© RitaE/Pixabay

Що приготувати на сніданок? Млинці! На вечерю? Млинці з несолодкої начинкою! І на десерт можна також приготувати млинці! Таке просте і універсальне блюдо явно придумав чоловік, який любив смачно поїсти, але довго возитися на кухні не бажав.

У кожної господині є улюблений рецепт млинців від мами чи бабусі, яким вона володіє досконало. Ми пропонуємо вашій увазі нові варіації на тему млинчиків з різних країн — може, саме тут ви знайдете той самий рецепт!

• Млинці по-англійськи

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна
• 2 великих яйця
• 300 мл молока
• 1 ст. л. соняшникової або іншої рослинної олії
• лимонні дольки для прикраси (за бажанням)
• цукор (необов'язково)

Приготування:

Борошно, яйця, молоко, 1 ст. л. масла і щіпку солі з'єднайте в мисці, потім збийте до отримання однорідного тіста. Поставте сковороду для млинців або звичайну сковороду на середній вогонь і акуратно протріть її кухонним рушником, злегка змоченим олією. Коли сковорода розігріється, смажте млинці 1 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Подавайте з лимонними часточками і цукром або вашої улюбленої начинкою. Коли вони охолонуть, можна перекласти їх пергаментним папером для випічки і заморозити. Так вони будуть зберігатися до 2-х місяців.

• Млинці по-американськи

Інгредієнти:

• 200 г борошна для млинців
• 50 г цукру
• 250 мл молоко
• 2 яйця

Приготування:

Просіяти борошно у велику миску і додайте в неї цукор. В окремій мисці збийте яйця, додайте молоко, і влийте цю суміш в борошно з цукром. Збивайте, поки у вас не буде однорідне тісто. Розігрійте велику сковороду до середньої температури і додайте суміш для млинців. Готуйте, поки на поверхні млинця не почнуть формуватися бульбашки, потім переверніть і варіть ще одну хвилину, поки млинці не стануть золотисто-коричневими. Подавайте з кленовим сиропом або медом. Ці млинці також придатні для заморозки.

• Млинці по-французьки з флорентійської начинкою

Інгредієнти:

• 100 г гречаного борошна
• щіпка солі
• 1 яйце
• 300 мл молока
• 50 р масла
• рослинна олія

Начинка:

• 25 г шпинату млявого
• 1 ст. л. вершків
• 25 г тертого сиру Конте
• 1 яйце
• вершкове масло
• сіль і перець

Приготування:

Змішайте борошно, сіль, яйце і половину молока в мисці. Збийте в гладку пасту, потім підмішайте молоко, що залишилося, щоб отримати рідке тісто. У розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло і вилийте його в тісто для млинців. Смажте млинці по 1 хвилині з кожної сторони або до золотистого кольору.

Флорентійська начинка:

Обдайте шпинат окропом, додайте вершки, посипте сіллю і перцем і викладіть в середину млинця. Посипте тертим сиром по краях шпинатній начинки. Розбийте яйце на шпинат і складіть краї млинця, щоб закрити яєчний білок і сформувати конверт-квадрат. Помістіть начинені млинці на деко і запікайте протягом 5-12 хвилин, поки яйце не буде готове. Посипте зеленню і подавайте.

Не дивно, що млинці дуже популярні в багатьох країнах, адже в них можна додати будь-яку начинку, полити будь-яким соусом — і улюблене блюдо вже на столі! Приємного апетиту!

Читайте також: 7 корисних рецептів млинців для вашої фігури