2 рецепта пасти для шанувальників італійської страви
24.06.2019 8 0 newsdaily.org.ua

2 рецепта пасти для шанувальників італійської страви

В закладки

2 рецепта пасти для шанувальників італійської страви

©food52

Осінь підігріває бажання смачно поїсти, чи не правда? Кожен день ми замислюємося, що б такого простого і швидкого приготувати. Зрідка, вихідні дають можливість побалувати сім'ю чимось особливим і витратити трохи більше часу на приготування. Але, є рецепти, які відмінно підійдуть і для буденного обіду і для вечері на вихідних! Це — паста! Іноді здається, що краще страви, ніж паста, ще не придумали. Вибираєте улюблені макарони, улюблену начинку і через 15-20 хвилин ситна страва готова!

Вміст матеріалу

Як на рахунок влаштувати італійські вихідні?

Паста з гарбузом і вершковим соусом

Інгредієнти:

  • 500 г макаронів (ріжки або пенне)
  • 8 ст. л. несолоного вершкового масла
  • щіпка пластівців червоного перцю
  • 1,5 склянки подрібненої цибулі-шалот
  • 12 листочків шавлії
  • сіль, перець – за смаком
  • 1 стакан подрібненої гарбуза
  • тертий пармезан для подачі

Приготування:

У глибокій сковороді з киплячою підсоленою водою відваріть пасту до напівготовності. Відберіть 1 чашку води, решта вилийте. В іншій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте пластівці перцю, подрібнений цибулю-шалот і листя шавлії. Посоліть і поперчіть. Готуйте, помішуючи, поки масло не почне темніти і закипати. Додайте дрібно нарізаний гарбуз і влийте воду від варіння макаронів. Тушкуйте, помішуючи, 3-4 хвилини. Потім, додайте готову пасту і перемішайте. Подавайте з тертим пармезаном.

Паста зі спаржею і грибами

Інгредієнти:

  • 400 г макаронів (будь довгасті сорту)
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 150 г грибів
  • щіпка чорного перцю
  • 150 г спаржі
  • ½ Ч. л. подрібненого червоного перцю
  • 1/3 чашки сухого білого вина
  • ¼ Чашки жирних вершків
  • 3 ст. л. свіжого лимонного соку
  • трохи рікотти для подачі

Приготування:

Відваріть макарони в підсоленій воді до напівготовності. Злийте, зберігши трохи рідини в окремому посуді. Полийте макарони оливковим маслом і перемішайте, щоб не злиплися. У сковороді з оливковою олією обсмажте підсолені гриби. Поперчіть їх, додайте спаржу, товчений червоний перець і готуйте ще 2-3 хвилини. Влийте вино і готуйте, зіскрібаючи з сковороди підгорілі частинки. Коли рідина випарується, додайте пасту, вершки, лимонний сік і зменшіть вогонь. Влийте залишилася від варіння воду, посоліть, поперчіть і перемішайте. Через кілька хвилин вимикайте вогонь. Покладіть пасту в порційні тарілки і посипте пармезаном.

Однозначно, ці прості рецепти італійської пасти варті вашої уваги! Вони врятують вас і вашу родину від нудних страв! А якщо вам просто лінь думати, що б такого приготувати, паста — ідеальний вибір! Виявляється, смачна вечеря може складатися всього з декількох інгредієнтів і готуватися не більше 20 хвилин! Приємного апетиту!

Читайте також Італійський шеф-кухар розповів, як приготувати справжню пасту Карбонара

2 найпростіших рецептів вегетаріанської пасти
© DronG/Istock Хіба може бути вегетаріанська паста смачною? Редакція SUPER.UA спробує вас переконати в тому, що це все-таки можливо. Ми підготували для вас 2 нескладних
2 помідорних рецепта, які сподобаються всім
©The Challenger Що може бути смачніше поєднання соковитого помідора і ніжного сиру? Класичне поєднання смаків відмінно вписується в багато страви! Пропонуємо вам втілити
3 швидких рецепти пасти з небанальним наповненням
©Foxys_forest_manufacture/IStock Любите національне блюдо італійської кухні – пасту? Тоді сьогодні ми поділимося з вами чудовими рецептами пасти з неординарним
Корисні види макаронів, коли хочеться італійської страви
© rawpixel/Pixabay Ви все ще не їсте макарони, керуючись правилом, що борошняне – це погано? А чи знаєте ви, це правило не стосується макаронів виготовлених з твердих
2 рецепта пасти, які ви не пробували до цього
© Eneida Nieves/Pexels Ваша улюблена паста може розкритися по-новому, якщо приготувати її по одному з рецептів, запропонованих сайтом The Challenger! 1. Лимонна паста з
3 страви італійської кухні, які можна приготувати на вихідних
©Victor_Kochetkov/IStock Пристрасна мова, аромат свіжоспеченого піци, приправленою базиліком, теплі літні вечори з присмаком терпкуватого винограду, повітря,