© mydomaine.co

Яблука завжди перемагають грушу. Останній фрукт особливо недооцінений в світі кулінарії. Саме тому ми завітали на Mydomaine і ділимося смачними рецептами з цим привабливо жовтим плодом.

Грушеві тарти

Інгредієнти:

• 750 мл червоного моськатов за вибором
• 1 паличка кориці
• 1 зірка анісу
• 3 кардамону
• 4 шт. груші
• 120 г козячого сиру
• 3 столові ложки меду
• 2 аркуша листкового тіста, кожен квартал
• цукрова пудра

Спосіб приготування:

Налийте моськатов в каструлю і додайте залишилися інгредієнти. Нагрівати суміш до 20 хвилин. Відкладіть суміш. Розігріти духовку до 220 градусів. Вийняти грушу з рідини і нарізати тонкими слайсами. У невеликій мисці змішайте козячий сир і мед і перемішайте. Нанесіть невелику кількість суміші козячого сиру на кожен шматочок листкового тіста. Додайте посередині груші. Зробіть бортики навколо груш. Покладіть тарти на лист і випікайте 20-25 хвилин. Присипте пудрою.

Грушевий біск з пахтою

Інгредієнти:

• 4 столові ложки олії
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 цибулі-шалот
• 2 великих цибулі-порею
• 3 зубки часнику
• 4 великі груші
• 1 столова ложка свіжого естрагону
• 1,5 чашки білого сухого вина
• 1/2 чашки води
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чашки пахта
• мелений перець

Спосіб приготування:

У великій сковороді розтопити масло на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і цибулю-порей, і тушкувати до тих пір, поки цибуля не стане м'яким, додайте часник і готуйте ще 2 хвилини. Додайте груші і тушкуйте, поки груші не почнуть пом'якшуватися. Додайте естрагон і варіть ще пару хвилин. Додати біле вино в каструлю і доведіть до кипіння. Вилийте суміш грушевого цибулі-порею в блендер і додати воду і сіль. Змішайте до повної гладкості. Вилийте всю суміш у каструлю і додайте пахту. Варіть на повільному вогні, часто помішуючи. Додайте сіль і перець.

Салат з грушею і селерою

Ингредеинты:

Для заправки:

• 1 велика стигла груша
• 1/2 чашки оливкової олії
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 1 столові ложки мед
• сіль, перець
• сік половини лимона
• 1 столова ложка свіжого естрагону

Для салату:

• 8 стебел селери
• 1 маленька цибулина фенхелю
• 1-2 груші
• 120 г лісових горіхів
• 1/2 чашки тертого пармезану
• 1/2 чашки родзинок
• подрібнений естрагон

Спосіб приготування:

У блендері змішайте всі інгредієнти, за винятком нарізаного естрагону, до однорідності. Додайте інгредієнти для заправки і перемішайте в подрібненому естрагон. Змішайте заправку і салат. Подавати з листям фенхелю, тертим фундуком.

Ці незвичайні рецепти знову дозволять вам закохатися в грушу.

Читайте також Ідеальний салат серпня, який зобов'язані спробувати все