1. Для смаженої курки: покладіть курячі стегна у велику миску і додайте пахту, гострий соус, сік лайма і 1 столову ложку солі. Поставте в холодильник мінімум на годину.
2. В широкій, неглибокій мисці змішайте кукурудзяну і звичайну муку, розпушувач, порошок чилі, кмин, паприку, порошок часнику, цибуля, чорний перець, цукор і 2 чайні ложки солі.
3. Працюючи з одним шматком за один раз, обваляйте курку в сухої суміші для покриття. Поверніть курку в пахтовый маринад, потім ще раз покрийте сухою сумішшю.
4. Перекладіть курку на решітку, встановлену над листом. Повторіть з рештою куркою, потім дайте постояти 15 хвилин.
5. У великій сковороді на воке або чавуні нагрійте масло. Працюючи партіями і час від часу перевертаючи, смажте курку, поки зовнішня сторона не стане золотисто-коричневою, близько 10 хвилин.
6. Перекладіть смажену курку на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб прибрати зайве масло.
7. Для вафель: у великій мисці змішайте пахту, яйця і розтоплене масло.
8. В окремій великій мисці змішайте кукурудзяну і звичайну борошно, цукор, розпушувач і сіль. Вилийте вологі інгредієнти в сухі і перемішайте до однорідного стану. Додайте перець і дайте постояти протягом 10 хвилин.
9. Розігрійте вафельницю до середнього рівня, залийте тісто і смажте до золотисто-коричневого кольору.
10. Для медового бекону: розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко фольгою, і викладіть бекон в один шар. У невеликій мисці змішайте мед і порошок чилі. Запікайте бекон до тих пір, поки він не стане хрустким, близько 10 хвилин, потім рясно змастіть сумішшю меду і продовжуйте випікати до хрусткої скориночки і карамелізації, 5-10 хвилин.
11. Зменшіть температуру до 100 градусів і перенесіть вафлі в духовку, щоб вони були теплими.
12. Перед подачею обсмажте курку близько 2 хвилин.
13. На вафлі викладіть гуакамоле або інший улюблений соус, бекон, покладіть курку.

Вафлі з беконом, сиром і зеленою цибулею

Інгредієнти:

• 2 чашки борошна
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1,5 чайної ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 3 яйця
• 2 чашки сколотин
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
• 200 г бекону
• 200 р сиру чеддер
• 6 стебел зеленого лука

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь обсмажте бекон до хрусткої скоринки.
2. Змішайте борошно, харчову соду, розпушувач, сіль і цукор у великій мисці і збийте до однорідного стану.
3. У середній мисці збийте яйця, сколотини, розтоплене масло і жир бекону.
4. Висипте вологі інгредієнти в сухі. Додайте бекон, сир і нарізаний зелений лук.
5. Розігрійте вафельницю, готуйте, використовуючи приблизно 1 склянка тесту на вафлю.
6. Подавайте з кленовим сиропом.

Вафлі з сиром і макаронами

Інгредієнти:

• 450 г макаронів
• сіль
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 їдальня ложка борошна
• 1 склянку незбираного молока
• будь гострий соус, плюс ще для сервірування
• 1 чайна ложка гірчиці
• 250 г тертого сиру чеддер
• кленовий сироп для сервірування (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Відваріть макарони за інструкціями на упаковці.
2. Розігрійте вершкове масло у великій сотейнику на середньому вогні. Додайте борошно і варіть, помішуючи, до блідо-золотистого кольору. Повільно додайте молоко.
3. Збийте в гострому соусі з гірчицею. Доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте 150 г тертого сиру. Перемішайте, поки не розтане.
5. Коли паста готується, додайте сирний соус і перемішайте. Вилийте суміш у змащений маслом деко і розрівняти шпателем. Охолодіть до повної готовності, близько 30 хвилин.
6. Розігрійте вафельницю. Ретельно макарони і сир наріжте на 8 парних квадратів.
7. Використовуючи широкий шпатель, обережно підніміть один квадрат і покладіть його на обробну дошку. Накрийте зверху 1/4 залишився сиру. Покладіть ще один шматочок макаронів поверх сиру, створюючи бутерброд.
8. Покладіть бутерброд в вафельницю. Смажте близько 6 хвилин.
9. Подавайте з сиропом або гострим соусом.

Вафлі з смаженого сиру

1. Розігрійте вафельницю.
2. На тарілці змішайте борошно з паприкою.
3. Збиті яйця перелийте в другу тарілку або миску і панірувальні сухарі в третю.
4. Працюючи по одному шматочку за раз, обмажте сир борошном, потім яйцем і сухарями.
5. Збризкайте обидві сторони вафельниці антипригарним спреєм, помістіть стільки шматочків сиру, скільки може поміститися в вафельницю, і закрийте кришку.
6. Смажте, поки хлібні крихти не стануть золотисто-коричневими, близько 1 хвилини.
7. Подавайте з улюбленим соусом.

