© nata_vkusidey/IStock

Втомилися від відвареного курячого філе? Спеціально для вас ми підібрали 5 неймовірно смачних рецептів страв з курки, які сподобаються найзавзятішим гурманам.

Головне — звертати увагу на розмір порції. Адже страви виходять смачними і соковитими, що вам неодмінно захочеться з'їсти добавку.

Курка з брокколі, лимоном і кешью

У цій страві міститься велика кількість вітаміну С.

Інгредієнти:

• 340 г курячого м'яса (філе)
• 200 г броколі (стебла)
• 200 мл бульйону (курячого)
• жменя кеш'ю
• 2 зубчики часнику
• 1 лимон (сік)
• ½ Лимон (цедра)
• 1 ст. л. меду
• 1 ст. л. олії (соняшникової)
• 1 ч. л. крохмалю (кукурудзяного)

Спосіб приготування:

Нагріти олію у великій сковороді. Нарізати філе шматочками і обсмажувати 3-4 хвилини до золотистого кольору. Відкласти на тарілку. Додати в сковороду подрібнений часник і стебла брокколі, обсмажувати близько хвилини. Потім закрити сковороду кришкою і залишити ще на пару хвилин.

Змішати бульйон, кукурудзяний крохмаль і мед. Влити в сковороду і помішувати до загустіння. Покласти філе назад в сковороду і залишити підніматися. Додати цедру лимона, лимонний сік і кешью. Перемішати. Подавати з локшиною або рисом басматі.

Кесаділья з куркою, білою квасолею та сиром

Ці мексиканські коржі дуже ситні і не менш смачні.

Інгредієнти:

• 2 піти
• 100 г курячого м'яса (філе відварне)
• 100 г квасолі (біла консервована)
• 80 р сиру чеддер
• Цибуля ріпчаста 1
• 4 ст. л. соусу сальса
• 1 ст. л. рослинного масла
• 20 г свіжого коріандру

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати курку і цибулю. Натерти сир. Змастити кожну корж 2 ст. л. сальси, рівномірно розподілити квасоля, цибуля і філе. Посипати сиром і приправити коріандром.

Зібрати кесадільї і пензликом змастити коржі маслом. Нагріти велику антипригарну сковороду. Підсмажувати кесадільї з одного боку 3-4 хвилини. Перевернути і прогріти з іншого боку. Розрізати на шматочки і подати.

Курка з картоплею, шпинатом і горохом

Неймовірно смачне хрустке філе в сирній паніровці.

Інгредієнти:

• 4 курячих філе
• 400 г молодої картоплі
• 140 г замороженого гороху
• 100 г шпинату
• 1 яйце (білок)
• 5 ст. л. тертого сиру пармезан
• 1 ст. л. винного оцту
• 2 ч. л. олії (оливкової)
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Нарізати картоплю кубиками. Натерти сир в окремий посуд. Нагріти сковороду з товстим дном або сковороду-гриль. Застелити фольгою. Збити білок з сіллю і перцем.

Вмочити філе в яєчний білок, потім тертий сир. Покласти курку на сковороду і готувати 10-12 хвилин. Перевернути і смажити з іншого боку. Відварити картоплю, додати горох і залишити в каструлі на 3 хвилини. Злити воду, додати шпинат, оцет і масло. Розкласти гарнір по тарілках і додати філе.

Біріані

Біріані — це індійське блюдо. Воно готується з дуже пряного рису з м'ясом, рибою або овочами.

Інгредієнти:

• 300 г рису басматі
• 4 шт. курячих філе
• 850 мл курячого бульйону
• Цибуля ріпчаста 1
• 85 г родзинок
• 4 ст. л. паста каррі
• 25 г масла вершкового
• 3 шт. кардамону
• 1 лавровий лист
• 1 ч. л. куркуми
• 1 паличка кориці
• Коріандр (свіжий) за смаком
• Жменя мигдалю

Спосіб приготування:

Подрібнити горіхи обсмажити на сухій сковороді. Замочити рис в теплій воді, потім промити в холодній, поки вода не стане прозорою. Нагріти масло в каструлі, додати нарізану цибулю, лавровий лист і кардамон. Залишити на вогні на 10 хвилин, періодично помішуючи. Засипати в сковороду куркуму, додати нарізану курку і пасту каррі. Смажити до готовності курки.

Додати в каструлю рис з родзинками і залити вміст бульйоном. Закрити щільною кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити рис ще 5 хвилин. Вимкнути вогонь каструлю і залишити на 10 хвилин. Додати частину коріандру і перемішати рис. Розкласти біріані по тарілках, прикрасити смаженим мигдалем і залишилися коріандром.

Тушкована курка з овочами і песто

Це блюдо можна подавати замість супу, або як основне блюдо.

Інгредієнти:

• 500 г курятини (стегно)
• 400 мл бульйону (овочевого)
• 350 г капусти броколі
• 350 г салату
• 300 г картоплі
• 140 г гороху
• Цибуля ріпчаста 1
• 2 ст. л. соусу песто
• 1 ст. л. олії (оливкової)

Спосіб приготування:

Нагріти масло в каструлі з товстим дном. Додати нарізану цибулю і акуратно обсмажувати 5 хвилин, щоб він став м'яким. Додати курку і обсмажити до золотистого кольору. Додати картоплю, бульйон і кілька горошин чорного перцю і довести все до кипіння.

Накрити каструлю кришкою і тушкувати півгодини, щоб картопля стала м'якою. Додати брокколі, зелень і горох. Перемішати і знову довести до кипіння. Накрити каструлю кришкою і залишити на вогні ще на 5 хвилин. Заправити страву песто, перемішати і подавати.

• Читайте також: 10 рецептів для пікніка, якими ви здивуєте всіх