© DronG/Istock

Хіба може бути вегетаріанська паста смачною? Редакція Newsdaily.org.ua спробує вас переконати в тому, що це все-таки можливо. Ми підготували для вас 2 нескладних рецепта ситної і корисною пасти, кожну з яких ви зможете приготувати за 20-25 хвилин. Ці страви сподобаються навіть тим, хто далекий від вегетаріанства.

Лінгвіні з домашнім песто

Вам знадобиться:

• ½ Склянки оливкової олії
• 100 г сиру буратта
• 250 г лінгвіні
• 1 склянку свіжого базиліка
• 70 г капусти кейл
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 стакан гарбузового насіння

Як приготувати:

Закип'ятити воду в каструлі. Опустіть туди кейл на 60 секунд. Після цього злийте воду і відправте капусту в блендер, змішавши її з кінзою, насінням, лимонним соком, часником, оливковою олією. Повинна вийти однорідна маса з консистенцією песто. Переходимо до приготування лінгвіні: перегляньте на упаковці, як потрібно готувати макарони, та дотримуйтесь вказівок. Коли паста буде готова, змішайте її з песто. Страву подають із бураттой. Посипайте його також гарбузовим насінням.

Читайте також: Корисні рецепти вегетаріанської пасти з овочів

Карбонара з яєчним соусом

Вам знадобиться:

• 2 зубчики часнику
• 2 яйця
• 1 яєчний жовток
• 400 г макаронів (спагеті)
• Щіпка чорного меленого перцю
• ½ Склянки волоських горіхів
• 300 г запеченої гарбуза
• Щіпка солі
• 1 + ¼ склянки тертого пармезану

Як приготувати:

Додайте в миску мелений перець, яйця, сіль і жовток. Добре все розмішайте. Відваріть спагетті з урахуванням рецепта, зазначеного на упаковці. Наріжте дрібно часник і на кубики запечену гарбуз. Посипайте гарбуз часником. Яєчний соус змішайте з пастою. Додайте в блюдо гарбуз, прикрасьте його рубаними волоськими горіхами. Посипайте пармезаном. Калорійність страви – 520 ккал. Кухарі радять подавати його гарячим.

Читайте також: 5 рецептів з авокадо, які неодмінно треба спробувати