10 рецептів запечених овочів, якщо немає можливості є свіжі
19.05.2019 546 0 newsdaily.org.ua

10 рецептів запечених овочів, якщо немає можливості є свіжі

В закладки

10 рецептів запечених овочів, якщо немає можливості є свіжі

© La_vanda/IStock

Запечені овочі – це відмінний варіант для смачного і ситного обіду або вечері. Ви можете приготувати в духовці все, що завгодно — починаючи з гарбуза і закінчуючи баклажанами. Не бійтеся експериментувати і додавати спеції, різні види сирів. А допоможе урізноманітнити раціон добірка рецептів запечених овочів, які точно сподобаються всій родині і вам особисто.

Вміст матеріалу

Як приготувати запечені овочі: 10 кращих рецептів

Ці рецепти прості в приготуванні і не віднімуть у вас багато часу.
Ви зможете насолоджуватися такими корисними стравами щодня і, що приємно, кожного разу дивуватися новому смаку звичних продуктів завдяки різними формулами приготувань і добавок.

  • Рататуй з картоплею

© LuluDurand/iStock

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.;
• кабачки – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• картопля – 400 г;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 100 г;
• панірувальні сухарі – 50 г;
• оливкова олія – 40 мл;
• орегано;
• розмарин;
• сіль.

Спосіб приготування:

Помийте баклажани, наріжте їх кружечками, посипте сіллю і залиште на 20 хвилин. Наріжте кружальцями кабачки, картоплю і помідори. Змастіть форму маслом і викладіть овочі шарами. Додайте спеції і дрібно нарізаний часник. Зверху посипте сиром і панірувальними сухарями. Запікайте рататуй при 180 °C, поки овочі не стануть м'якими.

  • Запіканка з баклажанів з бринзою

© Solnuha/iStock

Інгредієнти:

• баклажани — 1 кг;
• рослинна олія — 4 ст. л;
• цибуля — 1 шт.;
• пшеничне борошно – 1 ст. л.;
• помідори — 3 шт.;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• бринза — 1 склянка;
• яйця — 4 шт.;
• молоко — 1 склянка;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Очистіть баклажани наріжте їх кубиками. Розігрійте сковороду, додайте масло і підсмажте баклажани протягом 5 хвилин. Помідори помийте і наріжте їх кубиками, то ж зробіть з цибулею. Підсмажте цибулю на рослинній олії з борошном. Потім натріть на тертці бринзу і наріжте петрушку. Викладіть у форму всі інгредієнти і додати спеції. Збийте яйця з молоком і залийте ними овочі з бринзою. Запікайте блюдо протягом 30 хвилин при 180 °C.

  • Цвітна капуста з сирним соусом

© tycoon751/iStock

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 1 кг;
• твердий сир — 120 г;
• вершкове масло – 30 г;
• молоко — 300 мл;
• борошно — 30 г;
• сіль;
• чорний перець.

Спосіб приготування:

Вимийте цвітну капусту і розділіть її на частини. Потім опустіть капусту в кип'ячену воду на 5-8 хвилин. Розігрійте духовку до 180 °C. Потім розтопіть на вогні вершкове масло і поступово додайте борошно. Потім влийте молок і прогрійте соус. Зніміть його з вогню, додайте ¾ сиру і спеції. Вкладіть капусту у форму і залийте її соусом. Зверху додайте залишився сир. Запікайте до появи скоринки – 25 хвилин.

Читайте також Дієта Дюка: принципи, особливості та поради по харчуванню

  • Запечені кабачки з сиром

© Lilechka75/iStock

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт.;
• твердий сир — 50 г;
• часник — 1 зубчик;
• сметана — 2 ст. л.;
• яйце — 1 шт.;
• рослинна олія — 1 ч. л.;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Нарізати кабачок кружечками. У мисці змішайте яйце, часник, сметану і тертий сир. Вистелити форму для запікання пергаментним папером і змастіть її маслом. Посоліть і поперчіть кабачки і викладіть їх у форму. Потім викладіть на кожен кружечок сирну суміш. Запікайте кабачки 20 хвилин при 180 °C.

