Багатьом людям не подобаються перші страви, але для підтримки здоров'я, хоча б раз у добу необхідно їсти рідку їжу. Досить почути запах спецій, а потім скуштувати ці густі, ароматні, трохи гострі і пряні супи, і ви станете їх шанувальниками!

Незвичайні томатні супи неодмінно сподобаються вам!

• Марокканський томатний суп

Інгредієнти:

• 200 г томатів у власному соку
• 8 г очищеного часнику
• 10 г свіжого кореня імбиру
• ½ Маленької цибулини
• 10 мл оливкової олії
• 18 г меду
• 3 мл соку лайма
• 200 мл овочевого бульйону
• 5 г чилі
• сіль, перець, зіра, коріандр — за смаком

Приготування:

Промийте всі овочі і дрібно наріжте. Обсмажте на оливковій олії часник, цибуля, імбир і чілі. Додайте рубані помідори і тушкуйте разом 15 хвилин. До овочів додайте мед, сік лайма і заправте спеціями за смаком. Влийте овочевий бульйон і варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин. Ароматний і смачний марокканський суп готовий, приємного апетиту!

• Томатний суп Papa Al

Інгредієнти:

• 200 г томатів сорту Пелати
• 100 г томатів сорту Помі
• 50 г помідорів бакинських
• 2-3 жовтих помідори черрі
• 2 р рожевого перцю
• 100 мл томатного соку
• 10 мл імбирного фрешу
• 10 мл лимонного фрешу
• 1 зубчик часнику
• гілочка свіжого базиліка
• 1 мл соусу табаско
• 50 г сиру страчиателла
• 4 грінки з білого хліба
• 10 г в'ялених томатів
• 3 мл копченого оливкової олії
• 3 р «землі» з маслин
• 3 мл оливкової олії
• Сіль, цукор, перець — за смаком

Приготування:

Покладіть в сотейник Пелати, Помідори і томатний сік. Потім, додайте до томатів імбирний і лимонний фреші. До суміші додайте дрібно порубаний часник і базилік. Варіть до кипіння. Після того, як суміш закипить, потримайте на вогні ще 5 хвилин, потім дайте трохи охолонути. Суп збийте в блендері до однорідної консистенції. Потім пропустіть через сито. Посоліть, поперчіть і додайте цукор, потім – Табаско.

Тепер приступайте до приготування «землі» з маслин, яка дивним чином змінює вигляд будь-якого страви і робить його сучасним. Зробити її просто: маслини без кісточок просушіть і пропустіть через блендер, ще краще в кавомолці. Після пропустіть через сито, викладіть на рушник, щоб вбралося виділене масло. Коли крихти від маслин стануть сухими – знову пропустіть «землю» через сито.

Перед подачею, укладіть на дно сир Страчиателла, потім налийте порцію супу. Зверху укладіть грінки, нарізані бакинські помідори черрі, нарізані кільцями. У кожну тарілку покладіть щіпку «землі» з маслин і трохи рожевого перцю. Додайте в'ялені помідори і полийте копченим оливковою олією. В кінці прикрасьте гілочкою базиліка.

Вишукані і незвичайні томатні супи, яких ви ще не пробували! Насолоджуйтесь і насолоджуйтеся! Якщо ви приготуєте ці страви для своїх гостей, будьте впевнені – вони будуть вбиті наповал!

Читайте також Рецепти крем-супів, які будуть корисними в холодну погоду