© KucherAV/iStock

Не любите баклажани? HuffPost знають як виправити ситуацію. Швидше за все ви неправильно готували цей овоч або вам траплялися неперевірені рецепти.

Далі ви дізнаєтеся, як смачно приготувати баклажани.

Баклажани на пару

Інгредієнти:

• нарізаний кубиками баклажан – 1 шт.;
• сушена журавлина – ½ чашки;
• нарізана цибулина – 1 шт.;
• мариновані гриби – 50 гр.;
• оливкова олія – ¼ склянки;
• подрібнені волоські горіхи – ¼ склянки;
• бальзамічний оцет – 1-3 ст. л.;
• сіль і перець за смаком;
• мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Готуйте баклажан на пару протягом 8-10 хвилин, поки він не стане м'яким. У мисці змішайте оливкова олія, оцет, мед і сіль. Додайте в цю суміш готовий баклажан і інші інгредієнти. Подавайте разом з тостами.

Запечені баклажани

Інгредієнти:

• баклажан;
• оливкова олія першого віджиму;
• морська сіль.

Спосіб приготування:

Видаліть верхній шар баклажана і наріжте його невеликими шматочками (у довжину). Посипте їх сіллю і залиште на півгодини. Потім приберіть вологу і сіль паперовим рушником. Далі покладіть шматочки на деко солоної стороною вгору і полийте двома столовими ложками оливкової олії. Запікайте 40-60 хвилин при температурі 200 градусів. Потім зменшіть температуру до 100 градусів і залиште ще на годину.

Паста з баклажанами

Інгредієнти:

• паста – 230 гр.;
• нарізані баклажани (у довжину) – 2 шт.;
• черрі – 10 шт.;
• нарізані зубчики часнику – 4 зубчики;
• оливкова олія – ¼ склянки;
• біле вино – ¼ склянки;
• тертий сир – ½ чашки;
• сіль;
• базилік.

Спосіб приготування:

Викладіть скибочки баклажанів і посипте сіллю на 30 хвилин, потім приберіть її паперовим рушником. Надішліть їх в духовку і зваріть пасту. Потім додайте в ємність оливкова олія, сіль, часник, помідори, вино і варіть 15-20 хвилин. Після цього насипте сир. Далі викладіть на тарілку баклажани, пасту, соус, посипте тертим сиром і прикрасьте базиліком.

Читайте також 3 легенів рецепту для тих, хто любить баклажани