  • Запіканка з кабачків і помідорів

© Nikolay_Donetsk/iStock

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• цибуля — 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• вершки (10%) – 100 мл;
• рослинна олія – 60 мл;
• сіль.

Спосіб приготування:

Помийте кабачки, наріжте кружальцями і посипте сіллю. Обсмажте на сковороді протягом 2 хвилин. Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх кубиками. Потім натріть сир і наріжте цибулю кільцями. Після збийте яйце з вершками. Змастіть форму маслом і викладіть ряд кабачків, посипте їх сиром. Потім знову викладіть кабачки і помідори. Після знову повторити всі шари і викладіть цибулю. Залийте все сумішшю з яєць і вершків і посипте сиром. Запікайте блюдо протягом 25 хвилин при 180 °C.

  • Запечена стручкова квасоля з грибами

© Elena Rui/iStock

Інгредієнти:

• стручкова квасоля — 400 г;
• гриби — 500 г;
• цибуля — 2 шт.;
• помідори — 200 г;
• болгарський перець — 1 шт.;
• твердий сир — 150 г;
• рослинну олію – 2 ст. л.;
• соєвий соус;
• чорний перець.

Спосіб приготування:

Наріжте гриби, цибуля, помідори і болгарський перець (ви можете це зробити кільцями або кубиками). Потім натріть сир на крупній тертці. Розігрійте духовку до 180 °C. Після обсмажте гриби на сковороді. Потім зробіть те ж саме з цибулею і додайте соєвий соус. Змастіть деко будь-яким маслом і викладіть гриби з цибулею. Зверху додайте квасолю (бажанням можете її заздалегідь відварити), перець і помідори. Полийте овочі соєвим соусом і посипте сиром. Запікайте протягом 25 хвилин.

  • Овочевий гратен

© AnnaPustynnikova/iStock

Інгредієнти:

• картопля – 750 г;
• помідори – 6 шт.;
• перець – 3 шт.;
• вершки – 400 мл;
• твердий сир – 200 г;
• кмин – 0, 5 ч. л.;
• петрушка – 1 ст. л.;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Натріть картоплю на тертці або наріжте тонкими кружечками. Потім наріжте помідори і перець і натріть сир. Змастіть форму для запікання, викладіть овочі шарами: картопля, помідори, картопля, перець, картопля. Кожні три шари додайте вершки, сир і спеції. Посипте все кмином і випікайте 1 годину 30 хвилин при 180 °C.

  • Овочеве рагу

© Mariha-kitchen/iStock

Інгредієнти:

• картопля — 2 шт.;
• морква — 2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• стебла селери — 2 шт.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• великі печериці — 4 шт.;
• томатна паста — 80 г;
• вода — 2 чашки;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії, наріжте гриби і додати їх до цибулі. Потім посипте їх сіллю і перцем і залиште на вогні на 10 хвилин. Наріжте картоплю кубиками і викладіть її кубиками в горщики, те ж саме зробіть з морквою. Зверху викладіть перець і селера, потім суміш грибів, цибулі і томатну пасту. Залийте кожен з горщиків однією склянкою води і додайте спеції. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте протягом години.

  • Рулети з картоплі з грибами

© Bartosz Luczak/iStock

Інгредієнти:

• картопля — 400 г;
• печериці — 300 г;
• цибуля — 1 шт.;
• борошно — 300 г;
• рослинна олія — 60 мл;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• прованські трави — 1 ч. л.;
• кріп — 1 пучок;
• вода – 200 мл

Спосіб приготування:

Почистіть і наріжте картоплю. Потім відваріть його (25 хвилин). Дрібно наріжте цибулю і гриби. Обсмажте на сковороді і посоліть. Змішайте томатну пасту, сіль, цукор, прованські трави і залийте все кип'яченою водою. Потім додайте в картоплю борошно і рослинне масло. Ретельно перемішайте. Викладіть картопляне тісто у вигляді прямокутника на змащену масло плівку і зверху додайте шар грибів з цибулею. Загорніть рулетик, перекладіть його у форму і залийте томатною сумішшю. Запікайте протягом 25 хвилин при 180 °C. При подачі посипте кропом.

