©Free-Photos/Pixabay

Овочі можна їсти в різних варіаціях, проте найприємніше — це салат. Ще краще, коли він теплий. Хіба не чудово взяти в ланчбокс таке блюдо? Звичайно, так. Ми заглянули на Mydomaine і знайшли там цікаві ідеї. Ви будете знати, який салат приготувати восени, щоб насолоджуватися улюбленими овочами.

Вміст матеріалу

Оранжевий салат

Спосіб приготування:

• 200 г крупи фрік або будь-який інший, може бути, кіноа
• сік 1 апельсина
• велика сіль
• 40 г волоських горіхів
• 5 шт. моркви
• 1 ст. л. оливкової олії
• 20 г імбиру
• 1,5 ч. л. червоного винного оцту
• 30 г сушеної журавлини
• кріп

Спосіб приготування:

Приготуйте крупу відповідно до інструкцій на упаковці. Наріжте моркву обсмажте до появи золотистого кольору. Додайте 120 мл води і апельсиновий сік, потім імбир і кип'ятіть протягом 4-5 хвилин або поки вода не випарується в липку глазур. Горіхи підсушіть на сухій сковороді. Змішайте морква, крупу, кріп, горіхи, журавлину, зверху полийте оцтом і глазур'ю.

Салат з диким рисом і кале

Інгредієнти:

• 300 р дикого рису
• 200 г капусти кале
• 2 ст. л. оливкової олії
• велика сіль
• 40 г фундука
• 400 г грибів
• 3-4 великих гілочки розмарину
• 3 зубки часнику
• 30 г сушеної журавлини або вишні
• цедра і сік 1 лимона

Спосіб приготування:

Відваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці. Подрібнити вимиту капусту. Посолити і обсмажити в оливковій олії до розм'якшення. Окремо обсмажте фундук. Крупно наріжте гриби. Обсмажити гриби до готовності. Нарізати розмарин. Обсмажити часник. Змішати всі інгредієнти між собою.

Томатний салат

Інгредієнти:

• 600 г томатів черрі
• 15 г чебрецю
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець, чилі, кмин за смаком
• 2 зубчика часнику
• 300 г ризони (орзо)
• петрушка
• сік лимона

Спосіб приготування:

Відварити орзо згідно інструкцій. Розігріти духовку до 220 градусів. Лист для випікання застелити пергаментом,змастити олією. Розкласти нарізані навпіл томати, посолити і додати всі інші спеції. Додати розмарин. Запікати 15 хвилин. Потім додати часник і готувати ще хвилин 5-10. Змішати всі інгредієнти. Прикрасити петрушкою. Заправити салат лимоном.

Ситний салат з манго, картоплею і кешью

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 60 г кешью
• 20 г м'яти
• 2 пучка кінзи
• 1 зелений чилі
• 2 лайма
• сіль
• 1 маленьке стигле манго
• 300 г мангольда
• 2,5 ст. л. рослинного масла
• 2 ч. л. насіння гірчиці
• 2 зубчики часнику
• 220 г паніру

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю. Кешью обсмажте на сухій сковороді. Половину горіхів змішайте з м'ятою, коріандром, чилі, цедрою і соком 1 вапна і солі в блендері до однорідності. Манго наріжте кубиками. Обсмажте швидко насіння гірчиці, часник і мангольд. Змішайте всі інгредієнти разом.

Якщо ви не знали, який салат приготувати восени або взимку, то ці рецепти теплих страв прийдуть вам на допомогу.

Читайте також Корисні продукти, які повинні бути в раціоні восени