© Sabrina Dr. Cercelovic/iStock

Достаток фруктів і ягід влітку багатьох наштовхує на винахід і приготування різноманітних десертів. Ну а який найкращий десерт для літа? Всілякі холодні десерти – морозиво або сорбет – ідеально освіжають спекотними вечорами! Спробуйте ці освіжаючі рецепти сорбету для літніх вечорів від BBC!

Краще способу освіжитися десертом ще не придумали!

• Яблучний сорбет

Інгредієнти:

• 1 л свіжовичавленого яблучного соку
• лимонний сік
• цукрова пудра

Приготування:

Змішайте пару чайних ложок цукрової пудри з лимонним соком і додайте до яблучного соку. Спробуйте суміш на смак, якщо необхідно, додайте пудри. У заморожених продуктах насиченість смаків трохи зменшується, тому не бійтеся зробити сорбет занадто солодким. Тепер влийте сорбет в мороженницу або в пластикові контейнери – товщина шару не повинна перевищувати 2 див. Якщо ви використовуєте контейнери, то покладіть їх у морозилку і дайте попередньо «схопитися». Потім дістаньте, поки сорбет остаточно не затвердів, сформуйте порції і відправте ще на годину в морозилку. Перед подачею перенесіть в холодильник на 30 хвилин.

• Кавунові «льодяники»

Інгредієнти:

• 125 г цукру
• 125 мл води
• 1 пакетик ваніліну
• 600 мл кавунового соку
• сік 4 лаймів

Приготування:

Розріжте кавун, видаліть кісточки і розімніть м'якоть (блендером або соковижималкою), щоб отримати сік. З'єднайте воду з цукром, додайте ваніль і поставте на середній вогонь – нагрівайте, поки не розчиниться цукор. Потім вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути спочатку самостійно до кімнатної температури, потім відправте в холодильник. Змішайте охолоджений сироп з соком кавуна та лаймів, ретельно змішайте. Розлийте фруктову суміш по формочках і залиште в морозилці на ніч.

Ці освіжаючі шматочки прохолоди привнесуть свіжість в спекотний літній день, а головне, приготувавши їх самостійно, ви можете бути впевнені, що у складі виключно натуральні компоненти!

Читайте також Рецепти холодних страв з айраном, коли немає сил терпіти спеку