©RitaE/Pixabay

Супи — це основа правильного харчування. Багато їх не люблять і зневажають цією стравою і дуже даремно. Ми підготували на цей раз веганські рецепти супів. Раптом у вас вийде закохатися в них.

Ситний

Інгредієнти:

• 200 г сочевиці
• 2 шт. картоплі
• 1 цибуля-порей
• 2 шт. болгарського перцю

Спосіб приготування:

Сочевицю замочити у воді на 10 хвилин. Дрібно нарізати овочі. Сочевицю відварити до напівготовності, додати інші інгредієнти і ложку оливкової олії. Посоліть і поперчіть. Перед подачею посипте зеленню.

Томатний

Інгредієнти:

• 200 г сочевиці
• 2 шт. картоплі
• 1 болгарський перець
• 1 морква
• 1 цибулина
• третина кореня селери
• 1 помідор
• 2 ст. л. томатної пасти
• 4-5 зубчиків часнику

Спосіб приготування:

Сочевицю замочити у воді. Обсмажити цибулю і часник. Додати перець, селера і моркву. Додати помідори і томатну пасту, перемішати і ще трохи загасити. Зняти з вогню. Зварити сочевицю до готовності, висипати картоплю і томатну засмажку. Перемішати. Додати перець і суміш трав.

Цибулевий

Інгредієнти:

• 8 шт. цибулин середнього розміру
  3 ст. л. вершкового масла
  3 ст. л. борошна
  1,2 л води
  грінки з білого хліба з часником
  200 г тертого пармезану

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати і підсмажити на вершковому маслі. Додати борошно, продовжувати смажити і помішувати. Залити окропом, додати лаврушку, перець і сіль. Варити суп пів години на маленькому вогні. Подавати з грінками, посипані тертим сиром.

Сирний

Інгредієнти:

• 100 г рису
• 3 картоплини середнього розміру
• половина кореня селери
• половина пучка базиліка
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1-2 плавлених сирка

Спосіб приготування:

У киплячу воду висипати рис і всі овочі, нарізані кубиками, але крім цибулі. Зварити до напівготового стану, додати обсмажену цибулю, готувати ще 5 хвилин. Висипати базилік і сир. Варити, постійно заважати, поки сир не розплавиться.

Легкі і ситні веганські рецепти супів не залишать нікого байдужим.

Читайте також 3 вегетаріанських рецептів, які полюблять всі в сім'ї