© mydomaine

Осінні фарби і тенденції почали просочуватися в улюблені домашні декорації, а зимова погода не надто відстає. Коли готуєшся до переходу в наступний сезон, вже починаєш відчувати бажання зачаїтися в приміщенні з втішною, теплою трапезою. Як раз суп — це один із символів тієї затишній і теплій їжі холодного сезону. Ми знайшли легкі рецепти цієї страви Mydomaine. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Пряний арахісовий

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• половина цибулі
• 1 халапеньо
• 2 зубчики часнику
• 3 великих солодкої картоплі
• 400 г помідорів
• 400 мл кокосового масла
• 2 чашки води
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка каррі і куркуми
• 1/2 чашки подрібненого арахісу
• 1/4 чашки арахісового масла
• 1-2 чашки капусти

Спосіб приготування:

Нагрійте оливкову олію у великій суповом горщику на середньому вогні і додайте цибулю, часник і халапеньо. Готуйте до м'якого і ароматного стану. Додайте солодкий картопля. Додайте помідори, кокосове молоко, воду, спеції і арахіс. Варіть на повільному вогні, поки солодкий картопля не стане дуже м'яким. Додайте арахісове масло і капусту. Подавайте з кінзою і арахісом.

Чилі суп

Інгредієнти:

• 1, 5 столові ложки оливкової олії, розділені
• 1 зелений перець
• 1/2 чашки лука
• 1/3 чашки нарізаного селери
• 1 столова ложка свіжого часнику
• 500 г курятини або індички
• 200 г копченої ковбасою
• 400 г помідорів
• 400 г квасолі
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 2 л бульйону
• 200 г креветок
• петрушка для прикраси

Спосіб приготування:

У каструлю налийте оливкова олія. Нагрійте і додайте зелений перець, цибулю, селеру і часник і готуйте, поки вони не почнуть пом'якшуватися, близько 4 хвилин.
Додайте курку. Готувати, поки вона не стане рожевою. Додати ковбасу і приправу Cajun і варити, часто помішуючи, до тих пір, поки ковбаса не стане коричневою, близько 5 хвилин.
Додайте всі інгредієнти, крім креветок, і перемішайте. Додайте все інше, залийте водою і готуйте на режимі гасіння або супу. Перед закінченням програми додати креветки і варити, періодично помішуючи, поки креветки не стануть непрозорими. Подавайте з зеленню.

Суп Карнитас

Інгредієнти:

• 6 чашок курячого бульйону
• 400 г картоплі
• 3-4 чашки карнита
• 2 чашки сальса-верде
• 2 чайних ложки меленого кмину
• кінза, авокадо, халапеньо для подачі

Спосіб приготування:

Додайте курячий бульйон, картопля, карниты, сальса-верде і кмин і перемішайте. Нагріти на середньому вогні до кипіння, потім накрити кришкою і зменшіть вогонь до середньо-низького і тушкувати протягом як мінімум 10 хвилин або поки картопля не стане м'яким. Сіль, перець за смаком. Кінза, авокадо, перець — для подачі.

Вершковий курячий суп

Інгредієнти:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 чашка нарізаної цибулі
• чашка моркви
• 1 чашка кубика селери
• 2 великі курячі грудки без кісток
• 500 мл бульйону
• 300 г довгозернистого дикого рису
• 1 столова ложка нарізаної петрушки
• сіль за смаком
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• щіпка перцовых пластівців
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 200 г вершкового сиру
• 1 стакан молока
• 1 столова ложка лимонного соку
• мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Нагрійте масло у великій каструлі на середньому вогні, додайте цибулю, моркву, селеру і тушкуйте протягом приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Додати курку, курячий бульйон, рис, петрушку, сіль, перець і червоні перцевий пластівці. Доведіть до кипіння, потім готуйте на малому вогні протягом 30 хвилин. У маленькій мисці збийте кукурудзяний крохмаль і холодну воду до тих пір, поки вона не стане гладкою, помішуючи поступово додавайте. Збільште вогонь і додайте крем-сир. Додати молоко. Подавати з петрушкою.

Рамен в куркою

Інгредієнти:

• 2 смужки толстого бекону
• трохи свіжого імбиру
• 4 чашки курячого бульйону
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1/4 склянки рисового оцту
• 2 столові ложки каррі-пасти
• 1 столова ложка чилі-пасти
• грудка куряча
• 30 г сухих білих грибів
• 240 г свіжих грибів
• 2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла
• 4 пачки локшини
• 3 склянки свіжого шпинату
• 4 м'яких варених яйця
• подрібнена морква, зелений лук, чилі, кінза, для подачі

Спосіб приготування:

Додати бекон в мультиварку і смажити до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин. Додати імбир і готувати ще хвилину. Додайте курячий бульйон, 2 склянки води, соєвий соус, рисовий оцет, пасту каррі і чилі-пасту і перемішайте. Додайте курку, гриби і кунжутне масло. Накрити кришкою і варити протягом 20 хвилин. Подрібніть курку, вона повинна розвалитися. Додайте локшину, шпинат і кінзу. Дайте настоятися 5 хвилин або поки локшина не стане м'якою. Подавайте суп з яйцями.

Ось такі супи ви можете готувати хоч кожен день і зігріватися в колі сім'ї.

Читайте також Що приготувати з гарбуза: рецепти солоних і солодких страв