© depositphotos.com

Сезонне меню восени — це гарбуз, гриби, горіхи, яблука та інші продукти. Ми підготували для вас рецепти обідів, які обов'язково потрібно приготувати зараз. Спробуйте.

Вміст матеріалу

Гарбузовий суп з куркою

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• 3-4 шт. картоплі
• сіль, перець за смаком
• 1 курячого філе
• 1-1,5 л бульйону
• цибуля
• рослинна олія

Спосіб приготування:

Цибулю обсмажити до м'якості, додати курку. Тушкувати до готовності. Картоплю і гарбуз нарізати кубиками і додати до курки. Тушкувати все разом до готовності на малому вогні. У великій каструлі змішати овочі і бульйон. Зробити з цього всього пюре.

Печеня з курки з зернами граната

Інгредієнти:

• 1-2 ст. л. оливкової олії
• 1 тушка курки, розібраний на частини
• паприка за смаком
• сіль, перець
• 2 шт. цибулі
• 4 зубки часнику
• 1 перець чілі
• кінза для подачі
• 300 мл томатної пасти
• жменя гранатових зерен
• 200 мл гранатового соку

Спосіб приготування:

М'ясо натерти сіллю, перцем і паприкою. Підсмажити на сковороді протягом 8 хвилин. Відкласти в сторону. Потім у ту ж сковороду додати цибулю, а через хвилин 15 часник, чилі, кінзу, томатну пасту і гранатовий сік. Готувати все разом, довести до кипіння. Повернути курку на сковороду в соус. Готувати м'ясо до повної готовності. Подавати з зернами граната.

Гарбузова запіканка з фаршем

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 800 г картоплі
• олія для смаження
• 1 цибуля
• 100 мл молока
• 50 г вершкового масла
• 100 г сиру
• сіль, перець за смаком

Для м'ясного шару:

• 600 г будь-якого фаршу
• сіль, перець за смаком
• 1 цибуля
• 2 зубчика часнику

Спосіб приготування:

Картоплю, цибулю і гарбуз очистити від шкірки. Відварити картоплю, зробити з нього пюре, додавши масло і молока. Обсмажити цибулю і гарбуз, тушкувати до м'якості, а потім перетворити в пюре. Гарбузове і картопляне пюре перемішати разом з сиром. Для м'ясного шару: обсмажити цибулю, часник і фарш, посолити і поперчити. У форму для запікання викласти фарш, потім овочевий шар і посипати сиром. Випікати на 180 градусах 30 хвилин.

Свинина з яблуками

Інгредієнти:

• по 1 ст. л. оливкової і вершкового масла
• 1, 5 кг свинини
• 3/4 склянки бульйону
• 1 цибуля
• 3/4 вершків
• половина склянки чорносливу
• 3 шт. яблук
• чебрець, сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Змішати олії на сковороді і на сильному вогні обсмажити свинину. Відкласти. На тому ж маслі обсмажити цибулю. Перекласти м'ясо і цибулю в сотейник і залити бульйоном. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні 2 години. Потім додати вершки, помішувати, довести до кипіння. Додати чорнослив, посолити і поперчити. Тушкувати ще кілька хвилин на повільному вогні. В окремій сковороді обсмажити скибочки яблук. Свинину подавати соус з кількома шматочками яблук.

Буряковий салат з квасолею

Інгредієнти:

• 2-3 шт. буряка
• 1-2 шт. яблук
• 400 г або одна банка консервованої квасолі
• 1 ст. л. винного оцту
• оливкова олія
• зелень
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Буряк помити, очистити і відварити. Коли вона охолоне, нарізати кубиками. Яблука вимити і нарізати кубиками. Змішати буряк, яблука і квасоля. Приправити зеленню, оливковою олією і оцтом. Посолити і поперчити.

Дотримуйтеся завжди сезонного меню і ваш раціон буде різноманітним.

Читайте також Вегетаріанські рецепти на основі зеленого горошку, які сподобаються кожному