© Couleur/Pixabay

Банани часто недоотримують тієї любові, яку заслужили на кухні. Зазвичай, банани їдять, як самостійне блюдо» для перекусу, або ж ріжуть на шматочки, як доповнення або прикраси до якоїсь страви. Банани швидко переспевают – в такому вигляді вони підходять хіба що для смузі або бананового хліба. Але, існує маса інших рецептів, які дозволять вам переоцінити їх роль у вашому раціоні.

Обов'язково спробуйте приготувати ці бананові страви!

Безглютенові бананові панкейкі

Інгредієнти:

• 2 великих стиглих банана
• ¼ Склянки темного коричневого цукру
• 1 склянку борошна з коричневого рису
• ½ Склянки борошна з солодкого рису
• 1 ст. л. пекарського порошку
• ½ Ч. л. солі
• ¼ Ч. л. ксантанової камеді
• 1 стакан молока
• 2 яйця
• 50 г рослинного масла (або топленого вершкового)
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування:

Розімніть м'якоть бананів з цукром в мисці. Дайте постояти близько 10 хвилин. Потім, змішайте 2 види борошна, пекарський порошок, сіль і ксантанова камедь. Додайте молоко, яйця, рослинне масло, екстракт ванілі і бананову суміш. Ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто. Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте столову ложку молока.

Змастіть тонким шаром масла сковороду і розігрійте. Лейте тісто з розрахунку ¼ склянки на один панкейк. Обсмажуйте близько 3-х хвилин з одного боку, потім – 1 хвилину з іншого. Під час приготування можна додати в підготовлюваний панкейк щіпку шоколадної стружки або трохи ягід.

Незвичайний салат з бананом

Інгредієнти:

• 2 невеликі сливи
• 1 стиглий банан
• 3-4 фініка
• 1-2 горіха пекан
• 2 ст. л. кленового сиропу
• 3 гілочки естрагону
• 1 ст. л. олії, в якому смажився бекон

Приготування:

Розділіть на половинки сливи, наріжте на невеликі шматочки. Банан наріжте на тонкі кухлі. Фініки також розділіть на половинки і наріжте на довгасті шматочки. Змішайте фрукти, додайте до них горіхи, полити кленовим сиропом і додайте подрібнений естрагон. Перед подачею полийте беконних маслом. За бажанням, можна додати ложку йогурту.

Банановий пудинг

Інгредієнти:

• 1 банка згущеного молока
• 1,5 склянки крижаної води
• 1 пакетик суміші для ванільного пудингу
• 3 чашки жирних вершків
• 100 г улюблених вафель або печива
• 5 нарізаних бананів

Приготування:

Збийте згущене молоко з водою (близько 1 хвилини). Додайте суміш для пудингу і збивайте, поки суміш трохи не загусне (близько 2 хвилин). Накрийте суміш і залиште на 3 години або на ніч.

У великій мисці збийте вершки до твердих піків (близько 4 хвилин). Додайте до вершків пудинг. У креманки укладіть шар печива або вафель, потім шар бананів, шар пудингу отже повторіть 1 або 2 рази. Зверху прикрасьте вафлями, печивом і шматочками банана. Через пару годин можна подавати.

Читайте також 7 ідей швидких страв від бренд-шефа Марко Черветти