©Country Living

Хочете приготувати щось корисне і неймовірно смачне? Спробуйте один з цих рецептів з низьким вмістом вуглеводів!

1. Салат з огірками та помідорами

Інгредієнти:

• 1 маленький червоний лук, тонко нарізаний
• 2 ч. л. насіння коріандру
• 2 ч. л. насіння гірчиці
• 1 ч. л. насіння кмину
• 1 склянка яблучного оцту
• 1 ст. л. цукру
• кошерна сіль
• 3 великих помідора, нарізаних
• 1 огірок, нарізаний
• оливкова олія
• 1/3 склянки свіжої кінзи

Спосіб приготування:

Покладіть цибулю в скляну або керамічну миску. Приготуйте коріандр і гірчичні насіння у великій каструлі на середньому вогні, періодично помішуючи, від 1 до 2 хвилин. Додайте насіння кмину і варіть, помішуючи, 10 секунд. Додайте оцет, цукор, 1 столову ложку солі і 1 стакан води. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, до розчинення цукру і солі, від 1 до 2 хвилин. Налийте суміш оцту поверх лука. Дайте постояти, накрийте і охолодіть не менше 1 години. Злийте воду, залишивши 1/4 склянки рідини. Викладіть помідори, огірок і цибулю на блюді. Полийте маслом і маринадом, прикрасьте кінзою.

2. Салат зі спаржею і редисом

Інгредієнти:

• 1 кг спаржі
• 1 ч. л. тертої лимонної цедри, плюс 2 столові ложки лимонного соку
• 3 ст. л. плюс 1 чайна ложка оливкової олії
• 3 ч. л. свіжого листя чебрецю
• 3 ч. л. меду
• 230 г сиру фета
• 230 г горошку
• 1 пучок редиски, нарізаний
• кошерна сіль
• мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Зваріть спаржу в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, охолодіть і висушіть. Збийте разом лимонну цедру і сік, 3 столові ложки олії, 2 чайних ложки чебрецю і 2 чайні ложки меду в мисці. Приправте сіллю і перцем.

Помістіть сир фета в центр великого шматка алюмінієвої фольги. Полийте залишилися олією, додайте решту чайну ложку чебрецю і решту чайну ложку меду. Приправте сіллю і перцем. Загорніть у фольгу і запікайте від 14 до 16 хвилин. Злийте зайву рідину і взрыхлите виделкою. З'єднайте горох, редис, приготовану спаржу і змішайте. Подавайте під теплим сиром фета.

3. Курячі гудки зі шпинатом

Інгредієнти:

• 3 курячі грудки
• 230 г нарізаного замороженого шпинату
• 90 г сиру фета
• 120 г вершкового сиру
• 1 зубчик часнику, нарізаний кубиками
• ¼ Чайної ложки солі
• ⅛ Чайна ложка перцю
• 1 столова ложка оливкової олії

Спосіб приготування:

Змішайте нарізану заморожений шпинат, фету, вершковий сир, часник і половину солі в мисці середнього розміру. Виріжте кишеню в кожній курячої грудки. Розділіть суміш шпинату і сиру на три частини і нафаршируйте ними курячі грудки. Приправте сіллю і перцем.

• Читайте також: 11 дивовижних способів використання перезрілих бананів

Нагрійте оливкову олію в жаростійкої каструлі, встановленої на середньому вогні, потім додайте фаршировану курку, обсмажте з двох сторін. Помістіть каструлю з куркою в духовку і випікайте протягом 10 хвилин.

4. Курка з полуницею

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 ч. л. цедри лайма
• 3 ст. л. лаймового соку
• 1 1/2 ст. л. меду
• кошерна сіль
• мелений чорний перець
• 1 головка салату латук
• 2 курячі грудки, обсмажене і нарізані
• 2 чашки нарізаної полуниці
• 120 р сиру фета
• 1 склянку готового гороху
• 1 авокадо, нарізаний
• 1/2 склянки нарізаного червоного цибулі

Спосіб приготування:

Змішайте разом оливкову олію, цедру, сік лайма і мед. Приправте сіллю і перцем і відкладіть. Помістіть латук, порваний на шматки, у велику миску разом з обсмаженою куркою, полуницею, сиром фета, горохом, авокадо і червоним цибулею. Приправте сіллю і перцем і заправте приготованим соусом.

5. Томатний суп з креветками

Інгредієнти:

• 1,4 кг стиглих помідорів
• 1/2 склянки смаженого червоного перцю
• 1/2 склянки свіжого листя базиліка
• 3 зубчики часнику
• 140 г хліба
• 16-20 штук очищених креветок
• 1/4 ч. л. сушеного орегано
• 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму

Спосіб приготування:

У блендері зробіть пюре з помідорів. Додайте туди ж червоний перець, половину базиліка, 1 зубчик часнику, 1/2 чайної ложки солі і 1 / 4 чайної ложки меленого чорного перцю; продовжуйте збивати в блендері до однорідності. Накрийте і охолодіть.

Обсмажте до золотистого кольору хліб. У середній мисці з'єднайте креветки, орегано, що залишився, базилік, решту 2 зубчики часнику і 1/8 чайної ложки свіжозмеленого чорного перцю. Розігрійте масло в каструлі і покладіть туди суміш з креветками, тушкуйте 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Розлийте суп в тарілки, прикрасьте грінками і додатковими листям базиліка.

Ці рецепти містять дуже мало вуглеводів і будуть корисними для вашого здоров'я.

• Читайте також: 4 кращих ідеї запіканок для швидкого сніданку