© kaboompics /Pixabay

Крем-суп спочатку був придуманий у Франції. Він обов'язково повинен бути на вершковою основі. Компоненти страви можуть бути найрізноманітнішими.

Крем-суп можна легко приготувати до будь-якого приводу

У приготуванні супу потрібен тільки ваш політ фантазії почуття поєднання продуктів. По суті таку страву можна приготувати і без рецепта. Потрібно лише знати декілька хитрощів. Вони зможуть зробити ваш крем-суп ідеальним.

Вміст матеріалу

Менше інгредієнтів

Краще всього, коли в супі ви будете використовувати мінімум компонентів. Найчастіше, повинен бути один головний інгредієнт, а решта — це те, що доповнює суп. Тобто, якщо ви робите грибний крем-суп, не треба туди додавати і горошок, і цукіні, і селера. Двох або трьох інгредієнтів для супу буде достатньо.

Правильне поєднання

Важливо вибрати для супу ті інгредієнти, які будуть ідеально поєднуватися за смаком. Хороший варіант для різних крем-супів це: чи, цвітна капуста, шпинат, томати, гарбуз, картопля, зелений горошок, спаржа та інші овочі, гриби — білі і печериці, сири, бобові, морепродукти і риба, курка.

Наприклад, гриби добре поєднуються з цибулею і куркою, а лосось з брокколі та сиром. Всі овочі добре поєднуються між собою, якщо хочете вегетаріанський крем-суп. Також пам'ятайте про кольорі. Крем-суп повинен бути злегка жовтого, бежевого або жовтого кольору. Не потрібно змішувати різнокольорові продукти між собою. Суп вийде просто не апетитним за кольором.

Також не забувайте про спеції. Імбир, кмин, перець, часник, петрушка та інша зелень — все це буде відмінно доповнювати смак супу.

Текстура супу

У крем-супи дуже важливо те, яка у них текстура. Якщо ви хочете більш рідкий суп, тоді знадобиться більше вершків, молока або йогурту. Якщо хочете, щоб суп був більш густим, то правильно готуйте овочі та інші інгредієнти. Відварювати потрібно в невеликій кількості води.Також ви можете їх просто запікати. Потім просто змішати бульйон і вершки і залити цим інгредієнти. Пюрировать і отримати ідеальну текстуру.

Читайте також Сирний суп з креветками і зеленню

Добре збивати

Коли все готове до того, щоб пюрировать суп, подбайте про те, щоб вам було зручно це робити. Підійде більш простора ємність. Ви повинні збити суп так, щоб він був ідеально гладким. Якщо є якісь більш тверді компоненти, їх можна пюрировать окремо. Після того, як збили всі інгредієнти супу, змішайте все це з рідиною. Потім суп протріть через сито. Це дозволить домогтися консистенції без грудок.

Вершки або йогурт

Деякі використовують в основу крем-супів бульйон і молоко. Однак ідеально буде додавати в основу супу вершки або йогурт. Додавати їх потрібно вже в кінці, коли всі інгредієнти перебиті до стану пюре. Регулюйте густоту самостійно. Природно, для дієтичних супів краще всього використовувати тільки йогурт. До речі супи на основі йогуртів можуть бути і холодними — це відмінний варіант для літнього меню.

Презентація

Коли суп готовий, в кінці залишається одне — прикрасити і подати. Якщо це грибний суп, зверху можуть бути тонкі слайсы печериць з гілочкою петрушки. Курячий крем-суп добре подавати з крутонами. Також універсальне прикраса — сметана, зелень, сухі трави. Якщо ви приготували рибний крем-суп, то шматочок лосося зверху і кілька ікринок — це буде дуже елегантно і апетитно. Презентація і подача страви — це повністю політ вашої фантазії. Головне — знати міру і не перестаратися.

Приготувати ідеальний крем-суп — просто

Тепер ви знаєте деякі секрети, щоб крем-суп вийшов ідеальним. Вам н потрібен якийсь певний рецепт. Запечіть інгредієнти, підігрійте основу для супу, пюрируйте всі разом і красиво подайте. Це відмінний варіант для легкої вечері, обіду і ланчу.