10 рецептів запеченого м'яса в духовці
06.05.2019 1 200 0 newsdaily.org.ua

10 рецептів запеченого м'яса в духовці

В закладки

10 рецептів запеченого м'яса в духовці

Часом саме запікання м'яса – це найпростіший спосіб смачно, просто і швидко приготувати будь-яке м'ясне блюдо. Тут важливо дотримуватися час приготування. Щоб не пересушити або не подати м'ясне блюдо сирим. Для цього важливо обзавестися кулінарним термометром. Він допоможе вам визначати ступінь прожарювання, підготовленості м'яса. Природно, для кожного виду м'ясного продукту температура готовності своя. Подбайте про те, щоб приготувати пряні, ніжні соуси до страви. Якщо є час, то постарайтеся маринувати м'ясо заздалегідь, перед приготуванням за кілька годин. Застава соковитості практично будь-якого м'яса в тому, скільки часу ви його маринували. Отже, ми підготували 10 різних рецепт запеченого м'яса. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Курячі нагетси

Інгредієнти:

  • 700 г курячого філе
  • 4 ст. л. сметани
  • перець, сіль за смаком
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • кілька скибочок хліба

Спосіб приготування:

  1. Наріжте м'ясо на однакові шматочки, близько 2 див.
  2. Додайте до м'яса сіль, перець, улюблені спеції. Добре витріть всі шматочки.
  3. Додайте сметану, перемішайте. Поставте в холодильник маринуватися мінімум на 30 хвилин.
  4. Хліб розкришите в блендері.
  5. М'ясо обваляйте в хлібній паніровці.
  6. Застеліть деко фольгою, змастіть маслом.
  7. Розкладіть в один шар на деко. Запікайте при 180 градусах близько 30 хвилин.
  8. Подавайте з кетчупом, гірчицею або улюбленим соусом.

Запечена свиняча печінка

© gwenael le vot/IStock

Інгредієнти:

  • 2 кг печінки
  • 7 шт. помідорів
  • 6 шт. картоплин
  • 3 гілочки
  • 300 мл вершків
  • 100 г моцарели
  •  5 зубчиків часнику
  • 1 шт. болгарського перцю
  • 1 ч. л. паприки

Спосіб приготування:

  1. Змішайте вершки, дрібно нарізаний часник, сіль і спеції.
  2. Обмийте, печінка наріжте на однакові середні шматочки. Викладіть у форму для запікання.
  3. Вилийте вершковий соус. Добре перемішайте.
  4. Картоплю наріжте круглими шматочками і викладіть зверху, змастити соусом.
  5. Наріжте помідори і перець. Викладіть зверху картоплі.
  6. Запікайте при 180 градусах протягом 40-60 хвилин.
  7. Посипте зеленню і моцарелою. Запікайте ще 5-7 хвилин.
  8. Подавайте печінка негайно з листовим салатом.

Буженина з індички в духовці

© gbh007/IStock

Інгредієнти:

  • 1 кг індички, філе
  • 1 л води
  • 4 ст. л. солі
  • 1 ст. л. гірчиці
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ч. л. паприки
  •  0,5 ч. л. перцю
  • 1 ч. л. прованських трав
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 3 зубчики

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте розсіл з води і солі.
  2. Покладіть м'ясо в воду і залиште в холодильнику на 2-3 години.
  3. Наріжте часник. Змішайте спеції, олія, соус і гірчицю.
  4. Обмийте м'ясо. Висушіть індичку вологими рушниками. Зробіть надрізи по периметру індички. Вставте смужки часнику.
  5. Обітріть філе сумішшю спецій. Покладіть на фольгу, повністю закрийте і залиште в холодильнику на 12 годин.
  6. Запікайте індичку в розігрітій до 250 градусів духовці при 200 градусах 30-35 хвилин. Тобто спочатку розігрійте духовку, помістіть туди індичку і зменшіть температуру до 200.
  7. Подавайте буженину з індички з гірчицею.

