© sveta_zarzamora/IStock

У жарку пору просто необхідно балувати себе смачними холодними напоями. Перед вами кілька неймовірно цікавих рецептів приготування напоїв, яким під силу приготувати абсолютно всім.

Вашим гостям подібне частування також доведеться за смаком

1. Комбуча

Комбуча — це кисло-солодкий газований напій родом з Китаю.

Інгредієнти:

• 2 л комбучи
• 3 великих гілочки свіжого розмарину
• Сік одного грейпфрута
• Шкірка одного лимона

Спосіб приготування:

Вичавити сік з грейпфрута. Очистити лимон (потрібна шкірка). Додати грейпфрутовий сік, лимонну цедру і розмарин у велику скляну банку. Налити комбучу в скляну банку. Змішати всі інгредієнти. Накрити верхню частину банки щільною тканиною або фільтром для кави і закріпіть гумкою. Залишити при кімнатній температурі на 72 години. Процідити.

2. Холодний кави

Холодний кави можна робити вдома, просто давши час охолонути гарячого напою.

Інгредієнти:

• 450 г грубо меленої кави
• 2 л холодної води або води кімнатної температури
• 250 г підсолодженого подрібненого кокоса

Спосіб приготування:

Підсмажить кокосовий горіх, дати охолонути, подрібнити. Заварити каву у воді. Процідити, додати шматочки кокоса. Дати напою охолонути.

3. Водний кефір

Водний кефір – це менш відомий пробіотик-кузен комбучи, але його легше приготувати.

Інгредієнти:

• 120 г кефірних зерен
• 60 г цукру
• 1 л кокосової води
• 1 фінік
• 120 г ананасів

Спосіб приготування:

Стерилізувати скляну банку, налити невелику кількість кип'яченої води на дно (приблизно на 2,5 см), додати кілька столових ложок цукру, зверху кокосову воду і додати кефірні зерна. Після додавання зерен додати подрібнений ананас і фінік. Накрити банку паперовим рушником, закріпити гумкою, і поставити в теплому місці (не на прямому сонці) на 48 годин. Перелити в скляну банку, процідивши і прибравши фрукти.

4. Холодний чай

Немає нічого простіше, ніж заварювати свій власний холодний чай.

Інгредієнти:

Персиковий сироп:

• 3 персика, нарізати
• 250 г цукру
• 250 мл води
• 2 ч. л. ванільного екстракту

Чай:

• 2 л води
• 6 чайних пакетиків

Спосіб приготування:

Змішати персики з цукром, водою і ваніллю в каструлі. Нагріти на середньому вогні до розчинення цукру. Зняти з вогню. Накрити кришкою, дати настоятися протягом 30 хвилин. Процідити сироп, фрукти прибрати попередньо вичавивши сік з м'якоті. Заварити чай, прибрати пакетики, охолодити. Додавати персиковий сироп в чай, прикрасивши льодом. Сироп зберігати в холодильнику.

5. Імбирне пиво

Ось щось, чого ви, ймовірно, не пробували: зробіть своє власне імбирне пиво.

Інгредієнти:

• 1 1/2 кореня імбиру
• 180 г цукру, розчиненого у 180 мл гарячої води (простий сироп)
• 250 мл свіжого лимонного соку
• 1,5 л фільтрованої води
• 4 ч. л. настоянки (квіткової або гострої)
• 2 ч. л. дріжджів для шампанського Cuvee (доступно в магазині пивоваріння)
• 2-літрова банка з кришкою
• Пляшки

Спосіб приготування:

Очистити імбир, розрізати на великі шматки Додайте імбир і 1 стакан води в кухонний комбайн або блендер і змішати приблизно протягом 2 хвилин до повного подрібнення. Помістити імбир в сітчастий мішок або тонке сито і вичавити м'якоть, поки більша частина води не буде втиснула в миску.

Помістити імбирну м'якоть назад в блендер, додати 1 склянку води і знову перемішати протягом 1 хвилини. Знову віджати імбир, повторити, поки три склянки води не будуть відтиснуті через імбирну м'якоть, потім прибрати імбир. Нагріти 250 мл води приблизно до 75 градусів і розчинити дріжджі. Відставити в сторону і дати постояти протягом приблизно 5 хвилин.

Змішати дріжджову суміш, сироп, лимонний сік і настойку. Додати 500 мл води і обережно перемішати. Вилити в банку. Стежити за тиском в банку. Через 2 дні розлити імбирне пиво в пляшки і зберігати в холодильнику 6-8 годин при кімнатній температурі. Пийте протягом місяця, відкривати пляшки потрібно акуратно.

6. Пиво

Наскільки вам буде приємно, якщо в наступний раз, коли ваші друзі прийдуть до вас, ви зможете почастувати їх власним пивом.

Інгредієнти:

• 60 або 90 г квітів ромашки
• Сік з 2 лимонів
• 450 г тростинного цукру.
• 1 ст. л. патоки (за бажанням)
• упаковка пивних дріжджів

Спосіб приготування:

Заварити квіти ромашки, дати кипіти близько півгодини, потім зняти з вогню. Процідити воду в каструлю. Додати цукор, поки ще гарячий чай, розмішати до повного розчинення. Додати пакетик пивних дріжджів у теплу воду. Додати сік лимонів. Розмішати. Перелити в бутель, щільно закрити і дати настоятися протягом двох тижнів, поки рідина не припинить пузиритися. Розлити по пляшках.

7. Вино

Трохи терпіння, багато слив, води і трохи дріжджів, і ви можете приготувати власне сливове вино.

Інгредієнти:

• 2,25 кг слив
• 1,35 кг цукру
• 3,7 л води
• 1 ч. л. свіжого лимонного соку
• 1 пакет дріжджів для сидру

Спосіб приготування:

Сливи промити, видалити кісточки, а також всі гнилі або з цвіллю. Помістити в стерилізовану тару (бочки), трохи розім'яти. Закип'ятити воду і залити нею сливи. Накрити тару зі сливами і залишити на 3-4 дні. Щодня помішувати. Потім додати лимонний сік і цукор, перемішати. Потім насипати дріжджі.

Через годину добре перемішати. Накрити кришкою і залишити в теплому місці на 4 дні, помішуючи один або два рази в день. За допомогою сифона розлити вино в пляшки, акуратно зцідивши осад. Повторити процедуру ще через два тижні, налив вино у стерилізовані пляшки. Вживати напій можна через 3 тижні.

8. Лімончелло

Хочете зробити свій власний смачний лікер? Лімончелло – це відмінний варіант.

Інгредієнти:

• 18 лімонов
• 1 – 1,75 л горілки
• 750 р цукру
• 750 мл води

Спосіб приготування:

Вимити і висушити лимони. Очистити шкірку. Помістити кірки лимона на дно великої скляної банки або глечика. Налити горілку. Щільно накрити кришкою. Поставити в темне місце на 2-4 тижні. Через 2-4 тижні дістати, процідити. Нагріти воду і цукор на плиті до розчинення цукру. Дати охолонути. Влити в проціджену лимонну горілку, добре перемішати. Розлити по пляшках і остудити (можна в морозильній камері).

• Читайте також: 10 корисних продуктів, які можна додавати в будь-які смузі