©naito8/iStock

Щоб продукти не втрачали своїх корисних властивостей і у них не розмножувалися бактерії, дуже важливо зберігати їх правильно.

Ділимося деякими тонкощами зберігання продуктів, про яких ви, швидше за все, не знали.

1. Свіжі трави і листя салатів

Перед тим, як відправити трави і салат на зберігання в холодильник, їх потрібно промити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику. Час від часу потрібно перебирати листочки і прибирати зіпсовані ділянки. Єдине виключення – базилік. Його потрібно зберігати при кімнатній температурі.

2. Цибулю і часник

Ні лук, ні часник зберігати в холодильнику не можна, так як це теплолюбні рослини. Краще всього покласти їх у сухе, темне і прохолодне приміщення.

3. Молоко і йогурти

Багато господинь зберігають відкриті упаковки йогурту або молока на дверцятах холодильника, але це неправильно. Якщо для йогурту така температура ще підходить, то молоко краще помістити в глибину холодильника.

4. Горіхи

Ми звикли зберігати горіхи в мисці при кімнатній температурі, але в таких умовах цей продукт псується швидше. Найкраще місце для зберігання горіхів – холодильник, причому самий холодний його відсік!

5. Картопля

Цей продукт не повинен зберігатися при кімнатній температурі, але і його в холодильник ставити не рекомендується. Краще покладіть картоплю в паперові пакети і помістіть їх у темне місце з температурою не вище 2-4С.

6. Кавун

Кавун не розтратить свої корисні властивості тільки в приміщенні з температурою не нижче 12С, наприклад, в коморі. Тільки так він збереже свій вітамінний склад!

7. Свіжа риба і м'ясо

Свіжі рибу і м'ясо можна протягом двох-трьох днів (але не довше!) зберігати в холодильнику. Якщо ж найближчим часом ви не будете їх використовувати, краще розділіть їх на порції і відправте в морозильну камеру.

8. Баклажани

Цей овоч зберігати в холодильнику не можна, так як при температурі нижче 10С він миттєво втрачає всі свої корисні властивості. Тримайте баклажани в сухому і теплому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені.

9. Сир

Не завертайте сир в целофан, тільки в пергаментний папір, яка пропускає повітря. М'які сорти сиру краще зберігати у їх власній рідини, і не дуже довго.

10. Масло

Не зберігайте в холодильнику оливкову і соняшникову олії, інакше вони змінять свою структуру і стануть більш тягучими. А ось лляне або кунжутне масло можна поставити на дверцята холодильника.

Тепер ви знаєте, як потрібно правильно зберігати продукти, тому отримаєте від їх максимум користі!

• Читайте також: 10 корисних порад правильного приготування різотто