©mydomaine

Немає більш прекрасного сезону, ніж осінь для того, щоб насолоджуватися супом. Коли за вікном дощ, сірість і меланхолія, тепла юшка просто рятує від смутку. Тому ми завітали на Mydomaine і знайшли там цікаві ідеї. Корисні супи, які дуже легко приготувати вдома. Ділимося з вами рецептами.

Вміст матеріалу

Оранжевий місо

Інгредієнти:

• 3 чашки моркви, грубо нарізані
• 1 середній жовтий лук
• 1 ст. л. імбиру
• 4 зубчики часнику
• листя з гілочок чебрецю
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. пасти місо
• 6 чашок овочевого або м'ясного бульйону
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити пергаментом, змастити олією. Розкласти нарізану моркву, цибулю і часник. Посолити і поперчити. Запікати 25 хвилин. Після цього запечені овочі змішайте в блендері з бульйоном, імбиром, мисопастой. Повинна вийти однорідна маса. Суп можна підігріти і подавати з листочками чебрецю.

З цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 2 зубчики часнику
• 1 середня цибулина
• 5 гілочок чебрецю
• 2 ст. л. кокосового масла
• 4 чашки овочевого або м'ясного бульйону
• 2 чашки води
• сіль, перець за смаком
• петрушка для подачі

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити пергаментом, покласти суцвіття капусти. Збризнути кокосовим маслом, посолити і поперчити. Покласти листя чебрецю і часник. Запікати 45 хвилин. Додати цвітну капусту, цибулю і часник в блендер з бульйоном і змішати до однорідності. Перелити суп в каструлю і нагріти до бажаної температури. Подавати з петрушкою.

Зелений

Інгредієнти:

• 2 чашки шпинату
• 6 штук спаржі
• 1 середній цукіні
• цибуля
• пару зубчиків часнику
• 1 ст. кокосового масла
• 4 чашки м'ясного бульйону
• 1 ч. л. куркуми
• сіль і перець за смаком
• лимонний сік

Спосіб приготування:

Розігріти кокосове масло в каструлі. Спочатку додайте цибулю і часник, а потім спаржу, кабачки і, нарешті, шпинат. Додати бульйон і воду. Варіть 20 хвилин. Додайте куркуму. Зробіть пюре з цього за допомогою блендера. Подавати з лимонним соком. Посолити і поперчити за смаком.

Овочевий

Інгредієнти:

• 1/4 склянки + 1 ст. л. кокосового масла
• 2 середніх сквошу або кабачка
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 6 чашок овочевого бульйону
• 2 ст. л. пасти Harissa
• сіль і перець
• розмарин для подачі

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Постелити лист пергаментом. Викласти нарізаний сквош. Чверть склянки кокосового масла вилити на сквош, посолити і поперчити. Готувати хвилин 40, якщо ви берете кабачок, то готувати менше часу. Окремо обсмажте в кокосовому маслі цибулю і часник. Потім додати сквош і харіссу. Готувати 10 хвилин. Додати бульйон. Довести до кипіння і варити хвилин 20. Приправити сіллю і перцем. Збити блендером до однорідності. Подавати з розмарином.

Ці корисні супи будуть актуальні в будь-який сезон. Однак похмурою восени вони особливо актуальні. Насолоджуйтеся.

Читайте також Як пережити осінь: 5 необхідних для комфорту речей