©fortyforks/iStock

Корейська кухня рясніє овочами, рисом, різними видами риби, м'ясом і, звичайно, великою кількістю спецій. Крім цього, страви корейської кухні є незвичайними і дуже смачними, завдяки чому вони стрімко набирають популярність у всьому світі. Якщо ви хочете урізноманітнити свій обідній стіл, а також спробувати щось нове, зверніть увагу на екзотичні корейські рецепти, якими поділився портал Saveur.

Вміст матеріалу

Корейські млинці

Інгредієнти:

• 2 чашки сушених бобів мунг
• 120 г подрібненої свинини
• 120 г кимчи (гостро приправлені квашені овочі)
• 1,5 чашки паростків квасолі
• 1 столова ложка солі
• 6 головки цибулі
• 5 зубчиків часнику
• 0, 5 склянки ріпакової олії
• ¼ Чашки соєвого соусу
• 1 столова ложка оцту

Приготування:

Сушені боби мунг, вимочені у воді, збийте в кухонному комбайні до однорідної маси. Додайте до суміші подрібнене м'ясо, кімчі, паростки квасолі, сіль, цибулю і часник. Змішайте всі інгредієнти блендером. Розігрійте сковороду на середньому вогні, а також додайте 2 столові ложки ріпакової олії. Сформуйте невеликі млинчики, а також викладіть їх на сковороду. Обсмажуйте млинці з кожного боку за 8-10 хвилин до золотистої скоринки. Крім цього, при необхідності підливайте масло на сковороду. Викладайте готові млинці на паперовий рушник. Коли вбереться зайве масло, перекладіть страву на тарілку, а також прикрасьте зеленню при бажанні. В окремій мисці змішайте соєвий соус і оцет, щоб занурювати туди млинці.

Мариновані листя шисо

Інгредієнти:

• ½ Склянки соєвого соусу
• 2 столові ложки маринованого лука
• 1 столова ложка корейського червоного перцю чилі
• 1 столова ложка корейського зеленого перцю чилі
• 1 столова ложка меду
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 30 листя шисо
• Обсмажені насіння кунжуту
• Варений рис

Приготування:

Змішайте в мисці соєвий соус, маринована цибуля, перець, мед, а також часник. Вилийте 1 столову ложку маринаду в контейнер, після чого покладіть 1 лист шисо, залийте ще 1 ложкою маринаду. Виконайте теж саме з кожним листом, рівномірно розподіляючи маринад. Таким чином, коли все листя будуть укладені у контейнер та залиті маринадом, закрийте його кришкою. Крім цього, необхідно поставити контейнер в холодильник на термін від 1 доби до 1 тижня. По готовності посипте листя шисо обсмаженими насінням кунжуту. Пам'ятайте, що листя потрібно подавати охолодженими, разом з теплим вареним рисом.

Смажені курячі крильця по-корейськи

Інгредієнти:

• Ріпакова олія
• 5 зубчиків часнику
• Імбир
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки корейської пасти чилі
• 1 столова ложка оцту
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 1 столова ложка меду
• 2/3 склянки борошна
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 16 курячих крилець

Приготування:

Налийте рапсове масло на сковороду і поставте на середній вогонь. Збийте часник і імбир в кухонному комбайні. Додайте соєвий соус, пасту чилі, кунжутне масло, оцет і мед. Викладіть отриманий соус в глибоку миску. В окрему тарілку покладіть борошно, а також додайте туди крохмаль. Умочіть курячі крильця в борошні і крохмалі, після чого викладіть їх на сковороду. Смажте курку з кожного боку за 6-8 хвилин до хрусткої скоринки. Викладіть готові крильця на паперові рушники. Коли зайве масло вбереться, перекладіть страву на тарілку, а також не забудьте подати соус.

Тепер ви знаєте, як приготувати корейські страви на власній кухні, а також урізноманітнити свій раціон чимось екзотичним.

Читайте також Швидкий вечеря: 12 рецептів, на які не потрібно багато часу