© Pixabay

Огірки – ідеальна літня їжа, адже вони багаті корисними речовинами і легко засвоюються організмом! Огірки також добре заповнюють недолік рідини в організмі і перешкоджають зневоднення. Ви досі їсте огірки тільки в салатах або як самостійну закуску?

З огірків можна приготувати таку смакоту!

• Роли з огірків

Інгредієнти:

• 3 огірка
• 150 р м'якого сиру
• 50 г каперсів
• 5 маслин
• кріп
• зелена цибуля

Приготування:

Промийте огірки і зелень. Зріжте по 1 см з кожного краю огірка і з допомогою овочечистки наріжте тонкі слайсы з огірків. Розімніть сир виделкою , додайте до нього нарізану зелень, оливки і каперси. З тіста сформуйте маленькі кульки і покладіть на слайсы. Поверніть огірки рулетиками і злегка стисніть. Закріпіть кожен рол зубочисткою і укладіть на блюдо. Подавати роли краще охолодженими.

• Гаспачо з огірка

Інгредієнти:

• 200 г огірків
• 250 г натурального йогурту (можна замінити кефіром)
• 2 шматочки білого батона (без кірки)
• 2 зубчики часнику
• зелень цибулі
• кілька листочків м'яти
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. лимонного соку
• мелений перець, сіль – за смаком

Приготування:

Промийте овочі під проточною водою. Очистіть часник, огірки наріжте скибочками, подрібніть зелень. Укладіть огірки, батон, м'яту, зелену цибулю і часник в блендер. Додайте йогурт і подрібніть на високій швидкості до однорідної консистенції. Посоліть, поперчіть за смаком, влийте оливкове масло і сік лимона, ретельно перемішайте. Подавайте гаспачо охолодженим.

• Річний омлет з огірками

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1/2 склянки молока
• 2 огірка
• 1 цибулина
• зелень цибулі
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л вершкового масла
• сіль за смаком

Приготування:

Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на суміші вершкового масла та олії. Промийте огірки і наріжте тонкими шматочками, додайте до цибулі. Обсмажуйте разом протягом 1-2 хвилини. Збийте яйця, додайте молоко і подрібнений зелений лук. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Залийте яєчної сумішшю огірки з цибулею і готуйте під кришкою 5 хвилин на маленькому вогні.

Обов'язково приготуйте ці страви в розпал огіркового сезону, щоб урізноманітнити ваше меню! Приємного апетиту!

Читайте також 3 рецепта огіркової води для повноцінного очищення організму