Глобальне потепління здатне вплинути на виробництво пива, дослідження
11.03.2019 637 0 newsdaily.org.ua

Глобальне потепління здатне вплинути на виробництво пива, дослідження

В закладки

Глобальне потепління здатне вплинути на виробництво пива, — дослідження

© master1305/iStock

Не секрет, що пиво – один з найпопулярніших напоїв у світі. У деяких країнах воно навіть є невід'ємною частиною національної культури. Наприклад, у Чехії в середньому щорічно використовується близько 150 літрів пива на кожного дорослого жителя країни. В Україні цей показник нижчий майже втричі. Тим не менше турбуватися варто усім охочим до цього напою, адже вчені прогнозують, що виробництво пива значно ускладниться вже в найближчому майбутньому. Про це повідомляє Mashable.

Міжнародна група вчених з Китаю, США і Британії провела дослідження, результати якого навряд чи порадують виробників пива.

Вміст матеріалу

Як глобальне потепління вплине на виробництво пива?

Не секрет, що ячмінь є одним з ключових інгредієнтів для виробництва пива практично всіх сортів. Але проблема полягає в тому, що ця зернова культура виявилася дуже вразливою перед кліматичними змінами. Врожайність різко падає під час посух. Також підвищення температури впливає і на якість зерен. Справа в тому, що для виробництва пива не підходить ячмінь з високим вмістом білка. Вчені відзначають, що в країнах з більш жарким кліматом кількість білка в зернах поступово збільшується.

До речі, глобальне потепління загрожує не тільки виробникам пива, але і іншої продукції. Так, наприклад, дослідники констатують, що виробництво кави також буде знижуватися в майбутньому. Інші культури більш стійкі до спеки, але якщо людство не змінить ставлення до екології, то глобального харчової кризи уникнути буде неможливо.

Перспективи пивоваріння в умовах глобального потепління

Вчені запевняють, що паніку піднімати передчасно. Поки мова йде про незначне падіння врожайності. У гіршому випадку це призведе до незначного зростання вартості пінного напою. Проте в довгостроковій перспективі ячмінь дійсно може повністю зникнути. Хоча дослідники запевняють, що точку неповернення ми ще не пройшли, тому в наших силах все змінити.

Ще одна хороша новина для любителів пива полягає в тому, що сучасна селекція дозволяє виводити універсальні сорти зернових культур, які не так залежні від температурного режиму. Також варто розуміти, що ячмінь перестав бути безальтернативним інгредієнтом. Виробництво пива можливо і з використанням інших зернових. Наприклад, компанія Budweiser цілком успішно експериментує з рисом. На смакові якості напою це практично не впливає.

Читайте також 9 причин, чому варто полюбити і не відмовлятися від пива

Глобальне потепління: в кожному великому місті Європи середня температура стала вище
© JONGHO SHIN/iStock Про глобальне потепління багато говорять, але більшість людей як і раніше не сприймають цю проблему всерйоз. Справа в тому, що дослідники зазвичай
Чому насправді за пиво ми повинні бути вдячні жінкам
© Tembela Bohle/Pexels Не дивлячись на те, що пиво у кожного з нас асоціюється з чоловіками, спочатку його варили жінки. Детальніше про це розповідає портал
9 причин, чому варто полюбити і не відмовлятися від пива
©Pixabay Холодне пиво з пінкою – чудовий напій для літнього вечора, хоча багато хто і відмовляються від нього через помилкових переконань про його шкоду. Але нові
Літр пива здатний впоратися з болем краще таблеток
© Tembela Bohle/Pexels Часом трапляється такий головний біль, що здається гірше не буває. Навіть кілька таблеток парацетамолу, багато води і тиша можуть не допомогти. За
У Британії з'ясували, який час найкраще підходить для вживання пива
© Publika.md Це питання в барі, який вже стало риторичним з незапам'ятних часів: коли, власне найкращий час для пива? Ми заглянули в Daily Mail і знайшли там подробиці з
Що таке фруктове пиво і як його правильно пити
©Pinterest Пиво буває різне. А що буде, якщо змішати хміль з фруктовим соком? Вийде екзотичне фруктове пиво. Історія походження Кажуть, фруктове пиво придумали стародавні