©tv.ua

Рецептів запіканок існує дуже багато, але ми вибрали п'ятірку найкращих! Пропонуємо вам спробувати приготувати ці легкі, але дуже смачні літні страви.

1. Макаронна запіканка з помідорами

Інгредієнти:

• 200 г макаронів
• 9 помідорів черрі
• 50 г твердого сиру
• 2 яйця
• 200 г сметани
• пучок петрушки
• 2 ст. л. вершкового масла
• сіль

Спосіб приготування:

Зваріть макарони, злийте воду і додайте вершкове масло, перемішайте. Сир натріть на крупній тертці, помідори черрі вимийте і розріжте навпіл. Окремо збийте з сіллю яйця, додайте сметану і перемішайте. На дно змащеної маслом форми для запікання покладіть половину макаронів, на них – половину тертого сиру і потім половину помідорів. Залишилися макарони перемішайте з залишками помідорів і викладіть зверху, посипте сиром і залийте яєчно-сметанною сумішшю. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до появи рум'яної скоринки (20-30 хвилин). Перед подачею прикрасьте листям петрушки.

2. Картопляна запіканка

Інгредієнти:

• 500 г яловичого фаршу
• 1 кг картоплі
• 1 яйце
• 250 г молока
• 100 г вершкового масла
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• чорний мелений перець
• сіль

Спосіб приготування:

Очистіть і відваріть картоплю, додайте до нього 50 г вершкового масла, молоко і зробіть пюре. Наріжте цибулю і часник, натріть на крупній тертці моркву і обсмажте їх на олії. Додайте до овочів фарш, посоліть, поперчіть і готуйте ще кілька хвилин. Потім суміш перекладіть в блендер і збийте до однорідного стану.

• Читайте також: 3 рецепти смачною вуличної їжі, яку можна приготувати вдома

Окремо збийте яйце. Форму для випікання змастіть залишилися маслом, викладіть в неї частину картопляне пюре, а на нього – шар фаршу. Залишилися пюре наповніть кондитерський шприц і оформите з його допомогою верхню частину запіканки. Готуйте в духовці при 180 °С протягом 20 хвилин.

3. Запіканка з овочів

Інгредієнти:

• 2 кабачка
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 5 яєць
• 0,5 склянки рослинного масла
• 150 г сиру
• 20 г вершкового масла
• сіль

Спосіб приготування:

Наріжте тонкими скибочками кабачки і моркву, тонкими півкільцями – цибулю, сир натріть на крупній тертці. Складіть усе у велику миску, додайте яйця, посоліть і перемішайте. Додайте рослинне масло, борошно, розпушувач і ще раз перемішайте. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї масу. Запікайте півтори години в розігрітій до 200 °С духовці.

4. Сирна запіканка з кедровими горіхами

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 250 г адигейського сиру
• 4 яйця
• 1 зубчик часнику
• 100 г кедрових горіхів
• 2 ст. л. рослинного масла
• сіль

Спосіб приготування:

Сир, яйця, часник і сир подрібніть в блендері, посоліть. Кедрові горішки підсмажте на сухій сковороді. Сирно-сирну масу вилийте у форму, змащену маслом. Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 25 хвилин. Перед подачею посипте запіканку кедровими горішками.

5. Запіканка з баклажанів

Інгредієнти:

• 400 г баклажанів
• 300 г помідорів
• 150 г моцарели
• 50 г твердого сиру
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 4 ст. л. рослинного масла
• чорний мелений перець
• сіль

Спосіб приготування:

Баклажани наріжте кружечками, посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоб овочі пустили сік. Відіжміть і обсмажте з двох сторін на рослинній олії. Помідори наріжте часточками і змішайте з баклажанами. Моцарелу наріжте невеликими пластинами. Потім збийте з сіллю яйце, додати до нього натерту на крупній тертці твердий сир. Форму для запікання змастіть залишилися рослинним маслом. На дно викладіть половину баклажанів, на них по черзі – помідори, моцарелу і залишилися баклажани. Залийте сирно-яєчної сумішшю і запікайте в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.

Ці рецепти не віднімуть у вас багато часу, натомість запіканки виходять дуже смачними!

• Читайте також: 6 ідей, чим замінити екзотичні суперфуды