Запечена курка з яблуками

©Pixabay

Інгредієнти:

  • 2 кг курки
  • 2 шт. яблук
  • 5 зубчиків часнику
  • 30 р родзинок
  •  1 ст. л. спецій для курки
  • 1 ст. л. солі
  • 4 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

  1. Наріжте яблука великими часточками. Поздовжньо наріжте часник.
  2. Змішайте спеції, сіль і рослинне масло в мисці.
  3. Цілу курку обмийте, витріть насухо. Змастіть спеціями зовні і всередині.
  4. Зафаршируйте курку яблуками, часником і родзинками.
  5. Курку замотайте в фольгу.
  6. Запікайте протягом 90 хвилин при 200 градусах.
  7. Зніміть фольгу і запікайте курку ще 30 хвилин.
  8. Подавайте з будь-яким овочевим гарніром і соусами.

М'ясо по-французьки з помідорами і грибами

© Koolinar

Інгредієнти:

  • 500 г грибів
  • 2 шт. помідорів
  • 700 г свинини
  • 200 г твердого сиру
  • 2 гілочки зеленого лука
  • 2 ч. л. солі
  • 1 ч. л. перцю

Спосіб приготування:

  1. Гриби обмийте, висушіть і наріжте тонкими шматочками.
  2. Помідори наріжте також тонкими скибочками.
  3. Свинину наріжте на приблизно однакові шматочки. Поперчіть, посоліть.
  4. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть свинину в один шар.
  5. На м'ясо викладіть гриби, потім помідори. Випікайте при 200 градусах протягом 20-30 хвилин.
  6. Посипте свинину тертим сиром і цибулею. Запікайте ще 5-10 хвилин.
  7. Подавайте м'ясо по-фрнцузски з рисом або овочевим пюре.

Запечений кролик

© BlackRiv /Pixabay

Інгредієнти:

  • 1,5 кролика, можна ніжки або цілу тушку
  • 500 мл йогурту
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 ч. л. розмарину, майорану, чебрецю
  • 8 шт. ягід ялівцю
  • 2 щіпки чорного перцю і солі

Спосіб приготування:

  1. Змішайте йогурт, фарш часнику, сіль і спеції.
  2. Вимийте кролика і висушити паперовими рушниками.
  3. Залийте тушку кролика йогуртовій сумішшю. Залиште маринуватися на 2 години.
  4. Перекладіть підготовлене м'ясо у форму для запікання.
  5. Випікайте при 200 градусах протягом 1 години. Кожні 10-15 хвилин поливайте кролика соусом.
  6. Подавайте з будь-яким гарніром і вершковим соусом.

Свинячі реберця в пакет для запікання

© taste.com.au

Інгредієнти:

  • 400 г реберець
  •  4-5 шт. картоплі
  • 2 шт. цибулі
  • 150 мл соєвого соусу
  • щіпка солі
  •  0,5 ч. л. перцю
  • 1 ч. л. паприки
  • 2 шт. лаврового листа

Спосіб приготування:

  1. Обмийте реберця і наріжте на зручні для вас шматочки.
  2. Картопля поріжте великими часточками.
  3. Цибулю наріжте півкільцями.
  4. В пакет для запікання змішайте цибулю, картоплю і ребра. Додайте в пакет мелений перець, сіль, соєвий соус і паприку. Закрийте пакет.
  5. Струсніть все, щоб м'ясо і овочі вкрилися рідкою сумішшю.
  6. Покладіть пакет у форму для запікання, зробіть в ньому пару проколів зубочисткою.
  7. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.
  8. Подавайте з додатковим томатним соусом.

