки обсмажити з медом. Подавати з горіхами і фетою зверху.

Вегетаріанське чилі

Інгредієнти:

• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 середня цибулина
• 1 червоний солодкий перець
• 2 халапеньо
• 4 зубки часнику
• 3 столові ложки чилі-порошку
• 2 чайної ложки кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки кайенского перцю
• 3/4 чашки булгуру
• 1 помідор
• сіль
• 2 банки чорної квасолі

Спосіб приготування:

Булгур приготувати згідно до інструкції на упаковці. Розігріти сковороду з маслом і додати цибулю, болгарський перець халапеньо. Обсмажити до розм'якшення, додати всі спеції і сіль. Додати булгур, подрібнені помідори. Всі разом перемішати. Тушкувати хвилин 10. Додати квасолю і готувати ще кілька хвилин.

Булгур з баклажанами та помідорами

Інгредієнти:

• 200 г булгуру
• 1 баклажан
• 2-4 помідора
• 3 столові ложки оливкової олії
• 15 половинок волоського горіха
• 3 ст. л. петрушки
• сіль і перець

Для заправки:

• 1/2 зубчика часнику
• 1 ст. л. гранатового сиропу
• кориця
• 2 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

Відварити булгур. Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити пергаментом лист викласти баклажани і помідори. Посолити і поперчити, змастити олією. Запікати до розм'якшення овочів хвилин 20. Зробіть заправку, змішавши всі інгредієнти. Потім Перемішайте булгур і овочі. Додайте заправку і зелень, волоські горіхи.

Фаршировані перці булгуром

Інгредієнти:

• 1 чашка булгуру
• 6 червоних перців
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 ч. л. порошку кмину
• цибуля
• 1 жменя помідорів
• свіжа м'ята
• жменька гороху
• 3 столові ложки зерен граната
• сік з 1 лимона
• грецький йогурт
• фісташки

Спосіб приготування:

Відварити булгур згідно інструкцій. Розігріти духовку до 180 градусів. Обсмажити цибулю і помідори до розм'якшення. Змішати з булгуром. Перці розрізати навпіл. Наповнити начинкою, додати спеції і сіль. Зверху полити лимонним соком і посипати м'ятою. Запікати протягом години, накрити перці фольгою. Подавати з йогуртом і фісташками.

Салат з гарбузом і булгуром

Інгредієнти:

• 1 склянку булгуру
• 500 г гарбуза
• 1/2 чашки петрушки
• помідор
• 1 чайна ложка чилі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 жменька зелених або чорних оливок
• 1-2 столові ложки кедрових горіхів сіль за смаком

Спосіб приготування:

Зварити булгур згідно з рецептом. Нарізати гарбуз, посипати спеціями. Випікати при 180 градусах 30 хвилин. Вимийте і наріжте зелену петрушку, наріжте помідор, приготуйте спеції і з'єднайте масло з лимонним соком. Змішайте всі разом. Посипте горіхами і оливками.

Салат з гранатовими зернятками

Інгредієнти:

• 25 г прекрасного булгуру
• 150 г томатів черрі
• сік 1/2 лимона
• 200 г петрушки
• 25 г м'яти
• 2-3 пір'їнки зеленого лука
• насіння граната 1/2
• 1 столова ложка соку граната
• 2 столові ложки оливкової олії
• листя салату
• сіль і перець

Спосіб приготування:

Відварити булгур. Нарізати всю зелень і порвати листя салату. Всі інгредієнти змішати. Посипати зернами граната. Посолити і поперчити.

Кращі страви з булгуром — це ті, які приготували ви, з душею і любов'ю. Ці ідеальні рецепти допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню і порадувати домашніх.

Читайте також Що можна приготувати з сочевиці: 6 простих рецептів