© pixabay.com

Досить поширена ситуація — ви купуєте банани, не встигаєте з'їсти, як на них з'являються коричневі плями. Насправді, в цьому немає нічого страшного, це процес перезрівання фрукта, який не заважає використовувати його в приготуванні улюблених страв.

Ось кілька надихаючих рецептів з бананами, і чим вони спелее, тим краще!

• Веганські бананово-яблучний пиріг

Для приготування бананового хліба потрібні перезрілі банани. Ви напевно не пошкодуєте про те, що приготували таке блюдо, так як воно може стати в нагоді як для швидкого сніданку, так і в якості здорового десерту. Один шматочок бананового пирога містить менше 150 калорій, а волоські горіхи в його складі є джерелом додаткових жирів і клітковини.

Інгредієнти:

• 2 банана
• 1 яблуко, очищене і нарізане кубиками
• 0,5 цукру
• 2 склянки цільнозернового борошна
• 0,5 чашки яблучного пюре
• 1 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. подрібнених волоських горіхів (за бажанням)

Приготування:

Розігріти духовку до 180 °С. Змастіть форму для випічки вершковим маслом. Розімніть виделкою банани. Додайте яблуко, цукор, борошно, яблучне пюре, харчову соду, сіль і корицю і добре перемішайте. Налийте в змащену маслом форму і посипте подрібненими волоськими горіхами.
Випікайте 40-50 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в середину, не буде виходити сухою. Охолодіть протягом 15 хвилин перед подачею.. Насолоджуйтесь!

• Веганську бананове морозиво з арахісовим маслом

Замість того, щоб відправити размягчившийся і потемнілий банан у відро для сміття — приготуйте з нього корисний десерт. Низькокалорійне морозиво з бананом має приємний кремовий смак, не містить шкідливих добавок.

Інгредієнти:

• 2 банана
• 1 ч. л. натурального арахісового масла

Приготування:

Очистіть банани, наріжте їх і розкладіть скибочки на тарілку. Відправте в морозилку на 2 години.
Покладіть заморожені банани і арахісове масло в кухонний комбайн і добре змішайте. Готово! Просто, смачно і дуже корисно!

• Бананово-вівсяне печиво до сніданку

Натуральний перекус буде дуже до речі з ранку — швидко, зручно, а головне дуже корисно! Кожне печиво містить натуральний цукор і клітковину, які спонукають організм і дадуть заряд енергії.

Інгредієнти:

• 2 банана
• 1/3 чашки мигдалевого масла
• 1/4 чашки несолодкого яблучного пюре
• 2 ст. л. несолодкого соєвого молока
• 2 ст. л. кленового сиропу
• 1 ч. л. ванілі
• 1/4 склянки пшеничного борошна цільнозерновий
• 1,5 чашки вівсяних пластівців
• 1 чашка вівсянки швидкого приготування
• 1/2 ч. л. кориці

Приготування:

Разогрейт духовку до 180 градусів. Розімніть виделкою банани, додайте мигдальне масло, яблучне пюре, соєве молоко, кленовий сироп і ваніль. В окремій мисці з'єднайте борошно, вівсянку і корицю. Змішайте з банановою масою. Ложкою викладайте масу на деко, формуючи невеликі "гірки" і запікайте 12 хвилин або до злегка коричневого кольору.

• Протеїновий смузі з бананом

Смачний і корисний напій особливо порадує ласунів, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів!

Інгредієнти:

• 0,5 чашки нежирного сиру
• 0,5 чашки ванільного мигдального молока
• 1 невеликий банан (заморожений або свіжий)
• 1 мірна ложка ванільного протеїнового порошку
• 2 ст. л. подрібнених волоських горіхів
• 1/2 ч. л. екстракту ванілі
• 1 ч. л. кориці
• 1/2 ч. л. мускатного горіха

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Насолоджуйтесь!

• Запечений сніданок з чорницею і бананом

Такий сніданок наповнений протеїном, клітковиною і натуральним цукром — ідеальне поєднання для початку продуктивного дня!

Інгредієнти:

• 2 банана
• 0,5 чашки яблучного пюре
• 1 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. мигдального екстракту
• 2,5 склянки несолодкого соєвого молока
• 2,5 чашки вівсяних пластівців
• 1 порція протеїнового порошку (близько 41 р)
• 2 ст. л. лляної борошна
• 1 ст. л. насіння чіа
• 1 ч. л. кориці
• 1 ч. л. харчової соди
• 1 чашка чорниці
• 1/3 чашки сирого мигдалю, нарізаного

Приготування:

Розігріти духовку до 180 °С. У великій мисці розімніть один з бананів. Другий — наріжте на кубики і додати в миску. Додати яблучне пюре, кокосове масло, екстракт мигдалю і соєве молоко. В окремій мисці змішайте вівсянку, протеїновий порошок, лляну борошно, насіння чіа, корицю і харчову соду. Додайте це в бананову суміш і ретельно перемішайте. Влийте в злегка змащену маслом сковороду, зверху прикрасьте чорницею і подрібненим мигдалем. Випікайте 20 хвилин.