Курка з ананасами та грибами під сиром

©delovkusa

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе
  • 600 г консервованих ананасів
  • 150 г грибів
  • 1 шт. цибулі
  • 100 г твердого сиру
  • 150 г сметани
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 5 гілочок петрушки
  • сіль, перець за смаком
  • 1 ч. л. приправи для курки

Спосіб приготування:

  1. Промийте філе. Наріжте на скибочки по 2 див. Посоліть і поперчіть.
  2. За допомогою кулінарного молотка відбийте м'ясо з двох сторін.
  3. Деко застеліть пергаментом, злегка змастіть маслом. Викладіть в один шар курку.
  4. Тонко наріжте гриби і цибулю.
  5. Додайте на сковороду і тушкуйте протягом 10 хвилин.
  6. Цибульно-грибну суміш викладіть на кожен шматочок м'яса.
  7. Кільця ананаса розріжте на половинки. Викладіть на кожен шматочок м'яса за два півкільця ананаса.
  8. Порубаєте дрібно петрушку, додайте спеції, сіль і перець. Заправте все сметаною і змішайте. Полийте куряче м'ясо зверху.
  9. Запікайте курку протягом 30 хвилин при 180 градусах.
  10. Натріть сир на крупній тертці. Посипте кожен шматочок. Запікайте ще 5-10 хвилин.
  11. Подавайте з листовим салатом і улюбленим гарніром.

Свинина з гірчицею у фользі

© Sweet Beginnings Blog/Flickr

Інгредієнти:

  • 400-450 г свинини
  • 3 ст. л. гірчиці
  •  3-4 зубчики часнику
  • 0,5 ст. л. солі
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Наріжте свинину на однакові кубики. Зробіть надрізи в кожному шматочку.
  2. У невеликій мисці змішайте необхідну кількість солі, чорного меленого перцю і гірчиці.
  3. Натріть м'ясо спеціями. Наріжте часник на часточки. Вставте його в надрізи в м'ясі.
  4. М'ясо загорніть у фольгу, щоб кінці були зверху.
  5. Запікайте свинину 1 годину в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Потім надріжте фольгу зверху і запікайте ще 10-15 хвилин.
  6. Наріжте на тонкі скибочки і подавайте з томатним соусом.

Свинячі реберця в кефірі

©Eukalyptus /Pixabay

Інгредієнти:

  • 400 г свинячих реберець
  • 250 г кефіру
  • 0,5 шт. лимона
  •  1 ст. л. приправи для м'яса
  • 1 ст. л. солі
  • 2 зубчики часнику

Спосіб приготування:

  1. Змішайте спеції і сіль у мисці. Додайте туди дрібно нарізаний часник, сік лимона. Перемішайте і додайте кефір.
  2. Обмийте реберця і наріжте на зручні шматочки. Додайте в кефірний маринад.
  3. Залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин.
  4. Додайте реберця в форму для запікання. Вилийте маринад зверху.
  5. Запікайте м'ясо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 45-50 хвилин. Час від часу поливайте м'ясо кефірним маринадом, поки він не випарується.
  6. Подавайте з улюбленим соусом.
Кухонні лайфхаки для вдалого запікання м'яса в духовці
Що може бути краще і корисніше м'яса, запеченого в духовці. Тільки правильно запечене м'ясо! Хоч такий спосіб здається самим простим, все ж є тонкощі, які допомагають
5 незвичайних і корисних рецептів з редисом
©SherSor/IStock Більшість господинь помилково вважають редис непрактичним інгредієнтом, з якого можна приготувати лише банальний салат або суп. Сьогодні ми поділимося з
Незвичайний рецепт: запечений селера з козячим сиром
© Ketogasm.com Ви коли-небудь запікали фарширований селера? Фарширований селера сам по собі завжди незвичайна закуска, але запікання селери в духовці переносить його на
7 рецептів сніданків з яєць, які готуються в духовці
© Maks Manuals/Flickr Сніданок – дуже важливий прийом їжі, який не слід пропускати. Багато воліють їсти на сніданок яєчню або омлет. Це швидко, зручно і корисно. Але з
Що приготувати із грибів: 4 сезонних рецептів
© monicore /Pixabay Гриби — відмінний продукт, щоб урізноманітнити повсякденне меню. З ними можна приготувати дуже багато цікавих і ситних страв. Ми підготували для вас
Ідеальні поєднання м'яса і вина для вдалого вечері
© Pexels Запитайте у будь-якого, навіть початківця кулінара – який напій ідеально підходить до м'яса? Правильно, вино! Чому так склалося, і як правильно поєднувати ці два