© IStock

Багато хто з нас хотіли б харчуватися здоровою і свіжою їжею, але, часом, на це катастрофічно не вистачає часу. Вихід із ситуації полягає в заморожуванні їжі. Як правильно зберігати їжу і продукти в морозилці, щоб вони зберігали свої корисні якості? Всі відповіді — нижче.

• Упаковуйте їжу, розділену на порції, в невеликі харчові контейнери. Зручно використовувати контейнери, які піддаються розморожування в мікрохвильовій печі або духовці.
• Замість контейнерів можна користуватися харчовою фольгою. Такий спосіб підходить для зберігання продуктів, які ви з'їсте відразу і не будете повторно поміщати в холодильник.
• Хочете заморозити суп? Використовуйте спеціальні суп-пакети. Вони займуть набагато менше місця, ніж ціла каструля.
• Пластмасовий контейнер разом з харчовою фольгою допоможе захистити їжу від проникнення повітря.

Як зберігати напівфабрикати?

Наприклад, напівфабрикат запіканки потрібно зберігати в тій тарілці, в якій ви її запікати. Якщо у страви немає повітронепроникної кришки, то оберніть його шаром харчової плівки, а зверху фольгою. Коли ви будете готові спекти запіканку — відразу відправте її в духовку, не варто давати їй відтавати, оскільки це може зіпсувати текстуру їжі.

• Читайте також: Неочевидні факти про глютену, які потрібно знати прихильникам здорового харчування

Курячі грудки і хліб варто зберігати в пластиковій тарі з шаром фольги зверху. Готові супи і тушковані блюда необхідно заморожувати в контейнерах, які дозволяють швидко і кілька разів підігрівати ці страви. Для швидкого відтавання їжі, можна помістити блюдо в миску з теплою водою.

Фрукти і ягоди необхідно заморожувати, поклавши окремі шматочки в пергаментний папір. Це може запобігти перетворенню полуниці і груші у величезні крижані фруктові брили. Не забувайте перед заморожуванням все помити.

Обов'язково вказуйте, коли ви відправили їжу в морозилку. Це можна зробити за допомогою стікерів, аркуша паперу на холодильнику або заміток в телефоні.

Що не можна заморожувати?

Ці овочі заморожувати не рекомендується: салат-латук, огірки, селера, помідори або інші овочі, які ви плануєте є сирими. Яблука або цитрусові також краще не піддавати низьких температур. Цілі яйця або яєчні страви, молоко, йогурт або м'які сири (тверді сири можна), вершкові соуси — не варто відправляти в морозилку. Крім цього, готову пасту також не можна заморожувати.

Економте час, заморожуйте страви і будьте здорові.

• Читайте також: Небанальні страви, з якими ви полюбите стручкову квасолю