Картопляні вафлі

Інгредієнти:

• 1/2 чайної ложки солі
• 2 картоплі
• 3/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 2 чайні ложки олії

Спосіб приготування:

1. Розігрійте вафельницю. Якщо вона має регулятори температури, поставте на середній режим.
2. Натріть картоплю на дрібну тертку, стисніть рушником, поки вона не стане максимально сухий.
3. У мисці змішайте подрібнений картоплю, сіль і перець. Використовуючи силіконову щітку або паперовий рушник, обережно змастіть обидві сторони вафельниці маслом.
4. Покладіть ложку або дві картоплі в вафельницю.
5. Готуйте протягом 2 хвилин, потім натисніть на кришку, щоб додатково стиснути картоплю.
6. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
7. Подавайте в гарячому вигляді з яйцями або іншими продуктами для сніданку.

Читайте також Кращі вафельниці 2019 року та поради щодо їх вибору

Вафлі у вигляді чуррос

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1/2 склянки води
• 4 столові ложки олії
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1/2 чашки борошна
• 2 великих яйця

Для шоколадного соусу:

• 1/2 склянки цукру
• 1 чайна ложка кориці
• 1/4 склянки густих вершків
• 60 г шоколаду
• 1 чайна ложка кукурудзяного сиропу
• 1 їдальня ложка олії

Спосіб приготування:

1. Для тесту: у маленькій каструлі доведіть до кипіння на сильному вогні воду, масло, сіль, цукор і корицю.
2. Коли масло розтане, а цукор і сіль розчиняться, зменшіть вогонь, додайте борошно і швидко перемішайте.
3. Продовжуйте готувати на середньому вогні, помішуючи, протягом 1 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші постояти 5 хвилин. Додайте яйця по одному в рідку суміш, помішуючи. Тісто буде виглядати трохи як глазур.
4. Між тим, для шоколадного соусу: змішайте цукор і корицю в піалі.
5. У каструлі на повільному вогні змішайте вершки, шоколад і кукурудзяний сироп і часто перемішуйте, поки шоколад не почне танути. Вимкніть вогонь і дайте шоколадну суміш.
6. Розігрійте вафельницю.
7. Помістіть близько 1/4 чашки рідкого тіста на кожну частину вафельниці. Не набивайте її занадто сильно – рідке тісто значно розшириться.
8. Закрийте кришку і готуйте, поки чуррос не стане золотисто-коричневим, 5-10 хвилин.
9. Змастіть чуррос розтопленим вершковим маслом, а потім занурте їх у коричнева цукор. Подавайте теплими з шоколадним соусом.

Листкові вафлі з куркою

Інгредієнти:

• борошно для присипки
• 250 г готового листкового тіста
• 1 чашка подрібненої курки, вже відвареною
• 1/4 склянки раскрошенного блакитного сиру
• 3 столові ложки гострого томатного соусу

Спосіб приготування:

1. Розігрійте бельгійську вафельницю.
2. Розкладіть лист листкового тіста, злегка посипте борошном і розкатати в квадрат.
3. Розподіліть курку на листковому тісті, залишивши невелику кордон по всіх краях.
4. Зверху викладіть сир з блакитною цвіллю, а потім збризніть гострим соусом.
5. Поверніть лист листкового тіста, як рулет. Коли повністю звернете, затисніть шов, щоб запечатати. Потім скрутіть у спіраль у формі диска.
6. Помістіть спіраль в центр попередньо нагрітій вафельниці.
7. Готуйте, поки листкове тісто не стане темно-золотисто-коричневого кольору, близько 12 хвилин.
8. Перекладіть на обробну дошку, наріжте часточками і відразу ж подайте з гострим соусом збоку.

Вафлі з локшини

Інгредієнти:

• 1 велике яйце
• 1 чайна ложка соєвого соусу, плюс ще для подачі
• 1 столова ложка насіння кунжуту
• кунжутна олія
• 1 пакетик локшини швидкого приготування (типу «Мівіни»)
• 1 столова ложка нарізаного зеленого цибулі

Спосіб приготування:

1. Розігрійте вафельницю до середнього рівня.
2. У середній мисці збийте яйце з соєвим соусом, насінням кунжуту і декількома краплями кунжутного масла.
3. Додайте підготовлену розпарену локшину і розмішайте, щоб рівномірно покрити її яєчної сумішшю.
4. Помістіть суміш локшини в вафельницю і закрийте кришку. Смажте до золотисто-коричневого кольору, від 2 до 3 хвилин.
5. Подавайте блюдо гарячим з нарізаною зеленою цибулею, кунжутом і соєвим соусом.