©mydomaine.co

Коли наздогнала негода, то відразу підвищується ймовірність підхопити застуду. Не потрібно відразу вдаватися до медикаментів, багато води, правильне харчування повинні допомогти, якщо недуга тільки починається. Ми заглянули на Mydomaine і знайшли там рецепти зігріваючих супів, ділимося ними з вами.

Крем-суп з бобами

Інгредієнти:

• 1 їдальня ложка масла, такого як авокадовое або кокосове масло рафінована
• 1 середній жовтий лук
• 1 середня морква
• 1 стебло селери
• 2 зубчики часнику
• пластівці чилі
• 1 гілочка свіжого розмарину
• 4 чашки вареної квасолі або сочевиці (близько 2 банки з 15 унціями, осушені)
• 4 чашки овочевого бульйону
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• морська сіль і мелений чорний перець за смаком
• 3 чашки капусти або щавлю
• велика жменя дрібно нарізаної листової петрушки

Спосіб приготування:

Нагріти масло в середньому горщику на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву і селеру в горщик і перемішайте. Тушкуйте овочі до злегка розм'якшеного і напівпрозорого стану, близько 5 хвилин. У горщик додайте часник, чилі і розмарин. Перемішати і варити, поки часник не стане ароматним, близько 30 секунд. Додати боби і перемішайте. Додати овочевий бульйон в горщик і ще раз перемішати. Довести суп до кипіння. Після кип'ятіння, наполовину перелийте суп в блендер. Додайте лимонний сік. Обережно змішайте, поки ця порція супу не буде повністю сжижена. Вилийте цю сжиженную частина назад в горщик. Приправте сіллю і перцем. Додайте капусту або щавель, доведіть суп до кипіння. Подавати, притрусивши петрушкою.

Курячий суп з локшиною

Інгредієнти:

• 2 столові ложки несолоного масла
• 1/2 жовтого лука
• 2 моркви
• 2 стебла селери,
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка подрібненого чебрецю
• 1 столова ложка тонко нарізаного зеленого цибулі
• 1,5 л овочевого бульйону
• 120 г спагетті
• 3 чашки приготованих і подрібненої курячої грудки
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Помістіть велику каструлю на середньому вогні і розтопіть масло. Додайте цибулю, моркву і селеру і готуйте протягом 2 — 3 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Додайте часник і продовжуйте готувати протягом 2-3 хвилин або поки цибуля і селера не стануть напівпрозорими. Розмішайте в тимьяне і цибулю і продовжуйте тушкувати протягом 2 — 3 хвилин. Налийте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Приправити сіллю і перцем. Після того, як суп закипить, додайте зламані спагетті і курку, перемішайте і варіть на повільному вогні протягом 6-8 хвилин або поки локшина не стане м'якою і приготованої. Відрегулюйте приправи і подавайте.

Томатний суп

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії
• морська сіль і свіжий мелений чорний перець
• 1 цибуля, нарізана
• 4 зубчики часнику
• 2 банки х 400 г дрібно порізані помідори
• 2 ч. л. лимонного цукру
• 1/4 ч. л. пластівців чилі
• 1 ст. л. нарізаних листя розмарину
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1,5 чашки курячого або рослинного бульйону
• 1/2 склянки крему або вершків
• нарізана петрушка, щоб прикрасити
• 1/4 склянки грецького натурального йогурту для прикраси

Спосіб приготування:

Додайте цибулю на розігрітій оливкова олія, добре засипте сіллю і перцем і готуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин до м'якого стану. Додайте часник, помідори, цукор, чилі, розмарин, томатну пасту, 1/4 склянки крему і готуйте протягом 35 хвилин.Зробіть пюре з цього супу.Змішайте йогурт з рештою вершками і посипте петрушкою. Подавайте до супу.

Овочевий суп каррі

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 цибуля
• 1 велика морквина
• 2 стебла селери
• 1 халапеньо
• 1 ч. л. свіжого тертого імбиру
• 2 великих зубчики часнику
• 2 ст. л. карі-порошку
• 1 ст. л. гарам масала
• 4 чашки овочевого бульйону
• сіль за смаком
• 60 г консервованого кокосового молока
• 2 ст. л. cilantro
• 250 г грибів
• 1 маленький баклажан
• 1 маленька головка брокколі
• 1 червоний солодкий перець
• 1 маленький цукіні

Спосіб приготування:

У велику каструлю додати оливкове масло і поставити на середній вогонь. Додайте цибулю, селеру, моркву і халапенью і готуйте, поки овочі не стануть м'якими. Додайте часник і імбир і варити ще 2 хвилини. Додайте карі та гарам масала і перемішайте до ароматного запаху.
Додайте в каструлю овочевий бульйон і кокосове молоко і сіль і перемішайте. Додайте залишилися овочі і трави. Готуйте протягом 25 хвилин. При необхідності відрегулюйте приправу. Подавати теплим з кінзою або зеленою цибулею і плоским хлібом.

Ось такі смачні супи обов'язково зігріють в холодну погоду.

Читайте також Немає застуд: рецепти вітамінних смузі, які не дозволять захворіти восени