  • Запечений гарбуз з помідорами і фетою

© Nadezhda_Nesterova/iStock

Інгредієнти:

• гарбуз — 300 г;
• помідор — 1 шт.;
• фета — 100 г;
• часник — 2 зубчики;
• оливкова олія — 1 ст. л.;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C. Очистіть гарбуз і наріжте її кубиками. Змастіть форму оливковою олією і викладіть в неї гарбуз. Очистіть часник, дрібно наріжте його і додати до гарбуза. Посипте зверху фетою і спеціями. Потім викладіть нарізані часточками помідори і збризніть овочі оливковою олією. Запікайте до 40 хвилин.

Як використовувати залишилися смажені овочі: ідеї рецептів

© Stanislav Ostranitsa/iStock

Деякі продукти легше використовувати заново, ніж інші. Хоча є багато речей, які ви можете зробити з другою куркою-гриль, можна також легко застосувати смажені овочі.

Омлет. Навіщо нарізати свіжі овочі, якщо ваші залишилися смажені овочі після вечері будуть такими ж смачними? Омлет — відмінний низькокалорійний протеїновий варіант для початку дня.

Фріттата і запіканка. Для фріттати і запіканки відмінно підходять цибуля, цибуля-порей, зелень, свіжі трави і помідори. В якості заготовки використовуйте заздалегідь нарізану кружечками картоплю, який можна зберігати в морозилці.

Піца. Овочі — відмінний спосіб додати поживні речовини та клітковину у ваш раціон. Гриби, цибулю, шпинат або перець в поєднанні з сиром нікого не залишать байдужими.

Каші. Приготуйте кашу і додайте ті овочі, які залишилися у вас після вечері. Це можуть бути кабачки, перець і цибулю зі спеціями. Додайте м'ясо, птицю або боби для отримання ситного страви. Якщо ви використовуєте рис, то додайте до нього гриби або спаржу.

Печеня. Овочі, такі як кабачки, баклажани, спаржа, броколі, дають чудове блюдо в поєднанні з м'ясом і картоплею. Змішайте їх разом в сотейнику і додайте соєвий соус, оливкова олія або соус теріякі для особливого смаку.

Салати. Це може здатися очевидним, але простий спосіб використовувати овочі, що залишилися — з'їсти їх з ще великою кількістю овочів. З'єднайте запечену цвітну капусту, батат, кукурудзу і моркву, щоб отримати ситний салат.

Паста. Це ідеальний варіант для дітей, щоб змусити їх з'їсти овочі. Додайте до макаронів цукіні, гарбуз, зелень або гриби.

Тепер ви знаєте, як приготувати запечені овочі та порадувати всю сім'ю смачними стравами.

3 класичних рецепту приготування рагу
©hulinaria.com Рагу – просте у приготуванні і приголомшливе на смак блюдо. До його різновидів ставитися фрікасе, гуляш і бефстроганов. Сьогодні ми поділимося з вами
4 рецепта запечених баклажанів в духовці
© fotek/Istock Сезон баклажанів вже відкрито, а це значить, що аж до пізньої осені на прилавках будуть доступні свіжі сині ягоди (так-так, насправді це зовсім не овоч).
5 рецептів літніх запіканок для всієї родини
©tv.ua Рецептів запіканок існує дуже багато, але ми вибрали п'ятірку найкращих! Пропонуємо вам спробувати приготувати ці легкі, але дуже смачні літні страви. 1. Макаронна
Три рецепта запіканки на вечерю
© ANDRODYN/Pixabay Запіканки завойовують все більше сердець і шлунків, адже готувати це блюдо нескладно, а є — суцільне задоволення! Вибирайте улюблені інгредієнти,
3 рецепти з цукіні, які порадують ваші смакові рецептори
© congerdesign / Pixabay Хто сказав, що кабачок – несмачний і прісний овоч? Ось кілька рецептів страв, які швидко переконають вас у протилежному! 1. Тарт з цукіні
Що приготувати із грибів: 4 сезонних рецептів
© monicore /Pixabay Гриби — відмінний продукт, щоб урізноманітнити повсякденне меню. З ними можна приготувати дуже багато цікавих і ситних страв. Ми підготували для вас