@ GANCINO/iStock

Паста – неймовірно смачне блюдо, які обожнюють все. Говорячи про спагетті, зазвичай люди згадують про дуже живильному макаронном виробі з соусом, м'ясом та/або сиром. Але що робити, якщо ви – вегетаріанець? Або ви сидите на дієті, але все-таки без розуму від пасти? Невже доведеться забути про це італійському шедевр? Зовсім ні!

Редакція Newsdaily.org.ua пропонує вам 2 рецепта вегетаріанської пасти з овочів, яка не тільки смачна, але й корисна. Перевага цих двох варіантів і в тому, що приготування кожного з них займе всього 20 хвилин.

Незвичайна паста з морквини

Вам знадобиться:

• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. подрібненої кінзи
• Сіль
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. кокосового молока
• 4 морквини
• ⅓ Чашки горішок кешью
• 1 ч. л. тертого імбиру
• 1 ст. л. соку лайма

Як приготувати:

Спагетті ми зробимо з корисною морквини. Для цього очистіть овочі, натріть їх соломкою на крупній тертці. Дістаньте спеціальну овочерізку і завдяки їй перетворіть моркву в спіралі. Після цього почистіть горішки кеш'ю, обсмажте на сковороді (вона повинна бути сухою).

Переходимо до приготування соусу: змішайте сік лайма, імбир, часник, оливкова олія, сіль, кокосове молоко. Гарненько все перемішайте до отримання однорідної маси. Соус готовий – заправте ним локшину з морквини. Прикрасити страву можна кінзою і обсмаженими кешью.

Читайте також: 7 здорових обідів на тиждень

Ніжна паста з цукіні

Вам знадобиться:

• 1 шт. лимона
• 1 зубчик часнику
• 1 авокадо
• 2 шт. цукіні
• 8 шт. помідорів черрі
• 1 огірок
• Кедрові горіхи
• Морська сіль
• Рукола
• Базилік
• Пагони гороху
• Перець халапеньо

Як приготувати:

Для початку потрібно очистити цукіні: позбувшись від шкірки, на спіральної овощерезке зробіть локшину з продукту. Огірки очистіть від шкірки, наріжте їх великими кубиками. Черрі потрібно розрізати на половинки.

Халапеньо – один із сортів перцю чилі. Візьміть його і позбавте від насіння, подрібніть.

У блендері змішайте сік лимона, огірок, базилік, горох, часник і м'якоть авокадо. Перемістіть локшину в тарілку, прикрасивши її помідорами черрі. Додайте приготовлений соус. Посоліть і поперчіть. Пасту можна прикрасити кедровими горішками, халапеньо і руколою. Приємного апетиту!

Читайте також: 5 рецептів з авокадо, які неодмінно треба спробувати