• Бананово-шпинатні панкейкі

Пюре переспевшего банана є ідеальним інгредієнтом для панкейків — воно відмінно поєднується з іншими компонентами тіста і надає кремову ніжність смаку.

Інгредієнти:

• 1 чашка свіжого шпинату
• 1 банан
• 0,5 чашки чорниці
• 1 стакан соєвого молока
• 1 ст. л. кленового сиропу
• 1 яйце
• 120 г пшеничного борошна цільнозерновий
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. кориці

Для бананового соусу:

• 1 розім'яту банан
• 170 г ванільного знежиреного грецького йогурту
• 20 г соєвого молока

Приготування:

Збийте в пюре шпинат, банан, чорницю, соєве молоко і сироп в блендері. Вилийте в миску середнього розміру і додайте яйце. В окремій мисці змішайте інші інгредієнти. Потім всипте сухі інгредієнти у вологу суміш, ретельно перемішайте. Поставте сковороду на середній вогонь і змастіть маслом. Поки нагрівається, змішайте пюре з банана з йогуртом і соєвим молоком. Відкладіть.

Викладайте тісто (1/4 чашки тесту на 1 панкейк) і смажте близько 1,5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавайте з банановим соусом.

Читайте також: 7 корисних рецептів млинців для вашої фігури

• Веганські тости по-французьки

Інгредієнти:

• 1 банан
• 1 склянку несолодкого соєвого молока
• 0,5 ч. л. кориці
• 1/4 ч. л. ванілі
• 7 скибочок хліба

Приготування:

Розімніть банан з допомогою виделки. Додайте соєве молоко, корицю і ваніль і добре перемішайте. Розігрійте сковороду, змащену маслом на середньому вогні. Занурюйте хліб в бананову суміш і обсмажуйте 3-4 хвилини з кожного боку. Обережно перевертайте лопаткою, так як тости можуть трохи прилипати. Подавайте з фруктами, соєвим йогуртом або кленовим сиропом.

• Бананові чіпси з корицею

Інгредієнти:

• 4 середніх банана (або 3 великих)
• 3 ст. л. апельсинового соку (або сік 1 великого лимона)
• кориця

Приготування:

Прогрійте духовку до 95 °С. Викладіть пергаментний папір на деко. Очищені банани наріжте на тонкі скибочки. Занурте кожну скибочку в апельсиновий сік і додайте на деку. Посипте корицею і випікайте до тих пір, поки ваші чіпи не стануть сухими і злегка коричневими (близько 1 години з кожної сторони). Охолодіть і насолоджуйтеся корисним перекусом!

• Брауні з бананом

Інгредієнти:

• 3 банана
• 0,5 чашки мигдалевого масла (солоного)
• 2 ст. л. 100% какао-порошку

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °С, форму для випікання змастіть маслом. Розімніть банани з мигдальним маслом до однорідності. Додайте какао-порошок і ретельно перемішайте.
Влийте тісто у форму і випікайте 20 хвилин (перевіряйте готовність зубочисткою). Дайте охолонути протягом 15 хвилин і насолоджуйтеся!

• Протеїновий пиріг з бананом і солодким картоплею

Інгредієнти:

• 4 ст. л. лляної борошна
• 12 ст. л. води
• 3 банана
• 450 г пюре солодкої картоплі (батату)
• 1/4 чашки ріпакової олії
• 0,5 чашки яблучного пюре
• 2 склянки білого пшеничного борошна цільнозерновий
• 4 мірних ложки рослинного протеїнового порошку (близько 1 чашки)
• 1 чашка органічного цукру
• 2 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. кориці
• 1/2 ч. л. мускатного горіха
• 1/8 ч. л. меленої гвоздики
• 2 ст. л. волоських горіхів

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °С. У невеликій мисці змішайте лляну борошно з водою і відкладіть. Розімніть виделкою банани, додайте пюре солодкої картоплі і яблука, масло і перемішайте. У середній мисці змішайте борошно, протеїновий порошок, цукор, харчову соду, сіль і прянощі.

Змішайте всі інгредієнти в одній мисці і добре перемішайте. Розподіліть тісто по формі або кількох (в залежності від розміру формочок). Посипте горіхами і випікайте протягом 50-60 хвилин. Перед подачею охолодити.

• Мафіни з банановим смузі

Інгредієнти:

• 3 банана
• 2 чашки бебі-шпинату
• 8 клубник
• 1,5 склянки пшеничного борошна цільнозерновий
• 3/4 склянки цукру
• 1 яйце
• 1/4 чашки ріпакової олії
• 1 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. кориці
• сіль

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °С. Збийте в пюре банани, шпинат і полуницю в блендері. В миску середнього розміру всипте борошно, додайте цукор, яйце, масло, харчову соду, корицю і сіль. Додайте смузі в миску з тестом і добре перемішайте.

Розкладіть тісто у паперові або силіконові формочки для кексів (¾ форми повинні бути заповнені). Випікайте 20-30 хвилин. Дайте маффинам трохи охолонути і насолоджуйтеся!

Читайте також: 4 рецепти солодких маффінів на сніданок