©Pinterest

Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю або обід, то на допомогу завжди приходять рецепти від шеф-кухарів. Сьогодні на порядку денному — ідеї страв від Енн Баррел. Ми ділимося смачними рецептами з вами.

Вміст матеріалу

Млинці фламбе з вишнею та маскарпоне

Інгредієнти:

Для соусу:

• 450 гр. вишні
• 3/4 ст. цукру
• 1 лимон
• трохи води
• 1/4 ст. кірша (вишневої горілки)

Для млинців:

• 1 ст. борошна
• щіпка солі
• 2 яйця
• 1/2 ст. молока
• 1/2 склянки газованої води
• 3 ст. л. вершкового масла

Для начинки:

• 450 гр. сиру маскарпоне
• 3/4 ст. дрібних шоколадних гранул
• 1/2 ст. цукру
• щіпка меленої кориці

Спосіб приготування:

робіть начинку: змішайте всі інгредієнти в блендері і поставте в холодильник. Приступите до соусу: у маленькій каструлі на повільному вогні змішати вишні, цукор, цедру і сік лимона і трохи води. Готувати 10 хвилин, потім прибрати з вогню і остудити. Приготуйте млинці: змішайте всі інгредієнти в мисці за допомогою блендера до однорідності. Тісто має вийде в'язким і рідким. Змастіть сковороду маслом і посмажте млинці. Потім зробіть трикутник або конвертики з млинців, наповнивши їх начинкою з маскарпоне. Подавати з вишневим соусом.

Салат ескаріол з бобами фава

Інгредієнти:

• 3 ст. бобів (фава)
• 1 червона цибулина
• 1/2 ст. зеленого горошку
• 2 ст. салату эскариоля
• 3/4 ст. сиру пекоріно
• оливкова олія, червоний винний оцет

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння воду. На столі поставте миску з крижаною підсоленою водою. Бланшируйте горошок і квасоля в окропі, потім занурте в холодну. Змішайте всі інші інгредієнти салату в глибокій мисці. Заправте маслом і оцтом.

Булочки бао з маринованою дайконом

Інгредієнти:

• 6 китайських булочок бао
• 1/2 моркви
• 1/4 червоної цибулі
• 1/2 ст. рисового оцту
• 1/4 середньої редьки дайкон
• 1/4 ст. рибного соусу
• 3 ст. л. чилі пасти
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. дрібно нарізаного імбиру
• 2 зубчики часнику
• 1/4 ст. кленового сиропу
• 6 невеликих скибочок бекону
• 8 грибів шиітаке
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 качан пекінської капусти
• половина огірка
• 1/2 ст. проростки бобів
• півсклянки смаженого арахісу
• кінза для подачі

Спосіб приготування:

В закривається банку змішайте рисовий оцет, рибний соус, чилі пасти цукор, імбир і половину часнику. Добре струсіть і перемішайте. У мисці змішати моркву, цибулю і дайкон, залити цим соусом і залишити маринуватися. Змішати окремо кленовий сироп і чилі пасту, змастити цим бекон. Розкласти його на деко. Запікати 5 хвилин. Потім знову змастити соусом і випікати ще 25 хвилин. На сковороді обсмажте часник і гриби до готовності. Зніміть з вогню. Листя капусти і булочки потрібно нагріти в пароварці або в мікрохвильовій печі, вони повинні бути м'якими і теплими. Готові начинки покладіть в булочки разом з рештою незадіяними інгредієнтами. Подавайте з кінзою.

Ці незвичайні рецепти допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню.

Читайте також 2 осінніх рецепта, які добре приготувати на вечерю