© Milkos/iStock

У соціальних мережах всього лише одне зображення здатне розповісти багато про що . Здається, що власники ресторанів починають думати про їжу однаково. І вони пристосовують свої кулінарні стратегії до вимог соціальних мереж.

Vogue Polska розповідають про те, як змінилися харчові звички з появою Instagram.

Люди перестали зосереджуватися на тому, щоб добре харчуватися, і стали витрачати багато часу на фотографування страви. На знімку все повинно бути ідеально: відвідувачі використовують серветки в ресторані, щоб отримати оптимальний світло, переміщують столи і стільці для створення ідеальної рамки, і цьому ніхто не дивується. Всього лише кілька років тому, використання телефону в ресторані було ознакою відсутності манер. Зараз для деяких, зробити гарну фотографію набагато важливіше, ніж поїсти.

В Instagram можна знайти більш 249 мільйонів постів з хештегом #food і понад 143 мільйонів зображень з хештегом #foodporn. У стрічці все частіше переважають фотографії з їжею. «Instagram, безумовно, змінив те, як ми думаємо про те, що модно — як у ресторанах, так і вдома. Ми можемо відстежувати користувачів з найвіддаленіших куточків земної кулі й бачити, що вони їдять і як вони їдять. Завдяки цьому можна дізнатися про цікаві місця для обіду в чужому місті», — наголошує журналіст і редактор Агата Михалак.

Сьогодні ми не використовуємо соціальні мережі, щоб показати, що ми їмо. Саме через Facebook і Instagram ми вирішуємо, куди піти, щоб поїсти. І основну роль грають навіть не страви, а інтер'єр. Правильне оформлення залу може залучити потенційних клієнтів. Якщо ми подивимося на популярні місця в Instagram, то успіхом користуються заклади з оригінальними мозаїками, неоновими вивісками і експресивними шпалерами. З цієї причини вони нестерпно схожі один на одного.

З розвитком соціальних мереж визнані шеф-кухаря, створюючи нові страви, не можуть забути про існування Instagram. Їжа повинна виглядати так, щоб перед нею не можна було встояти. Деякі клієнти вибирають не те, що вони хотіли б з'їсти, а враховують колір страви, щоб воно поєднувалося з відтінками профілю.

Агата Михалак також звертає увагу на інший негативний аспект цього явища: «Спостерігаючи за модними стравами в Instagram, ми отримуємо відчуття, що все людство живиться лише чимось одним. Це не відповідає дійсності і, можливо, шкодить глобальному різноманітності страв (наприклад, відбувається об'єднання регіональних кухонь).

Читайте також Прості поради, які допоможуть зробити профіль в Instagram більш привабливим