©Women's Health

Низькокалорійна і дуже корисна тріска може стати основою багатьох смачних страв! Філе цієї риби практично не містить жирів, зате в ньому повно білка, який легко засвоюється організмом.

Пропонуємо на ваш вибір кілька оригінальних рецептів з тріскою.

1. Тріска із зеленою квасолею під соусом песто

Інгредієнти:

• 550 г філе тріски
• 450 г зеленої квасолі
• 170 г дрібно нарізаної цибулі-шалот
• сіль, перець за смаком
• 300 мл овочевого бульйону
• 60 г соусу песто
• оливкова олія
• скибочки лимона для подачі

Спосіб приготування:

У глибокій сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому цибулю-шалот разом із зеленою квасолею. Розділіть філе тріски на 4 порції, приправте сіллю і перцем. Покладіть рибу зверху на квасолю, додайте бульйон з овочів і тушкуйте до готовності. Перед подачею розкладіть тріску по тарілках, а залишки бульйону додайте соус песто і тушкуйте ще 5 хвилин. Полийте рибу і квасоля соусом, прикрасити лимоном і подавайте.

2. Тріска зі шпинатом під лимонно-мигдальною скоринкою

Інгредієнти:

• цедра одного лимона
• сік одного лимона
• 100 г дрібно нарубаного мигдалю
• 1 ст. л. дрібно нарубаного свіжого кропу
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• 50 г філе тріски
• 4 ст. л. діжонської гірчиці
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізаного
• 450 г шпинату
• скибочки лимона для подачі

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів і підготуйте лист для випічки, застеливши його фольгою і окропивши маслом. У мисці з'єднайте цедру лимона, мигдаль, кріп, 1 ст. л. масла, сіль і перець. Викладіть на підготовлений лист філе тріски і змастіть гірчицею, а потім лимонної сумішшю. Запікайте близько 10 хвилин. В цей час розігрійте в каструлі 2 ч. л. олії, додайте часник і обсмажте до золотистого кольору. Додайте туди ж шпинат, сік лимона, сіль і перець. Продовжуючи помішувати, готуйте 2-4 хвилини. Подавайте рибу зі шпинатом і часточками лимона.

3. Тріска в томатах з прянощами

Інгредієнти:

• 500 г філе тріски
• 1,5 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• 1 цибулю, нарізану кружечками
• 350 г томатів у власному соку
• 1 ч. л. чебрецю (приправа)
• 1 ч. л. розмарину (приправа)
• 1 ст. л. коричневого цукру
• 2 ст. л. дрібно посіченої свіжої кінзи

Спосіб приготування:

Обсмажте в глибокій великій сковороді цибулю, додайте помідори разом з соком, а також цукор, приправи, сіль, перець і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і покладіть туди ж філе тріски, тушкуйте близько 10-15 хвилин до готовності. Готову рибу подавайте зі свіжою кінзою.

Вам обов'язково сподобаються ці смачні дієтичні страви!

Читайте також Три ознаки, за якими можна судити про якість кави