Влітку дуже хочеться пробувати щось свіже, нове і легке. Хочеться відчувати різні панелі смаків і насолоджуватися свіжими овочами та фруктами. Ми обрали 4 освіжаючі рецепта, які дуже легко приготувати влітку.

Персикова Маргарита

Можна влаштувати вечірку вдома смачну. Приготуйте таку солодку і ароматну Маргариту і насолоджуйтеся.

Інгредієнти:

• 6 стиглих персиків, нарізати навпіл
• 1/4 чашка апельсинового соку
• 3 ст. л. цукру
• 1 чашка текіли
• 1/2 чашки соку лайма
• 1/2 чашка тріпл сек
• 1 лайм, нарізати на дольки

Спосіб приготування:

Змішайте в блендері персики до утворення пюре. Персикову масу перемішайте з соком і цукром, ще раз збийте в блендері. Текілу, тріпл сек, сік лайма перемішайте в шейкері. Змішайте всі і подавайте коктейлі з шматочками лайма на верху.

Авокодо-сальса

Це простий і відмінний рецепт для літа. Жменька овочів, щедро приправлена соусом, що ще потрібно для щастя.

Інгредієнти:

• 2 чашки замороженої кукурудзи
• 1 червоний перець
• 2 томата
• 1 перець халапеньйо
• 1 маленький червоний лук
• 3 зубчики часнику
• 1/4 чашки оливкової олії
• 1/4 склянки свіжого соку лайма
• 2 ст. л. свіжого лимонного соку
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 4 середніх стиглих авокадо
• 1/4 склянки свіжої кінзи

Спосіб приготування:

У великій мисці змішайте кукурудзу, червоний перець, помідори, халапеньо і цибулю. В маленьку миску додайте часник, оливкова олія, сік лимона, лимонний сік, сіль і кмин. Добре це все перемішайте. Наріжте авокадо і додайте до овочів, перемішати з соусом. Поставте в холодильник на 3 години.

Коктейль з креветок

Це дуже смачна і легка закуска. Занурюйте в соус креветку і смакуйте кожен шматочок.

Інгредієнти:

• 1 кг креветок з хвостиками
• 1 лайм
• 1 ст. л. соку лайма
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 2 зубчики часнику

Для соусу:

• 1/2 чашки кетчупу
• 1 -2 ст. л. хрону
• 1/2 ст. л. соку лайма
• 1/4 ч. л. солі
• 1/8 ч. л. перцю

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Покладіть креветки на лист рівним шаром. У маленькій мисці змішайте цедру лайма, сік лайма, олія, сіль, перець і часник і добре перемішайте. Налийте суміш поверх креветок. Смажте креветки протягом 8-9 хвилин, або поки вони не стануть рожевими і непрозорими. Після цього, перекладіть креветки в чистий посуд і дайте їм охолонути. Помістіть в холодильник. У маленькій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу, добре перемішайте.

Лаймовий пудинг

Цей десерт хороший для спекотної погоди. Його велика перевага в його легкості і кисловатом смаку.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. лайма
• 3/4 склянки соку лайма
• 3/4 склянки гранульованого цукру
• 4 шт. яйця
• 5 ст. л. олії
• 3/4 чашки вершків
• 1/4 чашки кондитерського цукру

Спосіб приготування:

Змішайте лайм, сік лайма, цукор і яйця в середній каструлі. Додайте вершкове масло, поставте на вогонь і доведіть суміш до дуже контрольованого кипіння — майже постійно перемішуючи — на середньому вогні. Зніміть з вогню і залиште остигати. Як тільки суміш загусне, процідіть її через сито. Помістіть масу в холодильник мінімум на 2 години. Як тільки пудинг охолоне, збийте вершки і кондитерський цукор до отримання крутого крему. Перемішайте все з пудингом. Ще раз охолодіть. Насолоджуйтеся.

Ці рецепти допоможуть привнести ще більше фарб у ваші літні дні.

• Читайте також: 5 рецептів літніх запіканок для всієї родини