©Free-Photos/Pixabay

Кожен побалувати себе і сім'ю чимось смачним на вечерю або обід. Якщо ви вже не знаєте, що приготувати з м'яса, то є кілька ідей. Ми заглянули в Їмо вдома і ділимося з вами простими і дієтичними м'ясними рецептами.

Суп для гурмана

Інгредієнти:

• 450 г телятини
• 1 цибуля, морква, перець
• стебло селери
• зубчик часнику
• 4 шт. помідори
• 200 г спаржі
• 150 г шпинату
• петрушка, кінза

Спосіб приготування:

Закип'ятити воду, кинути в нього цілий шматок м'яса, варити 45 хвилин. Потім додати в бульйон нарізану цибулю, часник, морква, стебло селери і перець. Обдати окропом помідори, зняти шкірку і дрібно нарізати. Додати до м'яса. Варити суп ще 20 хвилин. Додати спаржу і ще поварити. Додати в кінці шпинат, зелень, солимо і перчимо.

Класика з м'яса

Інгредієнти:

• 400 р яловичини
• сіль за смаком
• оливкова олія
• 1 морква, помідор
• 150 мл води або молока
• сік половини лимона

Спосіб приготування:

Очистити яловичину від плівок. Нарізати м'ясо великими шматками, відбити кожен. Натерти сіллю і покласти на нагріту сковороду з олією. Через пару хвилин яловичину залити водою, попередньо зварити моркву і натерти на тертці. Змішати морква з нарізаним помідором, додати воду або молоко і сік лимона. Залити цією сумішшю м'ясо. Тушкувати ще кілька хвилин.

Курка з овочами

Інгредієнти:

• 200 г філе
• 1 морква
• 400 г броколі
• лимон
• оливкова олія

Спосіб приготування:

Відварити курячу грудку. Нарізати моркву додати в сотейник і тушкувати разом з брокколі хвилин 10. Додати нарізане філе до овочів і продовжити тушкувати. Готовий теплий салат побризкати соком лимона і оливковим маслом. За бажанням можна додати й інші овочі та зелень.

Дієтичні тефтелі

Інгредієнти:

• 500 г філе індички
• цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 кабачок
• стебла селери
• 4 ч. л. вівсяних пластівців
• сіль, спеції за смаком

Спосіб приготування:

Порубати в блендері м'ясо разом з цибулею, часточками часнику, кабачком і стеблами селери. Розмішати фарш і додати 4 год. л. вівсяних пластівців, сіль, спеції за смаком і сформувати кульки. У каструлі або сотейнику зробити засмажку з моркви і цибулі, додати тефтелі і залити водою. Тушкувати 30 хвилин на середньому вогні.

Ніжне рагу з кролика

Інгредієнти:

• 800 г філе кролика
• яблучний оцет
• розмарин
• 4 шт. цибулини
• 800 г грибів
• 3 шт. баклажанів
• 1 морква
• сіль, перець, часник за смаком
• 500 г сметани
• рукола для прикраси

Спосіб приготування:

Замаринувати нарізані шматочки кролика в оцті з розмарином протягом 2-3 годин. Почати смажити в олії цибулю і гриби. В іншій сковороді обсмажити м'ясо кролика. У сотейник або каструлю викласти шарами гриби з цибулею, порізані кубиками баклажани, морква, м'ясо. Кожен шар посипати сіллю і перцем і часником. Залити все це водою. Тушкувати хвилин 4 0 на маленькому вогні. Потім додати сметану і тушкувати ще кілька хвилин. Подавати з листочком рукколи.

Це дуже прості і смачні рецепти допоможуть вам приготувати абсолютно ідеальний вечерю або обід для сім'ї.

Читайте також 3 страви з лосося для ситного і корисного вечері