4 нестандартних страви з баклажанів, які варто приготувати в липні
12.03.2019 279 0 newsdaily.org.ua

4 нестандартних страви з баклажанів, які варто приготувати в липні

В закладки

4 нестандартних страви з баклажанів, які варто приготувати в липні

Коли починається пора тих чи інших овочів, хочеться якомога більше з ними готувати страви. Зараз настав час баклажанів. Ми підготували 4 цікавих рецептів з фіолетовим товаришем.

Мусака

© manyakotic/Istock

Інгредієнти:

  • 800 г баклажанів
  • 800 г фаршу з баранини або яловичини
  • 300 г томатів
  • 1 цибулина
  • 50 г твердого сиру
  • 180 г білого сухого вина
  • оливкова олія для смаження
  • сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • 500 мл молока
  • 40 г вершкового масла
  • 30 г борошна
    200 г сиру твtрдого
  • 2 яйця
  • сіль і мускатний горіх за смаком

Спосіб приготування:

Щоб приготувати соус потрібно: розтопити на сковороді вершкове масло і додати туди борошно, обсмажити. Паралельно трохи підігріти молоко, але не кип'ятити. Молоко, постійно помішуючи, влити на сковороду до маслу і борошні. Посолити і поперчити, додати мускатний горіх. Довести до кипіння і додати сир. Помішувати, потім зняти з вогню, дати охолонути. Поки суміш охолоджується, в окремій мисці збити яйця. Після цього потроху вливати їх у соус, ретельно перемішуючи. Соус готовий. Тепер потрібно зайнятися овочами: цибулю для мусака потрібно нарізати півкільцями, з помідорів зняти шкірку і подрібнити їх кубиками. Баклажани нарізати тонкими довгастими скибочками і обсмажити на оливковій олії з двох сторін. Обсмажити цибулю з фаршем, додати вино, помідори посолити і поперчити. Тушкувати ще кілька хвилин. Викласти у форму для запікання баклажани, і фарш так, щоб овочі були зверху. Залити все соусом і посипати сиром. Відправити в духовку на 30-40 хвилин, піч на 180 градусах.

Човники

© gastronom.ru

Інгредієнти:

  • 3 невеликих баклажана
  • 400 г філе кети або іншої морської риби на ваш смак
  • 100 г твердого сиру
  • 100 г вершкового масла
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • сіль і зелень за смаком

Спосіб приготування:

Розрізати баклажани уздовж, щоб вийшли «човники» (3 баклажана = 6 човників). Шкірку знімати не потрібно. Рибу та помідори нарізати невеликими кубиками, при бажанні з томатів можна попередньо зняти шкірку. Цибулю дрібно нарізати. Човники з баклажанів викладаємо на деко, змащене маслом. Всередину кожної з них викласти рибу, помідори, цибулю і трохи вершкового масла. Посолити і поперчити, посипати твердим сиром. Баклажани відправити в добре прогріту духовку на 30-50 хвилин.

Теплий салат

©Passion

Інгредієнти:

  • 1 великий баклажан
  • 1 червона цибулина
  • 1 авокадо
  • 1 лимон
  • рапсова і оливкове масло
  • 1 їдальня ложка червоного винного оцту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • мед
  • орегано і петрушка
  • сіль і чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування:

Баклажани і цибулю нарізати кільцями. Побризкати овочі маслом і смажити не грилі або запекти в духовці. У цей час нарізати кубиками авокадо. Для заправки змішати винний оцет, гірчицю і подрібнений орегано, рідкий мед і оливкове масло. Змішати всі овочі з заправкою. Прикрасити зеленню.

Хе

©My Domaine

Інгредієнти:

  • 1,5 кг баклажанів
  • 100 г паприки
  • 1 гострий стручковий перець
  • 7-8 зубчиків часнику
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • оцет

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати кубиками. Обсмажити до золотистого кольору. Нарізати гострий перець і порубати часник. Викласти шарами часник, перець і баклажани. Збризнути оцтом, трохи посипати паприкою і повторити шари, поки ємність не заповниться. Кількість перцю, часнику, паприки і оцту регулюйте на свій смак. Відправити настоюватися на добу в холодильник.

Ці рецепти допоможуть вдосталь насолодитися улюбленими овочами.

4 рецепта запечених баклажанів в духовці
© fotek/Istock Сезон баклажанів вже відкрито, а це значить, що аж до пізньої осені на прилавках будуть доступні свіжі сині ягоди (так-так, насправді це зовсім не овоч).
5 рецептів з патисонів, коли хочеться чогось новенького
©1000.menu Для різноманітності іноді хочеться чогось новенького. Це завжди привід звернутися до незвичайних продуктів. Ми підготували для вас рецепти з патиссонами.
5 рецептів дієтичних страв, у складі яких є м'ясо
©Free-Photos/Pixabay Кожен побалувати себе і сім'ю чимось смачним на вечерю або обід. Якщо ви вже не знаєте, що приготувати з м'яса, то є кілька ідей. Ми заглянули в Їмо
Дієтичні рецепти для легкої вечері влітку
©Meditations/Pixabay Влітку хочеться насолоджуватися овочами і фруктами і готувати з них більше корисних дієтичних страв. Особливо ввечері так треба їсти нескладну їжу,
4 рецепти з кукурудзою, які ви зобов'язані спробувати в серпні
© keem1201/Pixabay У серпні триває сезон на кукурудзу. Це відмінний привід приготувати що-небудь смачне разом з цим продуктом. Ми підготували для вас 4 цікавих рецепти з
Що приготувати на обід восени: топ-5 рецептів
© depositphotos.com Сезонне меню восени — це гарбуз, гриби, горіхи, яблука та інші продукти. Ми підготували для вас рецепти обідів, які обов'язково потрібно приготувати