Топ-5 легких овочевих страв з кабачків
02.05.2019 131 0 newsdaily.org.ua

Топ-5 легких овочевих страв з кабачків

В закладки

Топ-5 легких овочевих страв з кабачків

Влітку починається сезон кабачків. Але, крім як посмажити їх, часом в голову не приходить ніяких інших рецептів. Тому ми зібрали 5 ідей, як ще можна приготувати кабачки.

Суп з фенхелем

© pexels

Інгредієнти:

  • 6 шт. кабачків
  • 1/2 бульби фенхеля
  • 1 стебло цибуля порей
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • 150 мл вершків
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування:

Білу часто порею і фенхель нарізаємо півкільцями, а кабачки — середніми шматками. Обсмажуємо фенхель і порей на оливковій олії, потім додаємо кабачки, смажимо ще 5 хвилин. Додаємо овочевий бульйон і тушкуємо 5 хвилин. Додаємо вершки і тушкуємо ще 5 хвилин. Солимо і перчимо за смаком. Суп поміщаємо в блендер і збиваємо до однорідної консистенції.

Мариновані кабачки

© congerdesign / Pixabay

Інгредієнти:

  • 2 шт. кабачків
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. винний оцет
  • 3 ст. л. оливкова олія
  • 3 ст. л. вода
  • 2 гілочки кропу
  • цукор, сіль, перець по 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Нарізати кабачки тонкими слайсами. Часник нарізати маленькими кружечками, кріп порубати. Приготувати маринад: сіль, цукор, перець, оцет, часник, воду і оливкове масло перемішуємо до однорідної суміші. Заливаємо маринадом кабачки і залишаємо хвилин на 30.

Оладки зі шпинатом

©Steaklovers

Інгредієнти:

  • 100 г моркви
  • 200 г кабачка
  • 150 г капусти
  • 100 г шпинату
  • 100 г рису
  • 2 зубчики часнику
  • 3 шт. яєць
  • 70 г борошна

Спосіб приготування:

Натерті моркву, кабачки, нарізану капусту і шпинат скласти в друшляк. Обшпарити кип'ятком овочі 2 рази, дати стекти воді і добре віджати. Овочі і зварені рис змішати в мисці, додати подрібнений часник, сіль і спеції. Вбити туди ж яйця, додати борошно і все це ретельно перемішати до однорідної маси. Сформувати оладки і смажити по 3-4 хвилини з кожного боку.

Брауні

© Foxys_forest_manufacture/iStock

Інгредієнти:

  • 2 шт. кабачків
  • 100 г темного шоколаду
  • 2 шт. яєць
  • 250 г вершкового масла
  • 150 г борошна
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • ванільний цукор і сіль за смаком

Спосіб приготування:

Кабачки потрібно натерти на дрібній тертці. У маленькій каструлі розтопити шоколад і масло. Окремо збити яйця з цукром, ваніліном. Окремо змішати борошно з сіллю. Всі інгредієнти тепер з'єднати разом. Застелити форму для суфле пергаментом і розкласти кабачкове тісто.Випікати при 180 градусах 30 хвилин.

Суфле

©Rd.com

Інгредієнти:

  • 5 шт. кабачків
  • 4 шт. яєць
  • 500 мл вершків
  • 120 г пармезану
  • 3 ст. л. борошна
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

Кабачки помити і потерти на дрібній тертці. Збити білки з сіллю в густу піну. Жовтки змішати окремо з частиною пармезану, залишивши трохи сиру для подачі. До кабачків додати жовтки з пармезаном, вершки, борошно, сіль і перець. Акуратно ввести білки і перемішати. Масу розкласти по формочках, посипати пармезаном і запекти при 180 градусах 25-30 хвилин.

Такі рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваше меню з кабачків.

Корисні рецепти супів від популярного кухаря Джеймі Олівера
Чого вже таїти, перші страви люблять далеко не всі. Але супи не тільки важливі для хорошої роботи шлунка — вони можуть бути дуже смачними. Ми підготували для вас підбірку
Небанальні рецепти: 3 варіації варення з кабачків
© jarmoluk/Pixabay Для багатьох словосполучення «варення з кабачків» може здатися помилкою, але є й ті, хто вже знайомий з чарівним смаком кабачкового варення. Кабачки
3 перевірених рецепту кабачкової ікри на зиму
© TJENA/Pixabay У багатьох з нас ікра з кабачків викликає теплі спогади з дитинства. Затишні сімейні посиденьки за вечерею з пюре і кабачковою ікрою, шкільна їдальня або
5 рецептів з кабачків, з якими ви не втратите фігуру
©Pixabay Кабачки містять велику кількість вітаміну С, магнію, калію, заліза і каротину, тому вони дійсно корисні для нашого організму. Пропонуємо кілька рецептів
3 рецепти з цукіні, які порадують ваші смакові рецептори
© congerdesign / Pixabay Хто сказав, що кабачок – несмачний і прісний овоч? Ось кілька рецептів страв, які швидко переконають вас у протилежному! 1. Тарт з цукіні
10 рецептів запечених овочів, якщо немає можливості є свіжі
© La_vanda/IStock Запечені овочі – це відмінний варіант для смачного і ситного обіду або вечері. Ви можете приготувати в духовці все, що завгодно — починаючи з гарбуза і