Чи можна вживати дорослій людині молоко і молочні продукти, – думка Уляни Супрун
©id-art/IStock
Здавалося б, молоко і молочні продукти – це звична їжа, знайома нам з дитинства. Проте, існує безліч тверджень і міфів з приводу її користі і шкоди. Щоб розібратися в цьому питанні, необхідно прислухатися до думки експерта. Чи можна вживати молоко дорослій людині, розповідає виконуюча обов'язки міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.
Вміст матеріалу
Чи можна вживати молоко та молочні продукти дорослій людині?
Дослідження встановили, що з точки зору еволюції, корисна мутація, яка дала нам можливість вживати молоко без всяких проблем, відбулася порівняно недавно – в період одомашнення корів і кіз. З тих пір молоко стало невід'ємною частиною нашого раціону, завдяки високому вмісту кальцію і вітаміну D.
Молоко містить у своєму складі молочний цукор – лактозу, для розщеплення і перетравлення якої необхідно виробляти фермент лактозу. Цей фермент відповідає за розщеплення дисахарида на моносахариди. Моносахариди, в свою чергу, вбираються кишечником і засвоюються організмом. Однак, якщо цей процес порушується, цукор не вбирається і дістається мікроорганізмів нашої мікробіоти, які споживають лактозу і утворюють велику кількість газів. У підсумку це призводить до непереносимості лактози.
На сьогоднішній день 75% дорослих людей відчувають труднощі з переварюванням лактози. Більш того, в Північній Америці та Китаї більше 90% населення мають лактозную непереносимість.
Якщо у вас є проблеми із засвоєнням лактози, експерти рекомендують вибирати безлактозні продукти. Крім того, за даними Американського інституту здоров'я, вживання 12 г лактози в день (1 чашка молока), знижує прояв лактозною непереносимості. Тому, вживати молочні продукти можна, але в обмеженій кількості.
Людям, які не страждають від непереносимості лактози, також варто знати міру у вживанні молока і молочних продуктів з високим відсотком жирності.
Світові організації в області харчування рекомендують не виключати молочні продукти з раціону, але і не зловживати ними. Рекомендована норма для дорослих людей становить 2-3 порції молочних продуктів в день. В даному випадку одна порція дорівнює одній чашці молока або 40 грам сиру.
Читайте також Як відрізнити оригінальні парфуми від підробки: 9 простих способів
