© kaboompics/Pixabay

Ніщо так не стоншує смак страви, як доданий до нього правильний алкоголь. Основні страви стають з більш глибоким смаком, а десерти, наприклад, — ароматніше. Саме тому ми вирішили підготувати для вас цікаві рецепти з алкоголем. Записуйте, готуйте і насолоджуйтеся.

Вміст матеріалу

Домашня паста з горілкою

Інгредієнти:

• 2 ст. пшеничного борошна вищого гатунку
• яйце
• 50 г форелі (лосося)
• 30 г цибулі
• 10 г подрібненого фенхелю
• 30 г цукіні
• 20 г глив
• половина лимони
• половина чайної ложки лимонної цедри
• 20 г сиру маскарпоне
• 5 г панірувальних сухарів
• чверть склянки горілки
• 2 столові ложки оливкової олії
• півсклянки овочевого бульйону
• сіль, перець чилі

Спосіб приготування:

Змішати яйце з борошном, замісити тісто. Обернути куля з тіста в плівку і залишити хвилин н 20. Розкачати тісто, потім скласти в рулет і нарізати однаковими смужками. Обсмажити цукіні, гливи і половину лосося в оливковій олії протягом 5 хвилин. Додати фенхель. Відварити локшину в киплячій солоній воді, не більше хвилини. Потім додати до овочів. Додати горілку і продовжувати готувати 3 хвилини. Потім додати сир, що залишився лосось. Перемішати і влити бульйон готувати ще 5 хвилин. Подавати, притрусивши паніровкою, лимонною цедрою. Збризнути соком лимона.

Млинці з соусом з бренді

Інгредієнти:

• третину склянки пшеничного борошна
• 1 яйце
• чверть чайної ложки солі
• 20 г вершкового масла
• стакан молока
• 3 чайні ложки цукру
• 50 г сиру маскарпоне
• 120 г суміші зі свіжих ягід
• півсклянки апельсинового соку
• столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
• 1 столова ложка бренді

Спосіб приготування:

Змішати яйце, сіль і чайну ложку цукру і третина склянки молока. Додати борошно і замісити тісто. Долити молоко, що залишилося. Спекти млинці до готовності з кожної сторони. Зробити соус: розтопити цукор і вершкове масло, влити бренді, апельсиновий і лимонний соки. Дочекатися, поки соус закипить і загусте. Трохи охолодити. Подавати з млинцями і ягодами.

Гаспачо з хересом

Інгредієнти:

• 900 г дині
• 500 г болгарського перцю
• 180 г селери
• 3 гілочки м'яти
• 2 зубчики часнику
• 100 г м'якушки білого хліба
• чверть склянки хересу
• стільки ж склянки вершків
• 1 столова ложка оливкової олії
• склянка води
• половина чайної ложки соусу табаско
• сіль

Спосіб приготування:

Змішати нарізані диню, болгарський перець, селера і листя м'яти. Залишити на 3-4 години. Перемішати херес, вершки, оливкова олія, соус табаско і часник. Занурити в цю суміш хліб. Всі інгредієнти подрібнити блендером до однорідності.

Десерт «А-ля Павлова» з ромовим кремом

Інгредієнти:

• 40 г свіжих ягід
• 8 шт. фундука
• 3 гілочки м'яти
• 48 р кольорового безе

Для конфітюру:

• 120 г свіжоморожених ягід
• 1 столова ложка цукру

Для крему:

• стакан молока
• куряче яйце
• 4 чайні ложки цукру
• 1 чайна ложка цедри лимона
• половина столової ложки темного рому
• щіпка ванілі
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• чайна ложка пшеничного борошна

Спосіб приготування:

Приготуйте крем: смішний яєчний жовток з цукром, крохмалем і борошном. У каструлі змішайте молоко, ром, лимонну цедру і ваніль і поставте на маленький вогонь. Доведіть до кипіння. Влити жовткову суміш, варити до загустіння.Прибрати з вогню. Змішати ягоди з цукром і готуйте на маленькому вогні протягом 15 хвилин, змішайте в блендері і трохи остудіть. Викладіть в піалі безе, крем ягідний конфітюр і знову повторіть шари.

Ці цікаві рецепти страв з алкоголем вам допоможуть урізноманітнити щоденне меню. Також це чудові страви, щоб здивувати гостей.

Читайте також Топ-7 алкогольних коктейлів та рівень їх впливу на організм