Стручкова квасоля – ідеальний вибір у всіх сенсах. Цей продукт не калорійний, але поживний, до того ж, містить ряд вітамінів В, фолієву кислоту і бета-каротин. Стручкова квасоля покращує роботу кишечника і кровоносної системи, а також допомагає знизити рівень цукру. До того ж, її можна використовувати як свіжої, так і в замороженому вигляді – властивості продукту при цьому не втрачаються.

Пропонуємо добірку простих і доступних рецептів з використанням стручкової квасолі.

• Фрітатта з овочами

Вам знадобиться:

• 0, 5 склянки стручкової квасолі
• 4 яйця
• Оливкова або соняшникова олія
• Сир
• Сіль
• Перець
• Базилік

Як приготувати фритатту з овочами:

Ретельно збийте яйця з сіллю і приправами. Розігрійте глибоку сковороду, додати трохи олії і обсмажуйте квасоля близько 5 хвилин. Потім влийте яйця, додайте сир, який попередньо потрібно натерти, і коли з'явиться золотава скоринка по боках, накрийте кришкою до готовності. Також страву можна запекти. Для цього розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть туди сковороду на 10 хвилин.

Квасоля у вершковому соусі

Вам знадобиться:

• Стручкова квасоля – 400 г
• Нежирні вершки – 150 г
• Оливкова або соняшникова олія
• Сіль
• Перець
• Прованські трави

Як приготувати квасоля у вершковому соусі:

Попередньо відваріть стручкову квасолю і відкиньте на друшляк. Розігрійте сковороду, додати трохи олії і обсмажуйте квасоля близько 5 хвилин. Потім залийте вершками і додайте приправи. Готуйте до закипання вершків на повільному вогні.

• Салат із стручкової квасолею і тунцем

Вам знадобиться:

• Консервований тунець – 150 г
• Стручкова квасоля – 200 г
• Яйця – 2 штуки
• Помідор – 1 шт
• Маслини – 50 г
• Соєвий соус
• Оливкова олія
• Сіль

Як приготувати салат із стручкової квасолею і тунцем:

Відварюємо квасолю і яйця. Помідор ріжемо на невеликі шматочки, маслини нарізаємо кільцями. Інгредієнти з'єднуємо і заправляємо оливковою олією, соусом, додаємо сіль і ретельно перемішуємо.

• Курка з зеленою квасолею

Вам знадобиться:

• Куряче філе – 400 г
• Морква – 1 штука
• Стручкова квасоля – 150 г
• Вершки нежирні – 0, 5 склянки
• Соєвий соус
• Оливкова або соняшникова олія
• Сіль, приправи – за смаком

Як приготувати курку з зеленою квасолею:

Філе порізати і замаринуйте з приправами і соєвим соусом. Через 15-20 хвилин нагрійте сковороду, влийте туди масло і обсмажте філе близько 5 хвилин. Потім додати стручкову квасолю і накрийте кришкою на такий же час. Очистіть і поріжте моркву і додайте в ємність ще на 10-15 хвилин. Залийте масу вершки і тушкуйте до кипіння на повільному вогні.

• Читайте також: Стоп перекусам: корисні сніданки для чоловіків