© g-stockstudio/iStock

Попереду захоплююче час новорічних свят, вихідних і святкових застіль. На жаль, в цей період частішають випадки харчових отруєнь неякісними чи испортившимися продуктами. Адже наготовив купу страв, ми інколи не встигаємо з'їсти все, і відкладаємо в холодильник, щоб з'їсти потім. Але не всі знають, скільки зберігаються продукти в холодильнику насправді.

Слідкуйте за продуктами в холодильнику, щоб отримати від них тільки користь!

Важливо знати, протягом якого періоду продукти залишаються придатними для вживання і не загрожують вам отруєнням. Термін зберігання упакованих продуктів ви можете знайти на самій упаковці продукту. Нижче подано терміни зберігання різних харчових продуктів, за умови, що вони зберігаються у відкритій упаковці, при температурі від +2 до +6 градусів.

М'ясо і м'ясні продукти

Розфасоване свіже м'ясо (яловичина, свинина), вирізка та біфштекси – 48 годин, в паніровці – 36 годин.

Шматочки м'яса для гуляшу або шашлику (в маринаді, спеціях або без) – 36 годин.

Покупної фарш або січене м'ясо (з добавкою хліба, цибулі або панірування або без) – 24 години, саморобні – 12 годин.

Нирки, печінка, язик – 24 години.

Свіже м'ясо птиці без маринаду і спецій – 48 годин, з соусами, спеціями або маринадом – 24 години.

Подрібнене м'ясо птиці – 18 годин.

Фарш із м'яса птиці – 12 годин.

Приготоване м'ясо та м'ясні страви

Тушковане і смажене м'ясо – 36 годин.

Приготовлені котлети – 24 години.

Піца, сендвічі, пельмені, млинці, гамбургери, плов, біляші і манти – 24 години.

Холодець – 12 годин.

Смажені або варені субпродукти – 24 години.

Паштет – 24 години.

Копчене м'ясо – 72 години.

Смажене, тушковане або відварне м'ясо птиці – 48 годин.

Пиріг з м'ясом птиці – 24 години.

Ковбаса домашня – 72 години, з консервантами – до 10 діб.

Сардельки і сосиски в оболонці – 7 діб.

Читайте також Топ-10 найбільш незвичайних новорічних традицій зі всього світу

Бульйони і супи

Курячий бульйон – 5 доби (кожні 2 доби кип'ятити).

Овочевий бульйон – 5 доби (кожні 2 доби кип'ятити).

Яловичий бульйон — 7 доби (кожні 2 доби кип'ятити)

Рибний бульйон – до 48 годин.

Грибний суп – до 48 годин.

Борщ без сметани і майонезу – 7 доби (кожні 2 доби кип'ятити)

Вуха – до 48 годин.

Томатний суп – 24 години.

Супи з вершками або молоком (супи-пюре) – 12 годин.

Яйця

Курячі – до 90 днів.

Перепелині – до 6 місяців.

Варені – 36 годин.

Морепродукти і риба

Охолоджена ціла риба при температурі від 0 до -2 градусів – 48 годин.

Охолоджені, живі і варені раки, мідії, креветки – 12 годин.

Смажена, печена, варена риба – 72 години.

Копчена риба – 48 годин.

Солона риба – 24 години.

Крабові палички – 48 годин.

Молочні продукти

Молоко – 36 годин.

Ряжанка, кефір, сметана – 72 години.

Сир – 72 години.

Сирники – 24 години.

Запіканки – 48 годин.

Сир – 5 діб.

Читайте також Можна вживати дорослій людині молоко і молочні продукти, – думка Уляни Супрун

Гарніри

Відварені макарони, рис, гречка, пюре – 12 годин.

Овочі і страви з овочів

Сирої, очищений картопля – 48 годин.

Свіжа капуста – 12 годин.

Очищені овочі (буряк, цибуля, морква) – 24 години.

Селера, петрушка подрібнені – 24 години.

Ріпчасту цибулю і кріп подрібнений – 18 годин.

Незаправлені овочеві і фруктові салати – 18 годин, заправлені – 12 годин.

Незаправлені салати зі свіжих і консервованих овочів з додаванням яєць – 18 годин, заправлені – 6 годин.

Мариновані овочі і салати з них – 36 годин.

Незаправленный вінегрет – 18 годин, заправлений – 12 годин.

Тушковані овочеві страви – 18 годин.

Відварну і смажену картоплю – 18 годин.

Хліб, тісто і кондитерські вироби

Тісто: пісочне – 36 годин, листкове – 24 години, дріжджове – 9 годин.

Пиріжки, чебуреки, ватрушки – 24 години.

Тістечка і торти без крему – 72 години, з кремом – 18 годин.

Не ризикуйте своїм здоров'ям!

Багато людей знають, що святкування нового року у себе вдома має один незаперечний плюс – перші дні січня готувати точно не доведеться. Адже холодильник забитий салатами, холодцем та іншими продуктами, які не доїли під час святкового застілля. Але, якщо якийсь салат коштує вже більше доби, а з майонезом – і того менше, краще не шкодувати його, а пожаліти себе і викинути. Щоб не гадати, скільки зберігаються продукти в холодильнику, наслідуйте простому раді: готуйте стільки, скільки зможете з'їсти! Особливо, це стосується швидкопсувних салатів з майонезными або сметанковими заправками. Нехай ваші свята пройдуть смачно!