© OlgaMiltsova/iStock

Вечеряти можна не тільки макаронами та піцою. The Challenger представляють рецепти пасти з огірків. Такі страви вам точно сподобаються і не нашкодять фігурі.

Огіркова паста з арахісовим соусом

Інгредієнти:

• арахісова олія – 2/3 склянки;
• рисовий оцет — 2 ст. л.;
• соєвий соус – ½ ст. л.;
• кунжутне масло — 2 ч. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• сік лайма — 1 ч. л.;
• зубчик часнику;
• вода – 1/3 склянки;
• тертий імбир — 1 ч. л.;
• огірок — 2 шт.;
• свіжа кінза — 1/3 склянки;
• арахіс — 1/3 склянки.

Спосіб приготування:

Арахісовий соус: змішайте арахісове масло, рисовий оцет, соєвий соус, кунжутне масло, мед, сік лайма, часник, імбир і червоний перець. Ретельно перемішайте.

За допомогою спеціальної терки зробіть локшину з огірків. Викладіть на тарілку, полийте соусом, посипте арахісом і кінзою.

Огіркова локшина з кокосом і лаймом

Інгредієнти:

• огірок — 4 шт.;
• кешью — ½ склянки;
• лайм — 4 шт.;
• кокосове молоко – ¼ склянки;
• натуральний йогурт — 1 ч. л.;
• тертий часник – ¼ ч. л.;
• кмин — 2 ч. л.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• зелений лук — 4 шт.;
• сіль — ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

Спочатку зробіть локшину з огірків. Потім змішайте кешью, сік лайма, кокосове молоко, йогурт, часник і кмин. Далі додайте суміш до локшині, посипте цедрою лайма, цибулею і кунжутом.

Читайте також Рецепт для любителів овочів: крем-суп з брокколі